Le rancho ‘el vergel' (le verger) est situé à 10km au sud-est du village d'arandas dans les hauteurs de jalisco. Il culmine à 2000 mètres et son sol rouge riche en fer est caractéristique des environs de jalisco. Don felipe, le père de carlos, considérait que ce rancho n'était pas propice à la plantation d'agaves car ses citronniers avaient plusieurs fois gelé. Carlos a eu raison de vérifier par lui-même au vu de la qualité de ce terroir ! des pacaniers poussaient sur une des bordures du terrain et des pêchers avaient aussi été cultivés avant les agaves. Carlos camarena avait une maison de campagne proche de el vergel où lui et sa famille passaient de nombreux week-ends, tout comme le cerf qui vivait sur place. Le poids moyen des plants d'agaves était de 20 kilos et le taux de sucre de 26.76%, ce qui correspond aux standards de la région. Pays d'origine : Mexique

Le rancho ‘el vergel' (le verger) est situé à 10km au sud-est du village d'arandas dans les hauteurs de jalisco. Il culmine à 2000 mètres et son sol rouge riche en fer est caractéristique des environs de jalisco. Don felipe, le père de carlos, considérait que ce rancho n'était pas propice à la plantation d'agaves car ses citronniers avaient plusieurs fois gelé. Carlos a eu raison de vérifier par lui-même au vu de la qualité de ce terroir ! des pacaniers poussaient sur une des bordures du terrain et des pêchers avaient aussi été cultivés avant les agaves. Carlos camarena avait une maison de campagne proche de el vergel où lui et sa famille passaient de nombreux week-ends, tout comme le cerf qui vivait sur place. Le poids moyen des plants d'agaves était de 20 kilos et le taux de sucre de 26.76%, ce qui correspond aux standards de la région. Pays d'origine : Mexique

Terre de bière par excellence, strasbourg accueille depuis 2013 une brasserie artisanale baptisée bendorf, contraction de son quartier de (neudorf) et de son fondateur (benjamin). Dans cette brasserie urbaine, bio et locavore, on aime le houblon et on aime le travailler sous toutes ses formes, toujours avec précision et équilibre. rêve d'etoile est un merveilleux exemple de la créativité de l'équipe, harmonieux mélange entre une bière puissamment houblonnée et légèrement torréfiée. Au nez et en bouche, fruits tropicaux et douceur du malt sont accompagnés d'une bonne amertume. une petite pépite qui emprunte les codes de l'ipa et du stout pour un résultat idéal destiné aux amoureux des deux styles. accords mets-bières suggérés : accord de résonance : chocolat tiramisu accord de complémentarité : viande rouge - Pays d'origine : France

Classification : prosecco doc rosè brut vino spumante zone d'origine : vénétie et frioul-vénétie julienne raisins : 88% glera, 12% pinot nero vinification : moût de glera obtenu par pressage doux au moyen d'un pressoir horizontal, suivi d'une fermentation lente du moût pur à température contrôlée et grâce à des levures sélectionnées. Le pinot nero est vinifié en rouge, en contact avec les peaux pendant 5/7 jours à température contrôlée et grâce à des levures sélectionnées. Les vins glera et pinot nero sont ensuite refermentés ensemble selon la méthode charmat. Ce dernier processus dure au moins 60 jours. vieillissement : dans des récipients en acier à température contrôlée. Pays d'origine : Italie

Terre de bière par excellence, strasbourg accueille depuis 2013 une brasserie artisanale baptisée bendorf, contraction du nom de son quartier d'adoption (neudorf) et de celui de son fondateur (benjamin). Dans cette brasserie urbaine, bio et locavore, on aime le houblon et on aime le travailler sous toutes ses formes, toujours avec précision et équilibre. la bière neudorf est une bière de style amber ale à la robe rousse, d'un rouge vif et lumineux. Elle mélange habillement le côté caramel apporté par les malts utilisés aux arômes puissants et fruités des houblons. un cocktail d'agrumes au nez et en bouche à l'amertume modérée. accords mets-bières suggérés accords de complémentarité : sauté de porc à l'ananas viandes rouges charcuterie accord de contraste : fromages robustes (munster, roquefort, bleu d'auvergne) - Pays d'origine : France

terre de bière par excellence, strasbourg accueille depuis 2013 une brasserie artisanale baptisée bendorf, contraction du nom de son quartier d'adoption (neudorf) et de celui de son fondateur (benjamin). Dans cette brasserie urbaine, bio et locavore, on aime le houblon et on aime le travailler sous toutes ses formes, toujours avec précision et équilibre. rêve d'etoile est un merveilleux exemple de la créativité de l'équipe, harmonieux mélange entre une bière puissamment houblonnée et légèrement torréfiée. Au nez et en bouche, fruits tropicaux et douceur du malt sont accompagnés d'une bonne amertume et de jolies notes végétales. Une petite pépite qui emprunte les codes de l'ipa et du stout pour un résultat idéal destiné aux amoureux des deux styles. accords mets-bières suggérés accords de résonance : chocolat tiramisu accord de complémentarité : viande rouge - Pays d'origine : France

L'édition limitée « octave » de la distillerie australienne starward a entièrement mûri dans des petits fûts de 100 litres (une octave) qui ont précédemment servi à vieillir le célèbre et emblématique vin shiraz « octavius » de la barossa valley, la plus grande région viticole de l'australie. l'octavius est le seul vin rouge au monde à vieillir dans des fûts de 100 litres qui sont tonnelés à la main sur le site du vignoble yalumba. Une fois le vin mis en bouteille, les fûts fraîchement vidés sont envoyés à la distillerie et remplis avec le single malt signature de starward. ces petits fûts ont permis au whisky de vieillir plus intensément. Le petit volume a créé une plus grande interaction entre le bois et le whisky, ce qui a permis au whisky de s'imprégner davantage des caractéristiques du vin au cours de sa maturation. Pays d'origine : Australie

Presse-framboise est une bière de type sour ale. Son profil acidulé et fruité est obtenu par une fermentation lactique pour le premier et par l'ajout de framboises fraîches (purée de fruits), en fin de fermentation, pour le second. La framboise, aussi mordante que si elle avait été pressée à mains nues dans la bouteille, donne à cette bière sa robe naturellement rosée et domine un nez puis une bouche puissamment fruitée. Les flaveurs du fruit rouge équilibrent en bouche l'acidité et les fines notes de yaourt et de pain frais dues aux lactobacilles et au blé. C'est une bière rafraîchissante, acidulée et peu amère, parfaite pour s'initier aux bières acides en douceur. accords mets-bières suggérés : accord de complémentarité : salade d'avocats au vinaigre de framboise accords de contraste : magret de canard au miel, fondant au chocolat. Pays d'origine : France

Le lab distillery organic gin est un gin moderne, classique et produit de manière artisanale.il incorpore des saveurs suédoises et des ingrédients biologiques soigneusement sélectionnés, distillés dans un alambic en cuivre traditionnel.ce gin biologique a été développé pour être utilisé dans des cocktails de gin classiques ou des martinis secs.la distillerie mackmyra bruk, dans laquelle est produit le lab+distillery organic gin, a ouvert ses portes en 2002 et est une distillerie de grande envergure. C'est ici que mackmyra a distillé son premier whisky single malt jusqu'en 2011, date à laquelle la distillerie gravity du village de mackmyra whisky a ouvert ses portes et la production a été déplacée. En 2017, la distillerie de mackmyra bruk a été remise en service sous le nom de lab+distillery by mackmyra, dans le but de produire de nouvelles catégories de spiritueux innovants en collaboration avec des distillateurs artisanaux qualifiés.botanique : genièvre, coriandre, citron, fleur de sureau, airelle rouge et mangue. Pays d'origine : Suede

Cette variante « scottish raspberry » utilise des framboises récoltées à la main en provenance d'une ferme ecossaise du perthshire, auxquels s'ajoutent les 11 ingrédients utilisés pour la production de la cuvée traditionnelle. Aucun additif ni colorant n'a été ajouté pour respecter la richesse aromatique du fruit. produit sur le site de la distillerie balmenach dans le speyside, il utilise un alambic spécifique (copper berry chamber), utilisé dans les années 1920 aux etats-unis pour extraire les huiles essentielles servant initialement à la confection de parfums. Par ce processus d'infusion particulier, les vapeurs d'alcool vont lentement extraire les arômes des différents ingrédients utilisés. caorunn « scottish raspberry » apporte à la gamme une dimension douce et gourmande, marquée par l'intensité aromatique de la framboise. Ce gin se déguste sur glace ou allongé d'un tonic, accompagné de framboises fraîches ou d'une tranche de pomme rouge. Pays d'origine : Ecosse