Des premiers nez marqués par des notes végétales et d'agrumes. les seconds nez nous laissent découvrir la délicatesse du fenouil, du tabac, de la vanille et de la cannelle avec une finale de pruneau confit. la bouche est belle et grasse où apparaissent des saveurs de poire, de vanille et d'abricot. très belle persistance où se conjuguent de subtiles notes de madère et de pruneau avec une finale qui évolue vers le pralin et la noix torréfiée - Pays d'origine : France

La maison vallein tercinier lance en 2021 un brut de fût millésimé 1989, 100% grande champagne. Des premiers nez persistants, nous laisse découvrir un cognac aux arômes complexes de pêche de vigne et coing. Des seconds nez nous offrent un tumulte olfactif de cuir, safran, noix, champignons et pruneau. Superbe itinéraire gustatif nous offrant une bouche intense, cacaotée, légèrement corsée et torréfiée. Très belle bouche épicée, marquée par des notes de fruits exotiques, mangue et fruits de la passion. Beaucoup de fraîcheur en finale de dégustation et agréable persistance, marquée par des saveurs de gâteau anglais accompagnée par de subtiles notes mentholées. Ce cognac est non filtré au froid, la couleur est naturelle. Pays d'origine : France