Situé entre les îles de jura et de scarba, « coirebhreacain », qui signifie « cauldron of the speckled seas » dans la langue de skakespeare, est le troisième plus grand tourbillon marin au monde. Sous ce nom abscons, se cache un ardbeg qui explore, en long, en large et en travers, les premières étapes de l'élaboration d'un single malt : le maltage, la fermentation et la distillation. Pour l'instant, les fûts dans lesquels il a vieilli ne sont là que pour lui permettre de respirer. Il faudra encore attendre quelques années pour les notes boisées. La légende raconte qu'un jeune viking du nom de breacan, a dû survivre 3 jours et 3 nuits dans le plus grand tourbillon d'europe : corryvreckan, pour prouver son amour à la fille du lord of the isles. Pays d'origine : Ecosse
Préparez-vous pour l'entrée en scène du dernier whisky d'ardbeg : ardcore !! cet embouteillage est la nouvelle édition limitée de la distillerie, lancée à l'occasion du célèbre ardbeg day, qui aura lieu le 4 juin. l'ardbeg ardcore est surnommé punk rock, une référence au surnom oublié punk ellen pour le port d'islay et destiné à se rattacher au passé punk de l'île. Le caractère du festival de cette année devrait donc être punk et proposer une musique live appropriée. vieilli en ex-fûts de bourbon, ardcore est une réelle innovation dans le monde des single malts puisqu'il repose sur la distillation d'un malt noir, et non sur une expérience de maturation en fût. Pour arriver à un malt noir (black malt), on va cuire la céréale à une température très forte pour que le malt devienne torréfié, un peu comme un grain de café ou de cacao. Le séchage doit donc être surveillé de près ! si la température dépasse les 250°c, le malt peut se transformer en charbon et prendre feu. Pays d'origine : Ecosse
Les versions de négoce d'ardbeg sont extrêmement rares. C'est pourquoi nous sommes fiers de vous faire découvrir ce millésime 1998 embouteillé par signatory vintage pour la maison du whisky qui nous avait impressionné lorsque nous l'avions dégusté pour la première fois à même le fût il y a de cela quelques mois. Constituant un véritable monde en soi, chaque étape de la dégustation est fortement imprégnée d'une tourbe qui cependant n'est jamais tout à fait la même. Particulièrement fruitée et saline au nez, elle se couvre d'embruns et d'épices en bouche avant de se rapprocher de l'orge maltée dans une finale d'une longueur impressionnante. Pays d'origine : Ecosse
Cet Ardbeg Wee Beastie puise ses origines sur l'île d'Islay. L'adjectif wee est souvent utilisé en Ecosse pour désigner ce qui est petit, tandis que beastie peut être traduit comme étant une créature de petite taille à très fort tempérament. Dans le cas présent, cette créature n'est autre que le Whisky lui-même. Seulement 5 ans de vieillissement en fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso ont suffi à le rendre terriblement puissant, voire mordant !
Le style ardbeg peut se définir par cinq grands principes : ardbeg est le plus tourbé et le plus fumé de tous les malts d'islay. Le purificateur d'ardbeg sur le « spirit still » apporte une douceur florale, fruitée et de la complexité au whisky. Les « washbacks » d'ardbeg, en bois de pin d'oregon, ajoutent une note cireuse au whisky. Les expressions d'ardbeg sont non filtrées à froid pour une plus grande richesse aromatique. L'approvisionnement en eau chargée de tourbe provient exclusi vement du loch uigedail situé à proximité de la distillerie.
Ardbeg distillé en 1974 et embouteillé par signatory vintage en 1997 après 23 ans de maturation. Signatory vintage a été fondé en 1988 par andrew symington qui a commencé son activité au prestonfield house d'édimbourg où il sélectionne des fûts spécialement pour l'hôtel. En 2002, il fait l'acquisition de la distillerie edradour, à pitlochry dans les highlands. Il y relocalise aussi signatory vintage dont les chais font face à la distillerie. Assemblage de trois fûts produisant 680 bouteilles. Pays d'origine : Ecosse
Le plus vieux whisky d'ardbeg fait son entrée : ardbeg 25 ans. Il intègre la gamme permanente en quantités très limitées chaque année. Ce whisky a été embouteillé à partir des fûts de bourbon les plus rares de l'entrepôt, à une époque où la distillerie vivait des heures sombres. Ce nouveau whisky reflète toute la noblesse du savoir-faire d'ardbeg. Il dévoile un arôme inégalé, preuve que l'âge n'arrête pas les notes fumées si caractéristiques d'ardbeg. Cette nouvelle expression dévoile une palette aromatique majestueuse et complexe pour une expérience gustative unique. Cette bouteille exceptionnelle est logée dans une cage métallique, symbolisant la complexité de ce whisky unique. Pays d'origine : Ecosse
Ardbeg est toujours là où on ne l'attend pas ! la distillerie a décidé en 2019 d'ajouter à sa gamme permanente un single malt de 19 ans d'âge nommé traigh bhan, affiné en fûts de chêne et de xérès oloroso. Cette édition s'inspire de la plage du même nom sur l'île d'islay, localement connue sous l'appellation des 'sables chantants' (the singing sands). ce lieu très particulier est doté d'un sable blanc qui siffle au contact des pieds de ceux qui le foulent. Cette plage recèle pourtant de pièges qui lui confèrent un caractère bien spécial. Sous ses eaux limpides et placides, se cachent des rochers volcaniques aux bords tranchants. C'est en hommage aux nuances de ce single malt que ce nom lui a été trouvé, afin de refléter les premières notes douces du whisky qui s'estompent pour laisser place à une finale fumée intense. Pays d'origine : Ecosse