Millésime après millésime, il présente une robe de couleur presque noir et un nez à la fois très fin et puissant aux arôme de fruits rouges, de cassis, de mûre, d’épices, de thym et de lavande. Magnifique, l’attaque en bouche est ample et souple et permet de retrouver des saveurs délicieusement fruitées (figue, cerise, mûre, fruits compotés…) soutenues par une belle acidité et des tanins extrêmement fins. Un très grand nom du Rhône à la hauteur de sa réputation ! A garder précieusement en cave car il est encore jeune pour apprécier son potentilel !

Superbe introduction aux grands crus classés de Pauillac! Cette propriété de 20 ha possède des vignes de 40 ans et plus. Vendu à la famille Cazes en 2017, ce 5ème cru classé offre des vins d'une qualité sûre et régulière. Dans cet assemblage où le caberbet-sauvignon domine tout en finesse, ce Pauillac dévoile un plaisir évident à la dégustation au cours de ses premières années mais se dévoilera encore plus avec le temps... Elégance, charme et personnalité sont l'apanage de ce grand vin d'une longueur impressionnante.

Au nez, la cuvée Maève nous plonge dans la typicité de l'appellation : Cerise, Cassis, tabac, garrigues avec une pointe mentholée. Le vin se développe avec une densité de fruits rouges et noirs pulpeux et charnus apportant une certaine gourmandise mais également une sensation tannique veloutée. La finale élancée offre une souplesse agréable et de la plénitude aux saveurs légèrement poivrées. On retrouve bien le climat languedocien offrant une maturité idéal aux raisins. C'est mûr, velouté et souple à la fois... Une bouteille à apprécier dès à présent. Envoutant !

Les raisins proviennent de vieilles vignes de plus de 100 ans situés à une altitude comprise entre 400 et 520 mètres. La culture de la vigne se fait en utilisant un système filaire unique ou les vignes poussent sur des sols pauvres. Le nez de fruits noirs explose dès le premier nez puis les épices s’affirment à l’ouverture avec l’eucalyptus, la garrigue et une petite pointe fumée et grillées. La bouche montre une belle fraîcheur qui contrebalance la richesse naturelle de ce jus. Un très joli flacon très représentatif des plus grands vins de terroirs volcaniques. C'est fantastiques, une dégustation à ne pas rater ! 

Cette cuvée  Les Origines  s'est fait remarquer en dégustation pour sa concentration et sa grande finesse.  L'expression d'un terroir, la force d'une tradition... La devise du Domaine Alain JAUME & Fils se vérifie : passionnés, les Jaume accordent la plus grande importance à travailler la finesse et la VRAIE expression du terroir d'origine. Peu filtrés, les vins du Domaine transpirent de vérité et cela se voit !

Les Sept Vignes, tout simplement car il provient des 7 parcelles de Côte de Brouilly. Le flacon se déroule dans le verre avec des senteurs de fruits rouges et noirs, mais aussi de délicats arômes floraux. En bouche, c'est un vin opulent, large et satiné, qui possède un profil structuré grâce notamment à son élevage de 7 mois en foudre. Il est très volumineux, possède des acides gourmands parfaitement maitrisés qui lui confèrent un merveilleux équilibre. Un superbe vin qui fera le plaisir de vos convives !

C'est à 500 m d'altitude, à quelques battements d'ailes des falaises du Pas de l'Aigle et de Romane, que le terroir exprime toute sa complexité. Les vieilles vignes de Grenache et Syrah restituent soigneusement depuis plus d'un demi-siècle la majesté du lieu. Et dans ce terroir d'exception, où les arômes se concentrent en moins d'une bouteille par cep, l'altitude apporte une fraîcheur des plus agréables, rehaussant alors les arômes complexes de ces nobles cépages rhodaniens... Cette cuvée saluée par la presse mérite de faire un tour dans votre cave ! 

Second Vin du célèbre Château Troplong Mondot, 1er Grand Cru Classé en St Emilion, et dans un superbe millésime 2016 réussi, Mondot est l'introduction parfaite au grand vin. Ce très joli second vin à beaucoup à offrir. Savoureux et riche, agrémenté de notes de cacao et de tabac en finale, il est considéré comme un cru à part entière et reconnu comme un vrai second vin: ce sont seulement les assemblages en fin d'élevage qui détermine le premier vin du second. Approchez-vous au plus près du grand vin à travers ce très grand second!

Avec ce millésime 2018 Dauzac signe un superbe second vin. Issue de vignes situées sur une veine géologique spécifique où les graves y sont fines et sableuses, la sélection parcellaire propre à Aurore de Dauzac favorise l’expression du Cabernet Sauvignon et nous offre un vin fruité croquant et intense. Un palais agréable à travers un bouquet élégant et complexe mêlant les arômes de mûre, de cassis et de chocolat noir. Avec des tanins soyeux et une finale longue et savoureuse, ce millésime 2018 est délicieux !