Edition limitée de la gamme darkness, ce tennessee a été affiné en petit fût de sherry pedro ximénez octave avant d'être embouteillé à son degré naturel. La faible contenance de ces barriques, d'environ 60 litres, permet d'augmenter l'influence du bois sur le whisky. Intensément sherry, darkness impressionne par ses arômes très gourmands, de fruits et d'épices. Un whisky original au caractère complexe et remarquable. Pays d'origine : Etats Unis

Les règles relatives au whiskey de seigle aux états-unis suivent celles du bourbon : 51% du 'mashbill' doit être du seigle. Les producteurs de whiskey du tennessee sont tenus par la loi d'utiliser une étape de filtrage connue sous le nom de 'lincoln county process' avant de faire vieillir le whisky. Ce rye whiskey est un mariage de whiskies ayant passé des périodes de vieillissement dans des fûts ex-oloroso et des fûts ex-pedro ximenez. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. Cet embouteillage fait parti de la série célébrant les 10 ans de la gamme tbywc. Pays d'origine : Etats Unis