Issue d'une double distillation dans des alambics pot still chauffés à feu nu, cette version est un clin d'œil des fondateurs de la distillerie californienne sonoma à leurs lointains ancêtres qui furent les premiers à distiller du maïs jaune dans l'ouest américain. Composé à 70 % de maïs, 25 % de blé et 5 % d'orge malté, ce bourbon whiskey américain renoue avec le style traditionnel par son profil riche, puissant et aromatique. Pays d'origine : Etats Unis