Le premier nez est à la fois pulpeux et capiteux. Des cerises noires macèrent dans un alcool très fin. Il évoque même des cerises à l'eau-de-vie. Soudain, la peau des cerises éclate et libère un jus à la fois rafraîchissant et onctueux. Une sensation de profonde maturité fruitée règne sur la palette aromatique. L'attaque est liquoreuse et non sucrée. Une liqueur soyeuse et aérienne prend possession du palais. Sa concentration est telle qu'elle fait penser à une gelée de cerise noire agrémentée de quelques baies de cassis. Salivante et juteuse, l'arrière bouche est enrobée par des tannins de peau et par des zestes d'agrumes (orange, mandarine). Pays d'origine : France
Pour leur cognac merlet xo, gilles merlet et ses fils ont sélectionné et assemblé des eaux-de-vie de 6 ans d'âge, provenant de différentes régions de l'appellation cognac, et ce, afin d'assurer la constance de sa qualité. Le cognac xo de la distillerie merlet se caractérise par de subtiles notes de fruits, comme la pêche, et sa bouche ronde et souple. Un cognac gourmand pour une dégustation pure. Pays d'origine : France
Pour leur cognac merlet vsop, gilles merlet et ses fils ont sélectionné et assemblé des eaux-de-vie de plus de 4 ans d'âge, provenant de différentes régions de l'appellation cognac, et ce, afin d'assurer la constance de sa qualité. L'ugni blanc majoritaire dans l'assemblage, apporte d'intenses et subtiles notes de fruits, comme la pêche. Le vsop de la distillerie merlet est aussi caractérisé par sa bouche ronde et souple. Un cognac gourmand pour une dégustation pure ou en cocktail. Pays d'origine : France
Des oranges amères, des oranges sanguines et le citron sont les agrumes qui entrent dans la composition de triple sec de la maison merlet. Ceci explique en grande partie le mélange de vivacité et d'onctuosité qui émane de lui. Indispensable pour les cocktails. Pays d'origine : France
Viticulteurs en saintonge depuis plus de deux siècles, la famille merlet installa son premier alambic vers 1850. Ce cognac léger est facile d'approche, avec un boisé très fin et un fruité délicat. Cette structure légère et subtile en fait une version conçue pour être allongée au soda, à l'eau gazeuse, ou encore mariée en cocktail. Pays d'origine : France
A un moment, la palette gustative de cette version est si exubérante, qu'elle franchit allègrement l'océan atlantique pour se diriger tout d'abord en direction du golfe du mexique, plus exactement de la région d'oaxaca avant de mettre le cap sur la mer des antilles tant la ressemblance avec un rhum s'impose. A dire vrai, cette cuvée de la maison merlet baptisée « l'esprit de guy » est une succession de scénettes toutes plus inspirées et plus incitatrices au voyage les unes que les autres. Pays d'origine : France