Ultreia Saint Jacques fait référence aux pèlerins qui passent par le vignoble en route vers St-Jacques-de-Compostelle, mais c'est aussi un clin d’œil à son style très français. C'est un véritable hymne à la vie, un hommage personnel de Raúl Pérez au bonheur de poser ses pieds sur cette terre, et probablement le vin avec lequel il s'identifie le plus dans toute sa production. Ce Mencía vinifié en grappes entières est assemblé en trois parties : en barriques neuves d'une part, en barriques usagées de plus de 7 vins d'autre part pour y retrouver un joli boisé bien intégré et enfin en foudres pour préserver cette belle palette aromatique. C'est souple et d’une finesse extrême, un vin qui démontre tout le potentiel de ce cépage unique. Produit à seulement 2000 bouteilles, voilà un vrai vin d’auteur à petit prix ! 

Créé en 1930 par le Baron Philippe de Rothschild, Mouton Cadet est un assemblage de plusieurs appellations de la région de Bordeaux plantées en cépages nobles et issus d'une sélection exclusive de parcelles chez les viticulteurs-partenaires Mouton Cadet. À 90 ans, Mouton Cadet se réinvente dans une version bio avec un packaging éco-conçu. Cette cuvée Mouton Cadet Bio n’est qu’une étape du domaine vers des vins sans résidu de pesticides, de plus en plus purs et de plus en plus propres. Ce vin rouge du millésime 2020 est fruité, rond et gourmand. Le nez est marqué par une explosion de fruits rouges. À l'aération, on distingue un bouquet charmeur de fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, volumineuse avec une belle complexité par l’arrivée d’arômes de fruits noirs et d’épices douces qui persistent pour apporter longueur et volupté à la finale. Il est préférable de le servir légèrement frais pour une dégustation optimale.

Une référence, une valeur sûre, MIP, une cuvée présente depuis plus de 10 ans chez Vinatis et ce millésime 2020 est une nouvelle fois au rendez-vous! Pour le plaisir des yeux et des sens, ce Côtes de Provence est tel que vous l'imaginez. Ce vin est une beauté. Toujours fin, léger, élégant, ce grand charmeur saura caresser vos papilles comme il se doit !  Ses notes de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs sont subtiles et intenses. Voici une belle bouteille à ouvrir le plus simplement du monde. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c'est le moment !

Imaginé en 1987 par Bernard de Nonancourt, le fondateur de la maison Laurent-Perrier, pour le mariage de sa fille aînée Alexandra, ce champagne provient d’une sélection rigoureuse des meilleures parcelles, un mariage d’exception entre les Grands Crus de Pinot Noir et de Chardonnay. Après plus de dix années passées en cave, ce champagne dévoile élégance et finesse sur une grande minéralité. Une texture tendre et sèche nous amène à une finale persistante avec la présence de fruits rouges.   

Le couple Cathiard a su mettre en œuvre des installations et une philosophie de viticulture inspirée de la biodynamie (la bio-précision) qui ont permis la création de vins plus équilibrés et précis, mais pas moins puissants. Aujourd’hui, Smith Haut Lafitte est devenu une référence incontournable de Pessac-Léognan. D'une couleur rouge très sombre, presque noire, on perçoit dès le premier nez un panier de fruits frais (framboise, cerise, fraise). A l’aération, on retrouve une plus grande complexité : épices, herbes sèches, fenouil, légère note florale (violette). La bouche est franche et équilibrée, avec une bonne concentration et un très joli volume. Malgré une grande quantité de tanins, la structure reste souple et onctueuse : un bel équilibre entre matière, densité, et fraîcheur. La texture est délicate, précise. La finale est très longue et complexe autour des notes plus terroir de fumées et de silex. Formidable !

La cuvée Esprit Gassier capture le savoir-faire de Château Gassier dans un style gourmand et frais. Il fait référence à l’esprit d’un terroir exceptionnel, celui de la Sainte-Victoire. Ce Côtes de Provence provient d’un pressurage direct et d’une fermentation à basse température permettant de préserver les arômes des fruits frais. On y trouve des notes délicates de fleurs blanches et de fruits blancs et des arômes subtils d'amande fraiche. Une très jolie persistance aromatique avec une finale acidulée.

Ultreia Saint Jacques fait référence aux pèlerins qui passent par le vignoble en route vers St-Jacques-de-Compostelle, mais c'est aussi un clin d’œil à son style très français. C'est un véritable hymne à la vie, un hommage personnel de Raúl Pérez au bonheur de poser ses pieds sur cette terre, et probablement le vin avec lequel il s'identifie le plus dans toute sa production. Ce Mencía vinifié en grappes entières est assemblé en trois parties : en barriques neuves d'une part, en barriques usagées de plus de 7 vins d'autre part pour y retrouver un joli boisé bien intégré et enfin en foudres pour préserver cette belle palette aromatique. C'est souple et d’une finesse extrême, un vin qui démontre tout le potentiel de ce cépage unique. Produit à seulement 2000 bouteilles, voilà un vrai vin d’auteur à petit prix ! 

Désormais sous le giron de la maison champenoise Roederer et le rachat de la propriété par la famille Rouzaud, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande produit des vins à l'image de son magnifique terroir, avec une qualité constante. D'une robe grenat profond, le nez se dévoile petit à petit sur des notes de cerises noires cuites, de sirop de cassis, de prunes compotées. Après aération, on distingue des notes d'épices et d'herbes séchées, de terre humide et de tabac. Dense et voluptueuse, la bouche est remplie de fruits noirs bien mûrs et de couches terreuses, encadrées par des tanins mûrs et ultra fins. On a encore une structure sérieuse sous tout ces fruits, ainsi qu'une belle fraîcheur, pour une finale longue et vive. Un bijou qui donnera encore de son potentiel après quelques années.

Bien connu pour ses Moulin-à-Vent au style unique, le domaine Richard Rottiers combles toutes nos attentes avec cette cuvée Les Thorins 2020. Porté sur des arômes de mûres, de pétales de rose et d'épices chaudes, c'est une cuvée généreuse et corsée au très beau potentiel de garde. Récompensée 94/100 Robert Parker, cette cuvée se présente comme l'incontournable Beaujolais de votre cave.

Le Carlo Revello & Figli 2018 Langhe Nebbiolo tire ses fruits de l'Annunziata, un secteur de La Morra (province de Coni dans la région du Piémont en Italie). Le Langhe Nebbiolo 2018 est l'un des Langhe Nebbiolos les plus raffinés du millésime. Plus précisément,  l'élévation aromatique et la fraîcheur du vin sont impressionnantes. Les pétales de rose, la cerise rouge douce, la menthe et l'orange sanguine confèrent aux 2018 beaucoup de nuances. Un Langhe Nebbiolo de toute classe !

Un vin au profil aromatique distinctif de la Toscane et du Col D'orcia. Un domaine historique attaché aux valeurs environnementales dans lesquelles ses cuvées sont élaborées et aujourd’hui devenu le plus grand domaine viticole biologique de la région de Toscane. Chacun de ces vins renferment le caractère unique et reconnaissable de son terroir, et cela se ressent dès l'ouverture de la bouteille. Des notes de vanille, de fruits boisés et de musc nous embaument. Ces arômes persistants se ressentent jusque dans le verre en enchantant le palais de saveurs de fruits rouges de cassis et de mûres séchés, illustrées par des notes épicées pour se prolonger vers une belle finale florale. Ce Brunello 2015 est un vin élégant  et de caractère qui vient nous séduire par ses multiples arômes s'accordant parfaitement entre l'acidité et le côté corsé des aromates. Un millésime salué et récompensé par la critique, difficile à égaler mais si facile à savourer.

Ample et onctueux en bouche, puissant et gorgé de fruits noirs, laissez-vous porter par ce Côtes du Roussillon Villages intense, qui accompagnera à merveille tous vos repas des plus simples aux plus travaillés. Et comme le souligne Robert Parker, lui-même, ce Agly Brothers 2017 se révèlera une vraie merveille après quelques années passées en cave. Bientôt une quinzaine d’années que la collaboration entre Ron Laughton vigneron Australien et Michel Chapoutier étoile des vignerons français nous délivre millésime après millésimes des pépites hors du commun. Cépages, terroirs et savoir-faire sont harmonieusement conjugués au service du plaisir de boire de bons vins. Après avoir coproduit la cuvée Les Pléiades sur les terres Australiennes, le fruit de leur collaboration est issu d’un terroir restauré de la vallée d’Agly en Roussillon. Cet Agly Brothers est une véritable histoire d'hommes et d'amitié.

Sur les collines de Chianti, près de la commune de Mercatale Vardano, entre Aruzzo et Florence plus exactement, se situe la Tenuta Petrolo et ses vignes de Merlot produisant le somptueux Galatrona. Les sols de la propriété de Petrolo, également connus pour ses champs d’oliviers s’imprègnent de ces divers nutriments afin de produire les meilleurs vins possibles. L’altitude (250 à 450 m) est également un facteur important, les vignes poussant sur des sols riches en calcaire, sable, argile et schiste. Ce terroir forme le caractère si particulier du vin Galatrona. Le millésime 2019 se révèle profondément minéral. On y trouve également une structure plus fine avec des tanins mûrs et veloutés grâce notamment à un élevage en barriques neuves bien maitrisé. Ce 2019 semble être un renouveau pour la maison qui vise dorénavant la précision aromatique, la verticalité en bouche. Nul doute que ce cru exceptionnel nous offrira une des plus belles émotions du vignoble Italien dans quelques années.

Sur les collines de Chianti, près de la commune de Mercatale Vardano, entre Aruzzo et Florence plus exactement, se situe la Tenuta Petrolo et ses vignes de Merlot produisant le somptueux Galatrona. Les sols de la propriété de Petrolo, également connus pour ses champs d’oliviers s’imprègnent de ces divers nutriments afin de produire les meilleurs vins possibles. L’altitude (250 à 450 m) est également un facteur important, les vignes poussant sur des sols riches en calcaire, sable, argile et schiste. Ce terroir forme le caractère si particulier du vin Galatrona. Le millésime 2018 se révèle profondément minéral. On y trouve également une structure plus fine avec des tanins mûrs et veloutés grâce notamment à un élevage en barriques neuves bien maitrisé. Ce 2018 semble être un renouveau pour la maison qui vise dorénavant la précision aromatique, la verticalité en bouche. Nul doute que ce cru exceptionnel nous offrira une des plus belles émotions du vignoble Italien dans quelques années.

Dans une belle robe jaune dorée, Lions de Suduiraut 2016 s'exprime dans un registre exotique au premier nez comme le litchi, le carambole et la rose, puis apparaissent les fruits confits et les épices douces. En bouche, on perçoit un côté charnu, avec du ressort. Des arômes de fruits jaunes bien mûrs, d'oranges confites et de miel d'acacia apportent beaucoup de gourmandise. La finale est nette avec une touche minérale et de jolis amers, qui rehaussent la saveur fruitée. Succès garanti !

Un Château Pape Clément 2009 dévoile une robe sombre et aux reflets pourpre-noir. Le nez est très dense et parfumé, plein de cerises écrasées, de pétales de rose et plus encore. Profond, le palais a un style élégant et direct en bouche, montrant une définition impressionnante. Les tanins sont presque soyeux,et il ya aussi une grande concentration de fruits présentés dans un style très luxueux. Souple, avec une finition très soignée, c'est un Pape Clément magistral dans un millésime exceptionnel!

C'est une très jolie cuvée que nous offrent les Maîtres Vignerons de Vidauban ! Dans un style très estival, elle est portée sur le fruit, notamment les petits fruits rouges et les fruits à chair blanche comme la pêche. Il y a un excellent équilibre en bouche entre gras et acidité qui englobe formidablement bien fraîcheur et gourmandise, deux adjectifs qui correspondent formidablement bien à cette cuvée ! Ce Roubertas est le compagnon idéal des crudités, des charcuteries et des poissons méditerranéens.

Présent sur la plupart des tables de Saint-Rémy de Provence et d'Eygalieres le domaine de Valdition est devenu ces dernières années un domaine incontournable. A nos yeux, la cuvée Vallon des Anges version rouge est, tout comme le rosé, le fleuron du domaine. Magnifique Coteaux d'Aix généreux doté d'une grande puissance aromatique est d'une élégance fantastique. Sa bouche puissante mais toute en rondeur laisse place à une sensation velouté. délicatesse. C'est notre découverte de cette année, une révélation ! Allez en paix, vous serez séduits !

Tirant ses fruits de la commune de Novello, le Sordo 2016 Barolo Ravera est une expression sombre et magnifiquement concentrée qui libère de jolis arômes de mûre, de rose, d'anis, de terre labourée et de cola. Les vignes sont jeunes, à environ 20 ans, et elles sont plantées dans des sols compacts et riches en minéraux avec des couches de marnes bleues et grises. Ces conditions contribuent à la concentration et à la puissance du vin néanmoins les tannins sont ici mûrs et le vin n'est ceratinement pas dénué d'élégance. Un vin vraiment complet et un prix fantastique pour l'un des plus célebres vignobles de la région !

J'attendais avec impatience le Canta la Perdiz rouge d'un seul vignoble 2016, leur embouteillage le plus rare et le plus fin. Il provient d'une des plus anciennes parcelles du village de La Aguilera, située à 890 mètres d'altitude sur des sols sableux et calcaires qui lui confèrent une personnalité particulière et une texture crayeuse. Les grappes entières ont fermentées avec des levures indigènes dans des cuves en béton, et le vin a subi sept mois de fermentation malolactique lente en fûts de chêne, où il a complété un élevage de 31 mois. Le vin délivre une finesse et une élégance incroyables tout en remplissant la bouche. Il est nuancé, parfumé et avec une personnalité cristalline, avec de la lumière et de l'énergie. Il possède des tanins crayeux très fins qui lui confèrent une texture veloutée. Il a une longueur incroyable. C'est l'un des meilleurs vins qu'ils aient produit dans ce domaine, parmi les plus grands de la Ribera del Duero, fin, cristallin et plein de caractère Ribera, sérieux mais avec un côté hédoniste.

Situé à l’Est de l’appellation Saint-Emilion, sur la commune de Saint Etienne de Lisse, Château Mangot compte 37 hectares d’un seul tenant, dont 34 hectares de vignoble. Exposée plein sud, la combe ou « cirque » de Mangot offre 4 zones de terroirs : pied de côtes, coteaux, terrasses et plateaux. D’un point de vue géologique, le calcaire à astéries repose sur une assise de molasse calcaire (roche tendre), qui affleure sur les versants (15% de pente) autour des plateaux calcaires. Cette présence accrue de calcaire confère aux vins de Mangot densité et richesse tout en conservant fraîcheur, tension et minéralité. Le Mangot 2018 a un joli bouquet de cerise noire mûre et de framboise, avec des arômes d'épice, de vanille et de grillé. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples et une acidité bien jugée. Cela donne une sensation douce et attrayante avec une utilisation judicieuse du de la barrique qui allonge la finale. Un rapport qualité/prix tout simplement bluffant !

Situé à l’Est de l’appellation Saint-Emilion, sur la commune de Saint Etienne de Lisse, Château Mangot compte 37 hectares d’un seul tenant, dont 34 hectares de vignoble. Exposée plein sud, la combe ou « cirque » de Mangot offre 4 zones de terroirs : pied de côtes, coteaux, terrasses et plateaux. D’un point de vue géologique, le calcaire à astéries repose sur une assise de molasse calcaire (roche tendre), qui affleure sur les versants (15% de pente) autour des plateaux calcaires. Cette présence accrue de calcaire confère aux vins de Mangot densité et richesse tout en conservant fraîcheur, tension et minéralité. Le Mangot 2018 a un joli bouquet de cerise noire mûre et de framboise, avec des arômes d'épice, de vanille et de grillé. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples et une acidité bien jugée. Cela donne une sensation douce et attrayante avec une utilisation judicieuse de la barrique qui allonge la finale. Un rapport qualité/prix tout simplement bluffant !

Ce vin est principalement issu d’un assemblage de divers petits vignobles dispersés autour du village de Gueberschwihr, auquel est ajoutée la très petite production de deux jeunes vignes du Domaine situées sur le Grand Cru Hengst. En première approche, le nez est serré et demande une petite aération. Cela est du à un phénomène typique de l’influence calcaire sur les vins, mais aussi amplifié par un élevage sur de lies totales de 18 mois. Une aération permettra au vin d'exprimer ses beaux arômes typés agrumes. Avec l’âge, les saveurs minérales et pierreuses deviendront progressivement plus fortes. La bouche offre de son côté une structure impeccable, très sèche, avec une texture saline enrobant le palais, le tout d'une intensité forte et persistante. La finale présente un touché avec un grain fin qui rend le vin salivant et facile à boire. Un vin à boire dans sa jeunesse ou à conserver plusieurs années puisqu'il évoluera vers un beau Riesling racé.

Voilà un Fleurie d'exception signé du domaine du Mont Verrier, qui reflète à merveille le caractère délicat et féminin que l'on associe souvent à cette appellation. Issu du climat La Tonne, coteau d’exception de granit rose orienté Est-Sud et balayé par le vent du nord, les vieilles vignes de gamay murissent lentement et développent des arômes intenses. Ses tanins fins et souples lui apportent une bouche à la fois gourmande et très délicate, qui fait sans aucun doute de ce Fleurie un allié de taille pour vos plats de volaille, en toute occasion ! 

Tout comme la cuvée rosé, Rock M Roll blanc est une bombe de fraicheur, ne vous fiez pas à l'Homme rebel sur l'étiquette, son vin fait preuve de souplesse et de gourmandise. Le nez s’exprime sur de jolies notes de fleur d’acacia, d’amande douce et d’agrumes. Sa vivacité, son croquant fruité et sa longueur en bouche lui donnent un style unique, renforcé par l’amertume naturelle du Chenin. A déguster lors d’un apéritif entre amis il accompagnera aussi parfaitement des Saint-Jacques sur lit de poireaux, les poissons grillés, un ris de veau à la crème ou encore de nombreux fromages (brebis et chèvres notamment).

Ventisquero est un des meilleurs producteurs en Chili et possède l’un des chais les plus modernes au monde. La collection Grey a été elaboré en recourant à l'aide d'œnologues chiliens et étrangers renommés. La cuvée Grey Chardonnay provient de la vallée Casablanca. Les raisins, vendangés à la main, proviennent d'un seul vignoble qui s'appelle Tapihue. Les températures ont été modérées en 2020, ce qui signifie que les raisins ont mûri lentement et que les vins qui en résultent sont bien équilibrés, frais et aromatiques. 80 % du vin a été fermenté en fûts français, dont 10 % de fûts neufs. Les 20 % restants ont été fermentés en cuve afin de maintenir le caractère fruité du vin. Ensuite le vin a été élevé sur lies pendant 12 mois pour augmenter la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Le nez est élégant et complexe avec des arômes dominants de fruits tropicaux, tels que papayes, mangues et ananas, complétés par des notes douces de vanille et de fruits secs apportées par le vieillissement en chêne français. La bouche suit le nez avec une belle fraîcheur et une souplesse caressante.

Ekam 2019 dégage des arômes puissants de pamplemousse rose, de zeste de citron vert, de fleurs blanches et de gingembre tout en offrant un vin d'une clareté saisissante. La bouche est vive et bien concentrée, offrant des saveurs minérales, d'agrumes et de fruits du verger ainsi qu'une touche fraîche de chèvrefeuille. La finale fait fortement écho aux notes florales et d'agrumes et s'accroche avec une ténacité remarquable. Ce vin vibrant et minéral a été fermenté dans des cuves appelées lagars qui ont été littéralement sculptées dans le granit du domaine au XIIe siècle. Une découverte qui va fera sensation !

Le Lynch-Bages 2018 est un vin puissant et racé doté d'une réelle profondeur, d'une intensité aromatique incroyable ainsi que d'une texture d'une rare volupté. Toutes les signatures classiques de cette fabuleuse propriété de Pauillac sont présentes, mais amplifiées, avec des tanins et des fruits tout aussi énormes. Aujourd'hui, il est d'un style résolument riche et onctueux mais évolura sur plusieurs décénies. Les pétales de rose, la lavande, la menthe et les épices douces ajoutent des nuances aromatiques d'une complexité rare. Un Lynch Bages à avoir absolument dans sa cave !

Le Barolo Bricco Delle Viole 2017 est une expression délicate et pure de ce grand cépage qu'est le Nebbiolo. Le vin montre sa beauté à nue avec fierté, provocante, semi-habillée de dentelle, des arômes floraux de rose sauvage et de violette pressée. A ce jeune âge, le vin présente un doux mélange de caractéristiques fruitées et florales qui se fondent dans le bouquet avec intrépidité. Le raisin de ce vignoble de la commune de Barolo a conservé sa fraîcheur et son croquant malgré la chaleur de ce millésime 2017. Ce vin s'accordera magnifiquement à une piccata de veau à la crème, avec du persil et des câpres.

Badia a Passignano Gran Selezione est produit exclusivement à partir des meilleurs raisins Sangiovese récoltés dans son vignoble éponyme situé au cœur de la région du Chianti Classico. Les vignes poussent à une altitude d'environ 300 mètres au-dessus du niveau de la mer sur des sols riches en calcaire avec une bonne quantité d'argile. Le vin est élevé dans les caves historiques sous la Badia (abbaye) de Passignano qui remonte au 10ème siècle. Le Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano 2015 est un excellent exemple de ce qu'est capable d'accomplir le Sangiovese sur ce type de terroir. Ici, les saveurs sont plus sombres et plus riches, tandis que dans le même temps le vin possède un niveau de résonance texturale et d'ampleur qui le distingue des vins plus linéaires qu'Antinori produit au vignoble de Tignanello. La cerise noire, la prune, la lavande, les épices et les notes mentholées se mêlent merveilleusement pour donner à ce vin une intensité, une ampleur et une complexité incroyable. Impressionnant !

Second vin produit à partir des jeunes vignes du château Chasse-Spleen, L'Oratoire est un véritable Moulis qui bénéficie des mêmes soins que son grand frère ! Ce millésime 2018 présente une robe limpide d'un rouge brillant. Il dégage un nez aromatique marqué par des notes de cassis, de rose fraîche sur quelques accents de fraîcheur. En bouche, l'attaque est franche et nette, le vin est droit et d'une bonne complexité avec des tanins affinés bien présents. Le vin se poursuit sur une belle finale aux accents de cassis et de poivre... Tout le savoir faire du Château Chasse-Spleen dans ce Second vin!

Second vin produit à partir des jeunes vignes du château Chasse-Spleen, L'Oratoire est un véritable Moulis qui bénéficie des mêmes soins que son grand frère ! Ce millésime 2018 présente une robe limpide d'un rouge brillant. Il dégage un nez aromatique marqué par des notes de cassis, de rose fraîche sur quelques accents de fraîcheur. En bouche, l'attaque est franche et nette, le vin est droit et d'une bonne complexité avec des tanins affinés bien présents. Le vin se poursuit sur une belle finale aux accents de cassis et de poivre... Tout le savoir faire du Château Chasse-Spleen dans ce Second vin!

Fraicheur et forte expréssion aromatique définissent ce Sauvignon. Juteux, frais et net, c'est bon rapport qualité-prix pour un Blanc avec vivacité et verve. Vinifié en cuve inox uniquement pour gardez toute l'expression du fruit, ce vin affiche aussi des notes de fleurs blanches, d'agrumes, pamplemousse rose et zeste de citron avec suffisamment de texture pour tenir son rang face à des plats raffinés. Il saura aussi vous réjouir en apéritif ou sur des fruits de mers et poissons grillées ! Profitez en maintenant, il est prêt à exprimer tout son potentiel au contact de vos papilles !

Second vin produit à partir des jeunes vignes du château Chasse-Spleen, L'Oratoire est un véritable Moulis qui bénéficie des mêmes soins que son grand frère ! Ce millésime 2018 présente une robe limpide d'un rouge brillant. Il dégage un nez aromatique marqué par des notes de cassis, de rose fraîche sur quelques accents de fraîcheur. En bouche, l'attaque est franche et nette, le vin est droit et d'une bonne complexité avec des tanins affinés bien présents. Le vin se poursuit sur une belle finale aux accents de cassis et de poivre... Tout le savoir faire du Château Chasse-Spleen dans ce Second vin!

La gamme Flying Solo du domaine Gayda a eu un véritable succès en dégustation. Que ce soit en rouge, en blanc ou en rosé avec cette cuvée typiquement méditerranéenne, elle constitue une trilogie parfaitement équilibrée, orientée sur le plaisir facile, accessible et terriblement délicieux ! Ce vin blanc est une petite bombe de fraîcheur à lui tout seul : le Grenache blanc et le Viognier apportent des notes de fruits blancs et d’agrumes juteuses qui donnent l’impression de croquer dans un fruit frais. Comment résister à ce rapport qualité-prix imbattable ? Testez ce vin de charme à petit prix : du plaisir sans limite pour se retrouver entre amis !

Voilà un chef d'oevre de Grégory Perez, un très grand vigneron de Galice qui appartient aux légende locales ! Avec cette cuvée issue d'un assemblage de Mencia et d'Alicante Bouschet (un cépage tinturié Espagnol) on retrouve des notes de pivoine et de rose, cette cuvée joue d’emblée sur un registre de fraîcheur et de finesse. Porté par son élevage en foudre de 5000 litre, le vin déroule un fruit pur, très nuancé, peu extrait, où se logent des arômes de menthe fraiche et de fraise. C’est un très beau vin, extrêmement précis et complexe, à savourer dès à présent ou bien à apprécier encore sur quelques années ! 

Le Barolo Cannubi, situé dans le village de Barolo, est le vignoble le plus célèbre et le plus prestigieux dans l'appellation. La composition du sol et la parfaite exposition sud du vignoble confèrent aux raisins produits ici une extraordinaire singularité. Un vin de grande classe qui exprime l'élégance du territoire dont il est originaire. Le vin est élevé 24 mois en fûts de chêne français, dont 30% neuf et 12 mois en bouteille avant d'être mis en vente. Persistent au nez, il donne des arômes intenses de fruits rouges, de cerise et de prune et des notes florales notamment de rose. En bouche, il montre une belle structure, une saveur ample et veloutée, avec une longue finale harmonieuse.

Propriété de Christian Moueix, lui-même propriétaire du légendaire Petrus, le domaine Dominus Estate, domaine de 42 ha, est l'exemple même de la réussite de l'exportation du savoir-faire français. Ce millésime 2014 est d’une complexité rare. Tout simplement splendide, exceptionnel ! Elevage classique, style bordelais, sélection des grains par tri optique, vendanges manuelles, élévage de 18 mois en barrique de chêne français...Dominus prouve tout le potentiel du terroir de Napa Valley. En vous offrant Dominus, vous ccédez à la sphère des grands crus des Vins du Monde... Robert Parker :  Un classique homogène qui offre une symphonie de groseille, de cassis, de sauce aux prunes asiatiques, de lavande et de sous-bois. L’intégration homogène de l’acidité, des tanins, du bois et de l’alcool, la brillante longueur et la complexité de l’ensemble associé à sa richesse, en font l’un des grands classiques de ce Domaine historique. Wine Spectator :  Délicieusement harmonieux compte-tenu de son intensité, avec des arômes complexes de sarriette, de fleurs, de cassis, de petits fruits mûrs et secs, de pierre concassée et de saveurs de cèdre. Très jeune et dynamique.

El Ciruelo c'est l'un des plus grands vins volcaniques au monde. Cette cuvée est un assemblage de Listán Negro qui la variété principale et d'un petit pourcentage de Listán Blanco. Le Listán Negro est une variété très autochtone que l'on trouve seulement sur les îles Canaries. Toutefois, le Listán Blanco est le nom qui lui ai donnée sur les iles. Habituellement il est appelé Palomino, une variété très commune dans les Jerez (Sherry). Les raisins proviennent d'une petite parcelle de 0,75 hectares, de vieilles vignes de plus de 90 ans à une altitude de 500 mètres sur un sol de roche volcanique sous une couverture de végétation indigène. Le nom de la parcelle, El Ciruelo, prend son nom des arbres plantés au milieu des vignes, qui s'avère être des pruniers. Le nez est délicat, dévoilant une aromatique très florale, de pivoine, de réglisse, mêlée à de jolies notes de fruits rouges frais et d'épices. En bouche, le cru est très droit, doté d'une belle minéralité. La texture est dense mais droite, aux tanins souples mais bien présents. La finale est persistante révélant de beaux amers. La longueur est interminable et d'un équilibre rare. Rares sont les chanceux qui pouront s'offrir un de ces flacon produits à quelques quatre millies bouteilles chaque année. 

Ce prestigieux chateau signe un très beau millésime. Le vignoble de Canon-la-Gaffelière est situé sur la côte sud de Saint-Emilion avec une excellente exposition. Les vieilles vignes d’environ 50 ans d’âge sont issues de sols de type argilo-calcaire et argilo-sableux qui constituent un terroir complexe et exceptionnel. De ce terroir et du savoir-faire de Stephan Von Neipperg résulte un vin d'une structure remarquable, toujours élégant et racé, avec une très belle longueur en bouche. Le vin est élevé  pendant 16 mois en barriques, dont 50 % neuves. Les arômes intenses de cassis, de myrtille compotée et de pétale de rose, se mêlent aux épices douces du bois et à la minéralité du terroir. Son originalité procure des sensations remarquables !

Suite au succès de la Grande Cuvée Rosé, Jean-Marc Lafage a décidé de la décliner en blanc, avec pour objectif de créer un grand vin de gastronomie, sans excès de prix. Particulièrement adapté aux mets le plus fins venus de la mer, ce vin du Languedoc Roussillon rond, fruité et toasté a immédiatement séduit le plus grand des critiques et avec un enthousiasme non dissimulé ! Il dégage des notes impressionnantes de fleur d’oranger, de fleurs blanches, d’herbe verte, de pomme, de poire et une minéralité presque saline. S’en suit une texture corsée, propre et pure, à la fois sur la fraîcheur et la richesse. Comptez-moi parmi ses fans : ce blanc magnifique sera impressionnant au cours des 2-3 années à venir, sinon plus !

Cette cuvée signée par le vignoble Bodega Headlands est recollée en plusieurs passages afin de garantir une maturité parfaite. C'est un vin fermement structuré qui se distingue par sa complexité et son intensité plutôt que par son volume. Les baies entières sont maintenues intactes le plus longtemps possible tout au long du processus de fermentation en effectuant le minimum de pigeages. La température du bouchon et du jus de fermentation est maintenue plus basse que nos autres embouteillages afin de capter les arômes épicés et les notes salines qu'exprime le vin. Cela donne au pinot noir Bodega Headlands les arômes vifs que nous lui connaissons, ainsi qu'une mesure d'élégance et de grâce. A la dégustation, le vin s'ouvre sur un parfum intense de fruits rouges et de fleurs, de framboises rouges, de cerise acidulée et de pétales de rose. C'est un vin séduisant et élégant avec des notes salines discrètes en finale.

Les raisins de Syrah et Grenache qui composent cette cuvée viennent pour une très grosse partie des Coteaux de l’Orb, au nord de Béziers. Ce terroir d’altitude, où les nuits sont fraîches, apporte tannins veloutés, rondeur et richesse aux vins qui en proviennent. Le reste des raisins provient des Contreforts de la Montagne Noire, au Nord du Minervois, où les vignes sont plantées sur des sols à dominante calcaire. La particularité de cette cuvée est qu’elle est produite sans aucun apport de sulfites durant le processus de vinification et d’élevage. Cela necessite un soin et une qualité irréprochable tout au long du processus. Et c'est un pari réussi, les Jamelles Minimalist est d'une précision incroyable ! Il dévoile une robe rouge sombre avec des nuances bleutées. Le nez se révèle expressif et intense, avec des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. On y décèle également de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est très intéressante. La bouche est fraîche, épicée et fruitée (cerise fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale. L’équilibre est parfait entre des tanins élégants et bien intégrés et une belle fraicheur. Ce mode de vinification et d’élevage sans sulfites permet une expression du fruit nette et intense.

Voilà un vin d'expert produit à seulement 3000 flacons. Le Cariñena Blanca est enfin considéré comme un raisin autorisé par l'appellation Priorat grâce à la famille Nin-Ortiz. Pour maintenir une belle acidité, ils ont utilisé du matériel végétal trouvé dans les plus vieilles parcelles de la région pour greffer 100 plants dans leur propriété de Planetes, et après les premiers essais, ils ont regraffé 100 autres vignes. Le résultat est bluffant puisqu'ils arrivent à maintenir une superbe fraîcheur même dans une année chaude comme 2019. Une fois vendangées, les grappes ont été pressées et laissées à macérer avec les peaux pendant 24 heures (comme un vin orange) et le jus a été fermenté en foudre de chêne de 300 litres à partir de levures indigènes (naturellement présentes) entre 40 à 180 jours. Le vin sera ensuité élevé 10 mois sous bois. Au nez on retrouve un vin alliant puissance et finesse. Grace à sa vinification naturelle, il acquiert une amplitude qui magnifie l'empreinte de son terroir après 2 heures d'aération en carafe. Attention, il pourra surprendre les non-initiés aux vins naturels . C'est un vin qui demande du temps pour s'exprimer et s'ouvrir. Nous ne déconseillons à un publique non avertirt. Ce monocépage de Carignan Blanc est équilibré par une acidité vivifiante qui donne de l'élévation et de la définition. Il se complète par une finale longue, parfumée et délicatement saline. Voici un priorat blanc d'une rareté sans égale. 

Il s'agit d'un nouveau projet du PDG de Feudi di San Gregorio, Antonio Capaldo. Le Tenute Capaldo 2017 Greco di Tufo Goleto porte le nom d'un monastère en pierre blanche qui encadre l'arrière-plan de ce vignoble. Après des années d'expérimentation intense à la cave Feudi, avec une douzaine d'embouteillages commerciaux d'expressions à un seul vignoble des raisins Greco et Fiano provenant de divers sites géologiques ponctuels répartis à travers l'Irpinia, Antonio et son équipe sont prêts à dévoiler leurs meilleures résultats. Cela ne passe pas inaperçu que ce vin est un Greco. Dans la bataille en cours pour la suprématie entre les deux principaux cépages blancs de Campanie, il semble que Tenute Capaldo ait misé sur le Greco, connu pour sa fraîcheur immédiate et sa capacité au vieillissement encourageante. Greco deviendra-t-il l'un des nobles blancs du sud de l'Italie? La réponse ici semble être oui. Antonio affirme: Le Greco est la variété la plus importante que nous ayons ici à Irpina. A partir du millésime 2019, ce vin passera au statut Riserva (les vignes ont 70 ans et sont plantées sur des sols calcaires et soufrés). Les millésimes 2017 et 2018 sont caractérisés par des vagues de chaleur pendant les mois d'été. Avec seulement 5000 bouteilles produites en 2017, le vin brille d'une belle luminosité de l'intérieur. Le bouquet est extrêmement ciselé et fin à ce stade jeune, avec une brise marine bien encrée et des notes minérales qui sont si representatives de qui est si appréciable dans les vins de Campanie. Ces arômes sont encore un peu serrés et nerveux maintenant, et cela augure bien pour l'évolution future du vin.