En 2004, le nocino di modena casoni a été décrété produit traditionnel de modène par la chambre de commerce et protégé par le label ‘tradition et saveur de modène'. le nocino a aussi reçu plusieurs reconnaissances de qualité comme par exemple la certification cermet (respect des normes de qualité de la part des producteurs) le nocino fait aussi partie de la réglementation ce 110/2008 des liqueurs italiennes avec une ‘indication géographique' - Pays d'origine : Italie

Le vinaigre balsamique de modène igp est un produit connu dans le monde entier. le savoir-faire ancestrale du vinaigre balsamique de modène permet de créer un vinaigre plus complexe et rond que le vinaigre de vin classique. le nom suffit à faire voyager le consommateur à modène qui est la patrie de ferrari et de luciano pavarotti. Le terme ‘'balsamique apparait dès 1747 pour différencier ce vinaigre des autres produits présents sur le marché. tomaso agnini a uni le succès et le goût du vinaigre balsamique à la tradition du vermouth. Ce vermouth est l'assemblage de deux traditions italiennes bien ancrées. Pays d'origine : Italie