Edition limitée de la gamme darkness, ce whitlaw a été affiné en petit fût de sherry moscatel octave avant d'être embouteillé à son degré naturel. La faible contenance de ces barriques, d'environ 60 litres, permet d'augmenter l'influence du bois sur le whisky. Intensément sherry, darkness impressionne par ses arômes très gourmands, de fruits et d'épices. Un whisky original au caractère complexe et remarquable. Pays d'origine : Ecosse

Dédiée au vieillissement en fût de sherry, la collection plume de signatory vintage propose cette année deux embouteillages : un remarquable mortlach 2012 et un whitlaw en provenance des îles orcades, qui succèdent avec brio au caol ila 2011 du précédent catalogue création. Rayonnant de sérénité, ce whitlaw 2013 nous entraîne dans une succession ininterrompue de petites saynètes olfactives et gustatives, toutes plus harmonieuses et complexes les unes que les autres. Pays d'origine : Ecosse

Derrière ce nom se cache la distillerie des îles orcades highland park, distillerie qui utilise sa propre tourbe en provenance des collines voisines d'hobbister moor pour sécher l'orge encore maltée sur place. Cette version vieillie en ancien butts nous fait naviguer entre des notes subtilement fumées, des fruits blancs et le caractère riche et huileux caractéristique de la gamme very cloudy. Tout comme the un-chillfiltered collection, les whiskies de la gamme very cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Pour une expérience gustative des plus authentique, ils peuvent se déguster à température ambiante ou légèrement rafraîchis pour augmenter ce côté huileux. La gamme very cloudy est une exclusivité la maison du whisky. Pays d'origine : Ecosse