Sur une jolie trame de fruits à noyaux, de menthe et de notes fumées, cette cuvée Trio du Domaine Berthet Bondet se dévoile délicatement dans le verre avec une belle texture fine et minérale. Frais, juteux et franc, c'est un vin très agréable à boire qui offre une belle complexité en bouche et beaucoup de matière. Il sera parfait accompagné de viandes fumées ou grillées
Issu de la plus ancienne parcelle de Chardonnay du domaine sur des sols de marnes de Trias, cette cuvée Poirière a été embouteillée séparément pour la première fois en 2019 pour produire un Côte du Jura qui remplace la cuvée Balanoz, qui avait été produite pour la dernière fois en 2016 parce qu'elle avait gelée en 2017 et qu'elle était trop mûre en 2019. Cette nouvelle cuvée est élevée en fûts pendant dix mois avec ouillage. Elle se révèle juteuse et vibrante, avec des notes de pêche blanche, de pamplemousse et d’orange. La trame est minérale et la finale complexe, persistante et limpide. Une valeur incroyable qui est déjà un délice mais qui va continuer à se bonifier pedant quelques années. A ne pas manquer !