West cork stout cask matured est un blended irish whiskey composé de 75% de distillat de grain et de 25% de distillat de malt, vieillis séparément dans des fûts de bourbon de 1er remplissage avant d'être assemblés et affinés dans des ex-fûts de bière stout provenant de chez black's of kinsale. en résulte un whiskey marqué par une touche torréfiée, avec des notes affirmées de chocolat noir et café, adoucies par un profil gourmand (vanille, raisins secs, noisettes) - Pays d'origine : Irlande

Nouvelle gamme lancée au printemps 2020, la cask collection illustre la créativité de la distillerie west cork. produits en petits batchs, ces single malts à base d'orge maltée 100% irlandais ont été triplement distillés puis vieillis en fûts de bourbon de premier remplissage. chaque édition a ensuite été affinée dans un fût de spiritueux ou de vin fortifié pendant plusieurs mois et possède donc un caractère unique et une couleur 100% naturelle. pour chaque single malt, la maison dont sont originaires les fûts est précisée dans la plus grande transparence sur l'étiquette. pour ce sherry cask finished, l'influence des fûts de xérès issus de la bodega baron est très nette, avec un single malt épicé et relevé par des notes de fruits secs et confits. Pays d'origine : Irlande