Le Blanc de Blancs Vieilles Vignes Extra Brut Francis Boulard est élaboré à partir de raisins venant de vignes âgées de 35 ans en moyenne. Des vignes plantés sur les coteaux silicieuses et calcaires du Massif de Saint Thierry.
Les Rachais 2012 est un champagne Blanc de Blancs millésimé issu d’une seule parcelle cultivée en biodynamie selon le calendrier lunaire. Cette cuvée est dotée d’une belle personnalité, à l'équilibre parfait entre puissance et finesse.