La première édition de colere marque un pas en avant pour la marque westland, mais aussi pour l'industrie du whisky dans son ensemble. Il s'agit d'une première quête dans des variétés uniques d'orges. L'objectif premier étant le goût. Colere édition 1 est fait avec la variété où tout a commencé : alba (une orge d'hiver à six rangs) et intentionnellement vieilli dans des fûts ressuyés (épuisés, usés) pour reléguer l'influence du bois et concentrer l'attention sur le grain lui-même. Pays d'origine : Etats Unis
La deuxième édition de colere poursuit l'exploration de nouvelles variétés d'orge, sélectionnées en dehors du système de production, avec pour objectif premier la saveur (et pas seulement le rendement). Colere edition 2 est un embouteillage annuel limité fait avec talisman, une variété d'hiver à deux rangs descendant de l'irrépressible marris otter et mûri dans des fûts usagés uniquement pour reléguer l'influence du chêne à un rôle secondaire et concentrer l'attention sur le grain lui-même. Pays d'origine : Etats Unis
Garryana est un hommage au terroir de la côte ouest américaine. Engagé dans la protection des forêts de la région, westland offre un vieillissement particulier à sa cuvée garryana. La distillerie ramasse les chênes de garry (chêne présent uniquement sur la côte ouest) tombés à terre des forêts protégées, les fait sécher 3 ans en extérieur pour en faire d'exceptionnels fûts servant à l'élevage de garryana. L'édition 5 présente un pourcentage plus élevé de fûts de chêne garry comparé aux versions précédentes. Cette édition cache une profondeur de caractère qui marie les saveurs uniques de chacun pour créer quelque chose de tout à fait nouveau. Pays d'origine : Etats Unis
Depuis des siècles, une tradition immuable dans le whisky, à régie la façon dont il est fait. Mais il en existe unc autre, résolument américaine, qui est de remettre en cause ce qui collégialement admis, avec la conviction qu'il y a toujours plus à découvrir. La gamme cutpost range, solidement ancrée dans une origine pleine d'authenticité, nous plonge dans le champ des possibles encore inexplorés par le whisky single malt. Dans cette 6cme édition, le chêne de garry est associé aux fûts de brandy et de sherry. Le brandy vient tempérer les épices raffinées du chêne de garry. Le pedro ximénez quant à lui, apporte la douceur des vins mutés et les notes classiques de fruits noirs. Chacun contribue arômatiquement de façon distincte, tout en laissant assez d'espace au chêne de garry pour briller - Pays d'origine : Etats Unis