Le maître de chai Dominique Demarville garant du savoir-faire Veuve Clicquot nous dévoile un nouveau mélange rare et complexe. Une cuvée raffinée élaborée à partir d'un assemblage unique de prestigieux vins de réserve issus de six années de vendanges et sélectionnés pour leur fraîcheur, générosité et structure. La prédominance de Pinot Noir lui confère une belle charpente, la proportion de Chardonnay apporte élégance et finesse et enfin, le Meunier vient parfaire l'assemblage. Une version gourmande et minérale à la perle délicate, aux saveurs subtiles de cassis et aux accents salins. Un vin soyeux, puissant et parfaitement équilibré avec un rare potentiel de garde supérieur à 15 ans !

Voici la Rolls-Royce des vins de Vina Zorzal, une sélection parcellaire issue d'une petite zone de 0,53 hectares, où certains pieds centenaires ont muté en Grenache Gris (phénomène extrêmement rare. La production totale est de 1300 bouteilles, seulement quelques importateurs ont la chance de pouvoir en bénéficier. L'aromatique dévoile de belles notes de cacao, de cigare, d'épices et de bois noble sans avoir perdu la fraicheur fruitée, des nuances de cerises bien mûres et de prunes. La délicatesse du touché en bouche est à couper le souffle, traversée d'une grande pureté minérale (la marque de fabrique du domaine). Une majestueuse élégance, un des trésors de Navarre qu'il faudra savoir attendre encore quelques années !

Ce reserve 8 ans d'âge est issu d'une double distillation dans d'anciens alambics chauffés au feu de bois, et vieillit en très vieux fûts de chêne, pour la plupart centenaires. Ce calvados saura vous faire apprécier le fruité et la fraîcheur d'une jeune eau-de-vie. Retrouvez de chaleureux arômes de pomme, de cannelle et de vanille qui se sont développés au fil des années passées en fût de chêne. A déguster en accompagnement de fromage, à l'apéritif, sur glace ou en trou Normand !  Une belle réussite de la distillerie familiale Roger Groult ! Revue des Vins de France: Un Calvados qui incarne le classicisme au sens noble du terme. Un fruit presque confit, comme une pomme rôtie au miel et au beurre. La bouche est ronde et tout aussi gourmande que le nez. De la séduction et du plaisir .

Superbement situé en Saint-Julien, Château Gloria est voisin de nombreux Crus Classés. Ce qui les sépare? Rien, si ce n’est un classement établi en 1855 et non retouché depuis. Car qualitativement, Gloria peut être fier de ses vins ! En effet, ils atteignent un excellent niveau avec du fruit pur, une trame souple avec une grande finesse des tanins. Vinifié et élevé avec le même soin que les autres crus du Domaine, ce second vin du Château Gloria est produit à partir de vignes plus jeunes et d’une sélection de parcelles de la propriété. La robe est brillante et intensément colorée, aux reflets pourpres. Le bouquet aromatique révèle un vin puissant, sur la gourmandise et l'élégance. La longueur est persistante et savoureuse sur les fruits noirs mûrs, avec une belle trame tannique sur la finesse.

Il y a 25 ans, Robert Mondavi et le Baron Philippe de Rothschild decide de marier le savoir-faire de Bordeaux avec le magnifique terroir de Nappa Valley en Californie. Opus One, LE mythe des vins californiens... Le 2016 révèle au nez révèle de belles nuances de cerises enrobées de chocolat, de crème de cassis, de compote de myrtilles et de réglisse avec des notes de feuille de tabac, de cèdre, de poivre de Sichuan, d'eucalyptus et de violette. Corsé, super concentré et gorgé de fruits noirs et bleus, la bouche est bâtie comme une maison de briques avec des tanins fermes, mûrs, finement granulés et beaucoup de fraîcheur avec une une finale longue et parfumée. C'est une expression très décadente d'Opus One  à laquelle il est vraiment difficile de résister !

Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, le Château de Pressac s’étend sur 42 hectares d’un seul tenant, dont 36 hectares de vigne. Heureux propriétaires depuis 1997, Dominique et Jean-François Quenin donnent à leurs vins toute l’élégance et la force de leur terroir. Ce millésime 2018 nous offre un registre complexe grâce à un assemblage de 5 cépages. On retrouve des notes de fruits rouges et noirs, complétées par des touches boisées et de sous-bois. Les tanins sont fins et la texture soyeuse, c'est élégamment structuré. Ces atouts lui confèrent un excellent potentiel de garde tout en étant très appréciable dans sa jeunesse, davantage sur le fruit.

Les gourmets l’admettront volontiers : ce Maury a tout pour lui ! Ses notes de fruits rouges et noirs bien mûrs et magnifiquement expressives annoncent une bouche à la gourmandise sans pareille. Toujours dans la générosité sans jamais tomber dans la lourdeur, ce Grenat admirablement équilibré et velouté n’est autre qu’une évidence en accompagnement de fromages, fruits secs et desserts chocolatés. Une valeur sûre de son appellation, à apprécier dès à présent grâce à son format malin de 50cl qui vous permet de vous faire plaisir sur des accords mets-vins originaux, tout en étant sur de pouvoir finir la bouteille ! En savoir plus sur les accords vin & chocolat : ici !

Le best-seller rouge et rosé se décline en blanc pour venir compléter la gamme Triporteur que vous aimez tant ! Le maître mot de cette cuvée ? Equilibre. Le juste équilibre, subtil et savoureux d'arômes, de tension, de fraîcheur, de matière et de longueur. Tout y est pour faire de cette cuvée la star de votre repas entre amis, et ce au meilleur prix.    

Ce Chénas Les Carrières 2018 du domaine Thillardon est un réel plaisir en dégustation, offrant un joli bouquet de pétales de rose, de framboises et d'épices. Satinés et enveloppants, ses tanins fondants sont dissimulés par son amplitude et sa palette portée sur le fruit croquant et parfumé. Ce beaujolais sans bavure, d'une élégance exquise, est tout aussi irrésistible sur un poulet rôti qu'une côte de veau. 

Dans la lignée de son cousin rosé, le MIP Classic Blanc nous offre une finesse incroyable en bouche. De la fraîcheur et du fruit, un ensemble des plus gourmands. Les notes d'agrumes vous séduiront dès la première gorgée ainsi que son intensité. Il saura plaire dès l'apéritif, seul ou accompagné de quelques crudités, et vous suivra avec plaisir sur vos viandes blanches ou poissons grillés.

La renommée des vins californiens n'est plus à faire. Voici une nouvelle fois l'incarnation même du savoir-faire américain et rien de mieux que le millésime 2019 qui a été une saison de croissance idéale pour cultiver du pinot noir de classe mondiale. Une cuvée qui nous emporte au premier coup d’œil par sa belle robe rouge rubis parfumée à la canneberge, rhubarbe et aux écorces d'orange. Des saveurs s’alliant parfaitement aux arômes salins et boisés qui surviennent subtilement en fin de bouche lors de la dégustation. Une finesse et une douceur venant éveiller les papilles et attirant toute la curiosité d'un palais averti. Un corps léger, acidulé apportant équilibre et énergie, mais surtout un véritable charme gustatif qui a su combler les plus grands critiques œnologiques.

Une cuvée 2015 qui surclasse tous les autres millésimes ! Les arômes rappellent les fruits noirs bien mûrs, l'écorce d'orange confite, les pétales de rose, le graphite. Vous allez également remarquer une voluptée plus marquée sur les tanins et un certain punch, notamment dû à ses 15% d'alcool. Une grande cuvée au fort potentiel de garde, parfaite pour accompagner vos mets les plus raffinés !

Ce Côtes du Rhône se démarque des « classiques » de la région grâce au cépage Carignan. Beaucoup arraché ces dernières années, ce cépage apporte du caractère et un équilibre original pour un Côtes du Rhône. Après un élevage de 9 mois en cuve béton, sa fraicheur vient dompter les vins de soleil de cette région ! CONTRE-ETIQUETTE AMERICAINE : Rien ne change, juste le prix ! Pourquoi une telle remise ? Destiné initialement au marché américain, ce LOT unique n’a finalement pas quitté le sol Français. Ne pouvant être vendu dans le commerce traditionnel à cause de ses contre-étiquettes américaines, nous vous proposons cette affaire unique à un prix exceptionnel !

Une robe pâle, des effluves d'agrumes, des notes de flerus blanches et une finalé iodée, nous sommes bien en Provence. Issu de parcelles situées sur la Riviera Francaise, entourées d'oliviers et de pins parasols, Studio by Miraval est fortement influencé par les embruns et la proximité de la mer Meditérranée. Ces sols salins lui confèrent un caractère unique et une finale presque iodée. A servir bien frais en bonne compagnie !

Les vins proviennet de vignes de Chenin issuent des terrains les plus prestigieux de l’appellation Vouvray, sur des sols argilo-siliceux. La philosophie du domaine veut que les jus ne subissent pas de fermentation malolactique et des élevages courts, sans bois neuf pour retrouver tension et acidité à la dégustation. Ce demi-sec aux 20.9 grammes de sucres résiduels naturel présente une robe dorée pâle élégante et prometteuse. Le nez, d’une extraordinaire gourmandise, se pare de notes de poires, de coing, de fruits du verger avec une pointe de litchi et de miel dde pritemps. La bouche se fait oppulente et délicate, sur un fil entre fraîcheur et profondeur assurant un très grand potentiel de garde. Ce millésime offre une allonge salivante et garantie un très grand moment de dégustation.

Le couple a su mettre en œuvre des installations et une philosophie de viticulture inspirée de la biodynamie qui ont permis la création de vins de plus en plus équilibrés et précis, mais pas moins puissants. Aujourd’hui, Smith-Haut-Lafitte est devenu une référence incontournable de Pessac-Léognan. Ce Château Smith Haut-Lafitte 2011 présente une belle couleur rouge sombre aux reflets violines. Le nez complexe révèle des notes très fraiches de fruits rouges mûrs (framboise, cerise), de réglisse, d'épices.. En bouche, le vin est équilibré avec une bonne concentration. Il présente une belle matière, une belle maturité avec une structure tannique délicate mais ferme. Un Pessac-Leognan au solide potentiel !

Le couple Cathiard a su mettre en œuvre des installations et une philosophie de viticulture inspirée de la biodynamie qui ont permis la création de vins de plus en plus équilibrés et précis, mais pas moins puissants. Aujourd’hui, Smith-Haut-Lafitte est devenu une référence incontournable de Pessac-Léognan. Le Smith Haut Lafitte 2005 présente une couleur pourpre très profonde, grenat, s'ouvrant sur des parfums sensuels de cerises noires, de tarte aux mûres, d'anis et continuant sur des notes de chocolat, de boîte à cigares et mine de crayon ainsi que de truffes. De corpulent à corsé, riche et séduisant, il remplit complètement le palais de notes de fruits noirs confits et de tanins somptueusement veloutés pour se terminer sur une finale d'une longueur épique à mille reflets. Majustueux !

Le couple Cathiard a su mettre en œuvre des installations et une philosophie de viticulture inspirée de la biodynamie qui ont permis la création de vins de plus en plus équilibrés et précis, mais pas moins puissants. Aujourd’hui, Smith-Haut-Lafitte est devenu une référence incontournable de Pessac-Léognan. Le Smith Haut Lafitte 2016 présente une couleur pourpre très profonde, grenat, s'ouvrant sur des parfums sensuels de cerises noires, de tarte aux mûres, d'anis et continuant sur des notes de chocolat, de boîte à cigares et mine de crayon ainsi que de truffes. De corpulent à corsé, riche et séduisant, il remplit complètement le palais de notes de fruits noirs confits et de tanins somptueusement veloutés pour se terminer sur une finale d'une longueur épique à mille reflets. Majustueux !

Contigu au Château Yquem, le Château de Rieussec profite d’une superficie totale de 105 hectares de vignes d’un seul tenant, dont 87 sont consacrées à la vigne blanche. L’excellente et très ancienne réputation de ses vins lui a valu d’entrer au classement des crus les plus renommés de Sauternes. Sélectionné à partir des mêmes bases que le grand vin, les Carmes de Rieussec est un vin caractérisé par une belle amplitude aromatique et d'une longue finale aux notes d'agrumes... Ce 2015 nous offre un nez ample sur des notes de fruits blancs confiturés, qui évoluent vers l’orange amère. L’attaque est délicate, suivie d’une belle montée en puissance sur des notes d’ananas frais. La bouche est ample et le boisé fondu. La finale, bien équilibrée et tendue, offre une longueur persistante.

Le vignoble « Clos Sainte Hune » est une propriété exclusive de la famille Trimbach depuis plus de 200 ans. Le Clos Saint Hune est considéré comme un des plus grands blanc du monde. (le célèbre magazine Decanter -juillet 2006- a élu Trimbach parmis les 10 meilleurs vinificateurs de vins blancs au Monde). Le Riesling Clos Ste Hune 2017 présente un nez minéral très net et profond avec des notes fumées, qui reflète de manière impressionnante le terroir du Muschelkalk. Ce riesling expressif et riche, précis et pur, avec une belle texture et d'une grande élégance. Il est minéral mais très juteux. La finale est extrêmement longue et complexe. Très prometteur mais déjà incroyablement accessible!

Une robe pâle, des effluves d'agrumes, des notes de flerus blanches et une finalé iodée, nous sommes bien en Provence. Issu de parcelles situées sur la Riviera Francaise, entourées d'oliviers et de pins parasols, Studio by Miraval est fortement influencé par les embruns et la proximité de la mer Meditérranée. Ces sols salins lui confèrent un caractère unique et une finale presque iodée. A servir bien frais en bonne compagnie !

Là encore, convivialité et générosité restent des piliers de la philosophie de vie de la famille Chapoutier. Ce Côtes de Provence frais, fruité et onctueux est parfait à partager entre amis. C'est tout simplement LA gourmandise idéale pour accompagner vos apéritifs, grandes tablées ou encore barbecue. Mathilde Chapoutier a su profiter de l’expérience de son père Michel, considéré comme l’un des vignerons les plus doués de sa génération.

Le domaine DECOY, fondé il y a plus de 30 ans par des vignerons légendaires au savoir-faire unique, ont vu leur cuvée faire preuve de nombreux éloges. Des vins élaborés dans la tradition, dans le respect des normes et de la méthode champenoise. Cuvée Brut en est l'illustration même. Un vin mousseux qui nous séduit le dès la première dégustation. Des couches de zestes d'orange, de chèvrefeuille et de vanille viennent apporter en bouche une douceur délicate et parfaitement équilibrée. Une subtile acidité vient raviver ces saveurs et apporte équilibre et arômes de fruits frais en fin de bouche. Cuvée Brut du domaine DECOY vient nous faire pétiller le palais de ses fines bulles savoureuses pour nous faire partager le plus grand plaisir de la dégustation d'un vin pétillant.

Propriété du négociant Patrick Bernard, la Fleur de Peyrabon est issue de vignes idéalement situées sur Pauillac. Les vins qui en découlent sont de belle tenue et offrent un excellent rapport qualité-prix. La Fleur Peyrabon 2015 affiche une robe violacée dense. Si le nez de ce Pauillac présente à ce stade une légère note boisée (note d’élevage), il n’en demeure pas moins que le vin est doté d’une belle matière qui n’aura aucun mal à digérer le bois. A l’agitation, le vin se montre plus docile en exprimant des parfums de fruits noirs essentiellement dominés par la myrtille et une petite note réglissée. La bouche est construite avec intelligence sur des tanins parfaitement mûrs avec une sève rafraîchissante. Le tanin est de grande qualité. Le vin a du poids et se montre prometteur pour l’avenir.

Plantée pour la première fois en 1982, Hunting Hill Vineyard, de Kumeu River, a toujours fait partie des vins fabuleux de Nouvelle Zélande ! Un même niveau de qualité que la plupart des Grands Bourgogne Blancs mais à un prix nettement plus attractif ! La robe est de teinte jaune paille clair aux reflets légèrement verts. Le nez de ce dernie millésime est fin et subtil. Il offre des arômes d’agrumes, de citron vert, de pommes et de poires juteuses structurées par des notes épicées et boisées. L’attaque en bouche est vive avec un milieu de bouche souple présentant une belle fraîcheur due à sa minéralité saisissante ! Gourmand en bouche ce « En Remilly » 2018 offre une belle générosité et une finale longue, sapide et ultra complexe. 

Le lieu?dit Les Vannades est un ensemble de parcelles en pente douce qui s'étendent en terrasse. Ce terroir a émergé des eaux tumultueuses de la Durance grâce à l'aïeul des gérants du Domaine,Henri d'Herbès, qui fit construire des digues pour cultiver la vigne. C'est un terroir bien drainé, composé de fins limons recouvrant une gravière profonde, qui offre des vins souples et aromatiques. Cette cuvée offre une superbe robe légère aux reflets verts irisés habille cette cuvée au bouquet aérien et délicat, fruité (mandarine), végétal (buis) et floral (jasmin), et d'un équilibre épatant en bouche entre fruité intense, rondeur suave et fine fraîcheur. Un vin savoureux et élégant.

Aujourd’hui, trois grandes parcelles situées sur les meilleurs terroirs de Pauillac forment le vignoble de Grand-Puy Ducasse. Grâce à une vendange soignée et à un élevage sur mesure, le Cabernet Sauvignon et le Merlot offrent ici des vins réputés. Ce millésime 2017 nous offre une puissance remarquable, digne des meilleurs Pauillac. Le nez dégage des arômes gourmands de chocolat noir, de petits fruits rouges (groseilles écrasées) et noirs (cerises noires, mûres), avec des touches de sous-bois et d'herbes séchées. La bouche est puissante avec des arômes de fruits noirs cuits, une belle trame tannique apportant beaucoup de charpente et de structure. La finale est quant à elle, pleine de fraîcheur, longue et savoureuse.

La Chapelle de Sainte Roseline est la cuvée d’exception du Château Sainte Roseline. Issue d’une sélection de leurs meilleures parcelles, ce grand vin produit en quantité limitée ravira les palais les plus exigeants. Le nez développe des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, sa bouche est persistante et se caractérise par une grande complexité et une belle acidité. C'est un vin qui fait preuve d'une grande finesse et d'un bel équilibre.

La quintessence d'une expertise remarquable acquise en 1846, date à laquelle Perrier-Jouët a fait le 1er champagne brut ! Pour concevoir ce Grand Brut, la Chef de caves a sélectionné les vins les plus délicats provenant de cinquante crus différents. L'élégance du cépage Chardonnay, signature de la Maison, est sublimée par la puissance du Pinot Noir du Nord de la Montagne de Reims ainsi que par la rondeur du Pinot Meunier de la Vallée de la Marne. L'etui Eco-Box , élégant et minimaliste, est conçu et fabriqué en France. Composé à 100% de fibre naturelle, la quantité d’encre est réduite grâce à une technique de gaufrage unique. Sa texture et sa couleur blanc mat font écho à la pierre crayeuse, iconique dans le terroir champenois de la côte des blancs Grand Crus.

Créé par Olivier Leflaive, ce Champagne qui porte le nom de son fils se veut dans la lignée de ses grands vins de bourgogne définis par leur précision et leur finesse. Cette cuvée Extra-Brut Blanc de Blancs se compose exclusivement de Chardonnay provenant des terroirs de la Côte des Blancs comme le précise son étiquette CV 17 50 : villages de Cramant et Vertus, 2017 est l’année de l’assemblage de base et enfin 5,0 g est le dosage de liqueur par litre. Le nez exprime la fraîcheur et la minéralité qui se marient à de subtiles notes d’agrumes mûrs. L’attaque en bouche ciselée et tendue est soutenue par une mousse à la texture crémeuse. Les saveurs d’agrumes et de fruits à noyau viennent harmonieusement compléter la fraîcheur du vin pour lui donner une finale longue et savoureuse.

Gourmand et invitant, le Chénas Les Blemonts 2018 s'envole du verre avec des arômes de cerise, de baies sauvages, de pétales de rose et d'écorce d'orange. En bouche il est satiné et étagé avec une attaque souple, des tanins fondants et un profil texturé et charnu. Même si aujourd'hui c'est difficile de lui résister, voilà un flacon qui a la pureté et l'équilibre nécessaires pour évoluer avec grâce pendant plus d'une poignée d'années.

Le Château Belle Coline 2016 révèle au nez des notes expressives de myrtilles sauvages, de compote de cerises et de prunes rouges mais encore des notes de feuilles de thé, de rose musquée et de tapenade. Puissant mais avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance, il présente des tanins mûrs et finement texturés et se termine par une touche délicieusement savoureuse en finale. Un vin surprenant de complexité et d'harmonie pour cette appellation !

Contigu au Château Yquem, le Château de Rieussec profite d’une superficie totale de 105 hectares de vignes d’un seul tenant, dont 87 sont consacrées à la vigne blanche. L’excellente et très ancienne réputation de ses vins lui a valu d’entrer au classement des crus les plus renommés de Sauternes. Ce millésime 2017 est d'une belle robe or pâle. Le premier nez présente une belle profondeur. L’aération révèle la complexité des très grandes années. Tout est là : la fraîcheur, la précision, la pureté. En bouche le vin impressionne car il allie puissance et finesse. Il ouvre une finale interminable et très harmonieuse. Comme souvent dans les années exceptionnelles, la richesse en sucres disparaît derrière l‘équilibre du vin. Un très grand Rieussec pour demain, pour dans 10 ans, ou pour beaucoup plus loin…

Le Sordo 2017 Barolo est un vin irrésistiblement bon marché. Il est élégamment subtil, offrant des arômes typiques de Nebbiolo avec de la cerise sauvage, rose, réglisse, agrumes et anis. Il s'étale en bouche avec une texture fine et délicate avec une belle fraîcheur, et on ne sent pas sa puissance tant que ces tanins juvéniles ne se manifestent pas. Les tanins se font ensuite bien présent ce qui laissent présager d'un beau vieillissement alors n'hésitez pas a lui laisser un peu de temps.

Le top du top en Cabernet d’Anjou, c’est lui ! Entre son prix mini, sa médaille d’Or au Concours Agricole de Paris et son équilibre impeccable, cette cuvée a tout pour faire partir des pépites de cet été. Avec ses notes de petits fruits rouges, de bonbon anglais et sa finale tout en fraîcheur sur la menthe et le poivre blanc, il va faire un tabac pour vos prochains barbecues ! A découvrir sans plus tarder !!!

Ce Morgon Côte du Py se dévoile dans le verre avec un nez jeune et réservé de fruits rouges et noirs (framboises, prunes), mais aussi d'épices et de pétales de rose. C'est un vin qui fait preuve d'une grande profondeur, très bien étagé, qui possède une très belle concentration. En bouche, vous adorerez ses acides vifs et ses tanins poudrés. Un vin qui mérite quelques années en cave.  

Sur la rive droite de Bordeaux, 2018 approche de très près le millésime 2015 : une très belle année ! Depuis 2017, c'est sous la conduite d'Aymeric de Gironde (ancien directeur de Cos d'Estournel) que se révèle sous un style différent le Chateau Troplong Mondot : produire des vins plus harmonieux, alliant une élégante précision à leur richesse aromatique naturelle. Ce Château Troplong Mondot nous offre un style de vin alliant la puissance du terroir, tempérée par un fruit éclatant, juteux. En bouche on retrouve une richesse aromatique complétée par une élégante précision. Ce vin nous offre une sensation de plénitude. Encore un millésime à ne pas laisser passer, qui donnera le meilleur de lui-même à son apogée, dans quelques années.

Faust est un 100% Chardonnay cultivé en biodynamie et récolté à la main, les fermentation se font à partir de levures indigènes sans soufre, avant un élevage de sept mois en amphores. Un vin de niche très recherché par les amateurs. On lui trouve une robe tuilée, un nez expressif sur des arômes flatteurs de de confiture de coings, de miel de chataigne, d’abricots, de raisins et d’oranges amères apportés par une courte macération des peaux et du jus (style de vin orange). En bouche ce vin délivre une attaque nette, franche et tendue tout en gardant une belle rondeur charmeuse aux tanins fins mais existats. Un style profond et délicat doté d’une structure fruitée, ciselée et fluide. Une longue persistance en bouche. Faust est un vin conçu pour magnifier l’élevage en amphores, il charmera les amateurs de vins oranges et les curieux avides de belles découvertes. 

Le Beaujolais-village de David Chapel a été réalisé de la façon la plus naturelle qui soit, sans intrant. Il se présente dans une belle robe très avenante. Son bouquet aromatique dévoile des notes de fruits rouges et noirs et de violette.  En bouche, on retrouve une matière souple et délicate mais surtout, et c'est son plus bel atout : extrêmement gourmande. Vous pourrez l'apprécier dans sa jeunesse pour mettre en avant son fruité et sa fraîcheur mais il vieillira à merveille sur des aômes plus tertiaires. Conseil de service : Sur des vins natures tels que ceux du Domaine Chapel, un léger pétillant pourrait apparaître, rien de grave ! Nous vous reccomandons simplement de le carafer une à deux heures au minimum avant de le servire pour y remédier. Ainsi, le vin s’épanouira et libérera tous ses arômes.

Pícaro Tinto se montre dans un style de très grand vin d'auteur d'ailleurs, ce n'est pas pour rien puisque le vigneron a travaillé au Domaine de la Romanée Conti avant de créer Dominio del Aguila. En effet, les vignes sont plantées à plus de 800 mêtres d'altitude sur de très beaux terroirs d'argiles rouges. Ce vin de sommelier attire immédiatement l'oeil par sa robe griotte. On y trouve beaucoup de croquant avec un nez élégant porté sur le petit fruit rouge d’été, le boisé justément dosé et des épices bien présentes. La bouche plus rafinée que le reste des vins de la région, est taillée en dentelle avec un toucher particulièrement fin et souple. L’équilibre est superbe et son caractère complexe est bien affirmé. Voici, le parfait example d'un grand vin des sommelier présent sur les plus belles tables d'Espagne et d'Europe. 

Traditionnellement, le Gewurztraminer est servi à l’apéritif ou en accompagnement de fromages forts. Mais avec son nez de pêche, de rose délicate et d’épices douces ainsi que ses arômes prononcés de fruits exotiques, cette cuvée bio s’accorde également à merveille avec des foies gras ou des plats de cuisine du monde. Sa bouche fraîche, bien équilibrée, sans lourdeur ni sucres excessifs offre un Gewurztraminer finement parfumé, à prix tout aussi gourmand !

Pícaro Tinto se montre dans un style de très grand vin d'auteur d'ailleurs, ce n'est pas pour rien puisque le vigneron a travaillé au Domaine de la Romanée Conti avant de créer Dominio del Aguila. En effet, les vignes sont plantées à plus de 800 mêtres d'altitude sur de très beaux terroirs d'argiles rouges. Ce vin de sommelier attire immédiatement l'oeil par sa robe griotte. On y trouve beaucoup de croquant avec un nez élégant porté sur le petit fruit rouge d’été, le boisé justément dosé et des épices bien présentes. La bouche plus rafinée que le reste des vins de la région, est taillée en dentelle avec un toucher particulièrement fin et souple. L’équilibre est superbe et son caractère complexe est bien affirmé. Voici, le parfait example d'un grand vin des sommelier présent sur les plus belles tables d'Espagne et d'Europe. 

La cuvée Gazouillis a tout pour plaire: la bouteille est belle, le vin est délicieux, elle est issue d'une agriculture biologique et durable, et possède un prix qui défie toute concurrence ! Elle possède de jolis arômes de fruits rouges très gourmands, la bouche mêle complexité et fraîcheur pour notre plus grand plaisir ! C'est une valeur sure signée Jeff Carrel, alors impossible de se tromper, surtout vu le prix !

De l'audace et du génie pour un résultat 100% plaisir L'audace que l'on salue aujourd'hui est le mariage réussi de deux cépages : le Tannat, cultivé dans le Sud-Ouest et le Merlot, cépage bordelais mondialement connu. Les réunir, c'est offrir une puissance toute en rondeur grâce aux arômes de cassis, de mûre, de pruneau, de réglisse, de poivre et d’épices. L'élevage en cuve pendant un an, laisse le raisin et le terroir s'exprimer pour donner un vin tout en finesse et profondeur. Coloré et charmeur, léger et friand, ce vin de pays élaboré par Alain Brumont, réputé pour la grande qualité de ses vins, se laisse découvrir sans complexe. Un rouge de caractère au prix léger qui saura faire plaisir à table en toutes occasions. Voilà une cuvée très sympathique comme on aimerait en trouver plus souvent!

Vinatis est fier de pouvoir porposer quelques flacons du mythique Tignanello, le vin de Toscane le plus recherché par les amateurs du monde entier. Les bouteilles sont d'une complexité sans égale. On retrouve une robe de couleur rouge rubis intense aux reflets violacés. Au nez se dévoile une grande intensité sur les fruits rouges mûrs accompagnés de notes très élégantes de vanille, de chocolat, de cerise à l'eau de vie et de cuir. Une complexité supplémentaire se révèle sur des notes épicées et balsamiques typique des plus grands vins de Toscanes. Un vin souple, enveloppant la bouche de tanins fins et exquis. Une belle fraîcheur en bouche respectant pleinement le caractère et la personnalité du Sangiovese qui domine l'assemblage. Un bel équilibre entre acidité et tanins sur une longue finale persistante et agréable à souhait ! Voici un flacon divin à offrir ou à mettre en cave quelques années. 

Sébastien Vincenti et Nanou Barthélemy ont réussi ce que peu ont rêvé : transformer un terroir de Côtes de Ventoux en un vignoble de grands vins. Cette cuvée atypique, composée de 80% de grenache, issus de vieilles vignes âgées de plus de 70 ans propose un ensemble riche, ample et d'uné rare intensité ! La totalité du vignoble est travaillé en culture « déraisonnable » sans l’utilisation de désherbants chimiques dans le but de respecter la vigne et le terroir. Les amendements sont réalisés avec de la fumure organique 100% naturelle. Tous les efforts se concentrent sur le travail de la vigne : taille courte, enherbement, pallissage, ébourgeonnage, vendanges en vert, effeuillage (aération des grappes ayant pour effet de limiter les traitements et d’augmenter le potentiel qualitatif du raisin). Vous avez probablement ce qui s'est fait de mieux en 2017 en Ventoux ! Bravo Nanou, bravo Sébastien !

Almaviva est né de la volonté de deux grands hommes du vin de créer l'un des plus grands vins au monde Franco-Chilien. Philippe de Rothschild du Château Mouton-Rothschild s'est donc associé à Eduardo Guilisasti Tagle, président de Concha y Torro, une des plus fortes marques de vin chilienne au monde. Le premier millésime, lancé en 1998, connait instantanément un succès iterational. Depuis, les critiques n'ont cessé de l'encesser. À la dégustation, le nez se révèle pur et délicat avec des arômes de cassis bien mûrs, de fraises des bois et de mûres mêlés à des notes de vanille, de cuir, de réglisse et de truffe. La bouche montre un équilibre superbe, une structure tannique complexe et une exceptionnelle longueur. Les tannins sont mûrs, à la fois racés et concentrés, contribuant à la dense et élégante texture de ce vin. Voilà un vin mythique que tout amateur rêverait d'avoir dans sa cave ! 

La liqueur de fraise des bois est obtenue par macération de fraises sauvages rares et aromatiques avec de l’alcool de premier choix et du sirop de sucre. Elle se consomme pure, avec ou sans glace. Elle peut aussi remplacer la crème de cassis associée au Champagne ou encore être utilisée dans de nombreux cocktails tels que le Bahana House, le Lebas, le Pink-Sky ou le Sweet Rose !

Ce Macán a vu une nouvelle vinification parcellaire avec l'introduction d'une nouvelle cuverie. Le Tempranillo est issu de vignobles sélectionnés sur 92 hectares fermenté en cuves bois et élevé en barriques de 4 000 litres (50%bois neuf) pendant environ 16 mois et a été conservé en bouteille pendant trois ans avant d'être commercialisé. Le style recherché est parfaitement atteint, c'est un vin avec de la densité et de la fraîcheur. 2016 a été la première année ou le vin est vinifié et élevé de bout en bout dans le nouveau chai, cela aurait permis de mieux contrôler les fermentations. 2016 est une année avec plus de fraîcheur que 2015, et le domaine essaye d'obtenir des vins avec plus de tension et moins de puissance et de boisé qu'au début. Cela pourrait très bien être le meilleur millésime de Macán à ce jour.

C'est vraiment l'archétype du vin de sommelier. Un vin d'auteur produit à seulement 1400 bouteiiles. Une cuvée rare issue de terroirs complexes et élevée 14 mois en barriques françaises. Le nez exalte des notes de myrtille, dépices, de cerise et de griotte mûre, on retrouve toute une palette florale notamment de rose séché qui invite à la dégustation. La bouche conjugue gourmandise, élégance et fraicheur dans une caresse épicée et fruitée qui ne manque pas de caractère. Un vin de plaisir immédiat qui pourra parfaitement vieillir encore quelques années !

Une référence, une valeur sûre, MIP, une cuvée présente depuis plus de 10 ans chez Vinatis et ce millésime 2020 est une nouvelle fois au rendez-vous! Pour le plaisir des yeux et des sens, ce Côtes de Provence est tel que vous l'imaginez. Ce vin est une beauté. Toujours fin, léger, élégant, ce grand charmeur saura caresser vos papilles comme il se doit ! Ses notes de fruits rouges, d'agrumes et de fleurs sont subtiles et intenses. Voici une belle bouteille à ouvrir le plus simplement du monde. Pour ceux qui ne connaissent pas encore, c'est le moment !

Vigneron installé à Brouilly depuis 1987, le domaine Laurent Martray s'est imposé, millésime après millésime, parmi les plus prestigieux du beaujolais. Cette cuvée Les Feuillées est superbe : Le fruit est mûr sans excès, et la mâche est importante. C'est un vin parfaitement construit offrant un doux bouquet de cerises, de prunes, de chocolat, de pétales de rose et de tabac à pipe. Un Côte de Brouilly que les années ne manqueront pas de bonifier. Ne le manquez pas !  

Ce Pinot Gris signé Réthoré Davy est un bon équilibre entre un vin sec et médium. Tout en finesse, il est gourmand, fruité et floral. En témoignent les arômes de rhubarbe, de pomme cuite, d'abricot ou encore de rose. La sensation de fraicheur et le côté mentholé en fin de bouche nous laisse avec un sentiment de délicatesse. Il s'adapte à vos moments, idéal pour un déjeuner romantique, il sera aussi la star d'un dîner convivial avec des amis. C'est une valeur sûre dont on en se lasse pas !

Le Canon La Gaffelière 2017 est une autre valeur sûre de la gamme du Comte Stephan von Neipperg. Lumineux, floral et percutant, le 2017 impressionne par son énergie et son dynamisme. Des arômes de pétales de rose séchés, de menthe fraîche, de sauge, de feuille de tabac, de cèdre et de la réglisse donne un profile complexe et aérien à ce Saint-Émilion plein de nuances mais néanmoins si harmonieux. Le Cabernet Franc est ici si expressif. Tout simplement, le 2017 est un vin d'une pure et totale finesse !

Ce flacon d'une rareté sans égale est certainement l'un des plus grands liquoreux au monde. Bienvenue dans une promenade à travers un jardin exotique : papaye, mangue, ananas … Un bonheur des sens ! Douceur et harmonie caractérisent très bien cette merveille. Pour atteindre une telle complexiteé, les grappes sont laissées à sécher sur lit de paille dans une pièce bien ventilée pendant 130 jours, puis pressées dans un pressoir horizontal. Ensuite, le moût passe ensuite 6 ans dans des petits fûts de chataignier scellés à la cire (appelés « Caratelli »), d’un volume variant de 40 à 180 litres et installés dans un grenier sujet à des variations de températures importantes. C’est là que les vins fermentent longuement et se développent, période au cours de laquelle jusqu’à 50% du volume va s’évaporer. Cette quintessence est accessible à une poignée d'amateur et les Italiens l'appellent leur  Vino da Meditazione ! 

Ce flacon d'une rareté sans égale est certainement l'un des plus grands liquoreux au monde. Bienvenue dans une promenade à travers un jardin exotique : papaye, mangue, ananas … Un bonheur des sens ! Douceur et harmonie caractérisent très bien cette merveille. Pour atteindre une telle complexiteé, les grappes sont laissées à sécher sur lit de paille dans une pièce bien ventilée pendant 130 jours, puis pressées dans un pressoir horizontal. Ensuite, le moût passe ensuite 6 ans dans des petits fûts de chataignier scellés à la cire (appelés « Caratelli »), d’un volume variant de 40 à 180 litres et installés dans un grenier sujet à des variations de températures importantes. C’est là que les vins fermentent longuement et se développent, période au cours de laquelle jusqu’à 50% du volume va s’évaporer. Cette quintessence est accessible à une poignée d'amateur et les Italiens l'appellent leur  Vino da Meditazione ! 

Le Chianti Classico Dievole 2017 est un vin tout en élégance et aux arômes bien définis de cerise sauvage, de rose et de terreau. On retrouve aussi des notes d'épices douces qui se mélent habilement à la texture des tannins mûrs et fins. Le côté solaire et méditerranéen du vin ressort bien au travers des notes d'olive noire. La finale est d'ailleurs chaleureuse mais reste douce et savoureuse. Un très beau Chrianti Classico qui se mariera merveilleusement à un risotto de poireaux et de champignons à l'huile de truffe.

Le Chianti Classico Dievole 2018 est un vin tout en élégance et aux arômes bien définis de cerise sauvage, de rose et de terreau. On retrouve aussi des notes d'épices douces qui se mélent habilement à la texture des tannins mûrs et fins. Le côté solaire et méditerranéen du vin ressort bien au travers des notes d'olive noire. La finale est d'ailleurs chaleureuse mais reste douce et savoureuse. Un très beau Chianti Classico qui se mariera merveilleusement à un risotto de poireaux et de champignons à l'huile de truffe.

Amoureux de l’Afrique du Sud, Jean-Luc Sylvain y acquiert en 2008 une ferme, Kroonpoort Vineyard. Ce vignoble de 10 hectares se situe dans la partie la plus méridionale du Western Cap entre l’Océan Indien et l’Océan Atlantique, une nouvelle région viticole propice à la culture du Sauvignon blanc grâce à un climat plus frais que dans les régions historiques. L’élégance, la puissance et la complexité aromatique du Sauvignon blanc caractérisent ce vin floral. Les arômes d'agrumes et de fleurs blanches en font un vin généreux et rond en bouche. A découvrir absolument !

Vermell est un assemblage fait à partir de 70% de Garnacha Tintorera (ou Alicante Bouchet) qui a été largement planté après le phylloxéra. Il était initialement prisé pour sa couleur sombre et ses rendements productifs. Il a progressivement trouvé son chemin vers la péninsule ibérique avec des plantations importantes en Galice, La Mancha, Valence et le sud du Portugal. Vermell comprend également 30% de Mandó, un cépage autochtone, issu de jeunes vignes. Récolté à la main, égrappé avec fermentation à base de levures indigènes dans des cuves en inox et des lagars en pierre, puis vieilli en amphores, Vermell met en valeur des saveurs vives. On retrouve ainsi des arômes de fruits rouges juteux ainsi que de guarigue - si typiques du Garnacha Tintorera - sans que le style ne soit trop mûrs, ou boisé. C'est une excellente introduction au renouveau du «style à l'ancienne» des vins élaborés au Celler del Roure. Une magnifique découverte !