Vieillie dans un fût de banyuls de 2004 à 2016, sélectionné par jean metzger, responsable de la production de whisky au sein de la distillerie bertrand, cette version a poursuivi sa maturation dans un fut de chêne neuf français jusqu'en septembre 2017, avant d'être transvasée dans une dame-jeanne de cinquante litre. Pays d'origine : France