Quand un vin est mis en fut pour son élevage, une partie de son volume s'évapore on l'apelle LA PART DES ANGES. La PART DES ANGES est une cuvée assez particulière pour un Châteauneuf du Pape puisque c' est le mourvèdre qui domine l' assemblage à 70% complété de Grenache à 20% et d' un peu de Syrah 10%. Cela n'enlève rien à la beauté du flacon, bien au contraire, son côté atypique et caractériel lui donne d'avantage de charme... Attention tout de même à prévoir un carrafage si vous l'ouvrez dans les deux années à venir.