L'AVIS DE MONOPRIX : Domaine de référence en provence et en Bio. La cuvée Rosalie est une belle cuvée de plaisir qui a la complexité qu'il faut pour accompagner les belles tables. REGION : Provence. CEPAGE : Cinsault 30%, Grenache 30%, Mourvèdre 25%, Syrah 15%. ROBE :Saumon clair. BOUCHE : Attaque soyeuse et fruitée. Bel équilibre. Finale délicate et persistante finissant sur des notes de zestes de mandarine. NEZ : Expressif et délicat sur des notes de fruits jaunes et poivre blanc. LE DOMAINE ET LE VIN : Entre Toulon et Saint-Tropez près du Lavandou et de Bormes les Mimosas, en face des îles de Porquerolles, le vignoble s'étend sur 65 hectares tenus en culture Biologique depuis 1979. Une histoire de famille, celle des Combard, inpsire 3enfants de cette deuxième génération à poursuivre le joli travail d'un père visionnaire passionné par les Grands rosés.

DLC minimum garantie: 7 jours - C'est au coeur d'une Bourgogne riche de traditions, où la gastronomie fait partie intégrante du patrimoine et de l'histoire, qu'est fabriqué notre Véritable jambon persillé de Bourgogne. Née au 14ème siècle, cette recette ancestrale authentiquement bourguignonne est particulièrement appréciée lors des fêtes de Pâques. Pour la petite histoire, au Moyen-âge et dans notre région, chaque famille préparait un jambon persillé à l'occasion des fêtes de Pâques, en so rtant le jambon conservé tout l'hiverau saloir. Aujourd'hui consommé à chaque occasion et dans la France entière, il a réussi à conquérir le coeur des plus gourmands ! Notre véritable jambon persillé de Bourgogne est fabriqué à partir d'une recet t e de tradition ancestrale, issue du sav oir-faire culinaire de notre région. Alliant saveur et fraicheur, il est composé de morceaux de pièces nobles de porc, liés harmonieusement par une délicieuse gelée persillée aromatisée.

Origine/Terroir : Rive droite de la Vallée du Rhône, terroir argilo calcaire sablonneux. Vinification/Elevage : Vinification après égrappage total et foulage, en cuves Ganimede. Elevage en cuves Inox. Le vin : obe rouge grenat intense. Au nez se mêlent les fruits rouges et les notes épicées. En bouche l'attaque est vive puis laisse place à du volume et de la rondeur. Les fruits rouges et noirs sont présents sur la longueur, la finale est suave et douce. Les tannins sont présents mais bien enro bés. Le domaine : Domaine familial depuis le 16eme siècle. Véritable fer de lance des appellations gardoises. Le Domaine compte aujourd'hui 95 Ha sur 4 AOP ; Tavel, Laudun, Lirac, Côtes du Rhône en agriculture raisonnée. Doté d'une unité de vinific ation innovante, la philosophie de vendange à maturité se retranscrit à merveille en dégustation. 25% de la production du Domaine est en vin blanc.