A partir d'une parcelle unique plantée en 1981 sur un sol argilo-calcaire, la maison Perseval élabore un champagne 100 % Chardonnay qui se distingue par une grande palette aromatique tout en fraîcheur.

A partir des chardonnays du terroir de Chamery, un terroir classé Premier Cru en plein coeur de la Montagne de Reims, la maison Perseval élabore un champagne Blanc de Blancs qui se distingue par sa grande fraîcheur.

A partir des pinots noirs du terroir de Chamery, un terroir classé Premier Cru en plein coeur de la Montagne de Reims, la maison Perseval élabore un champagne Blanc de Noirs qui se distingue par sa vinosité, sa complexité et sa gourmandise.