Cette cuvée Blanc de Blancs 1er Cru bénéficie d'un terroir d'exception et met en œuvre collectivement un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération ! Elle est d'une très belle richesse aromatique et fait partie des Champagnes que l'on a envie de déboucher uniquement par gourmandise ! Son nez délicat, très floral, complète une superbe bouche minérale et délicate, très fraîche. Outre l’apéritif, il accompagnera aussi bien les poissons gras que les fromages de chèvre !

La Maison Saint-Gall est à l'origine de la création de la gamme Influences, regroupant 4 cuvées pour célébrer le plaisir d'offrir de fines bulles de douceur inspirées des plus beaux villages Champenois. Issue majoritairement de raisins provenant du village de Cramant (52% de l'assemblage), situé au sud d'Epernay, la cuvée Le Minéral est largement influencée par ce terroir classé Grand Cru de la Côte des Blancs. Cette cuvée offre un nez d'une grande finesse, avec des notes légèrement grillées. En bouche, vous retrouverez une attaque saline, pure, dans un ensemble très minéral. Cette cuvée trouvera sa place à l'apéritif, bien entendu, mais également pour accompagner des mets raffinés tels que des huîtres Fines de claire ou du homard.