Surprenez vos convives et choisissez Rocaille ! La cuvée Rocaille rouge du domaine Capitoul est une petite pépite de l'appellation, qui laisse place à des arômes tout en fraîcheur et en complexité, sur des saveurs de fruits noirs et de torréfaction. Un vin gourmand et croquant qui séduira les plus grands amateurs de vins du Languedoc-Roussillon par ses arômes, mais également par son rapport qualité-prix des plus surprenants. Conseil : à carafer ou à laisser vieillir, pour pouvoir en apprécier l'ensemble de ses saveurs alléchantes qui accompagneront à perfection tous vos repas de viande ou de fromages. Un régal !

Il n'y a pas que le Malbec en Argentine ! Ce Cabernet Franc racé du vigneron Sebastián Zuccardi exprime un caractère herbacé avec des notes de fruits frais. Bouche étonnamment pure faisant parfaitement la part belle au raisin avec une vive acidité et une subtilité de tannins. Ce vin nous offre déjà un immense plaisir en bouche et saura nous ravir avec encore quelques années en cave. Vin exquis en accompagnement de plats nobles de viande rouge ou de gibier à plumes. Magnifique découverte une fois encore !

Ce faugère est issu de raisins récoltés manuellement à maturité optimale, triés, égrappés puis foulés. La vinification est traditionnelle et permet un vin de terroir et de caractère. Les cépages sont vinifiés et élevés séparément, ainsi la cuvaison est  adaptée à chaque variété. Le nez est fruité, épicé, intense, tandis que la bouche est à la fois gourmande et fraiche. L’élevage en foudre pendant au moins 12 mois apporte une structure et des tanins qui viennent équilibrer la fraicheur et la belle acidité. Ce faugère est croquant, légèrement corsé et sera idéal sur des plats à base de viande, des tajines ou encore avec de la charcuterie.

L’Infiniment de L’Ou est l’accomplissement de tout un travail effectué depuis 10 ans. Au chai, les raisins sont soumis à une vinification intégrale : juste après avoir été égrappé, ils sont directement mis à macérer pendant 3 à 4 semaines dans des barriques à moitié fermées. Elles sont ensuite vidées, les raisins pressés, puis le jus est transvasé dans ces mêmes barriques pour 12 à 14 mois d’élevage. De ce travail minutieux découle un vin tout en finesse, au nez explosif de fruit et à la bouche soyeuse et savoureuse. Un vin du Languedoc encore confidentiel, mais absolument parfait pour accompagner les meilleures pièces de viande !

Symbolisant tous les engagements du Château, ce vin exprime admirablement le beau terroir du Chateau Lacaussade. Cette cuvée Trois Moulins est un vin blanc sec d’une grande complexité, au boisé fondu et aux arômes de fruits exotiques et de fruits confits. Grande aptitude à vieillir, il sera à son apogée dans 5 ans mais s'appréciera également dès à présent. Ce vin s’accorde merveilleusement avec un foie gras, des St-Jacques, du poisson en sauce ou de la viande blanche mais se boit également à l’apéritif ou avec du fromage...

Née du Tandem d'Alain Graillot, vigneron Star en Crozes-Hermitage,  et de Jacques Poulain (oenologue bordelais installé au Maroc), cette 100% syrah est une petite merveille : Concentrée et souple à la fois, sa bouche envoûte par ses saveurs de fruits mûrs, ses notes poivrées et par sa finale à la fraîcheur remarquable. Une découverte qui vous amène en plein coeur de l'Atlas. Associez ce vin marocain avec bien sûr une tajine ou une belle pièce de viande grillée... Domaine des Ouled Thaleb, la star des vins marocains Vin du Maroc, de l'Antiquité à l'époque contemporaine

Tradition et authenticité : voilà comment peuvent être qualifiés les vins du domaine Thierry Mortet. Actuellement à la tête de 7 hectares de vignes, c'est la passion et le travail acharné de ce vigneron d'exception qui offrent aux vins du domaine leur trame et leur qualité unique. En dégustation, on apprécie ce Gevrey-Chambertin à sa juste valeur : une puissance maîtrisée et un beau volume en bouche partagent la vedette avec un fruit acidulé et parfaitement équilibré. Idéal à déguster sur une viande rouge après quelques années en cave, un moment exquis vous attend avec cette véritable cuvée de passionné !  

De génération en génération, la Famille Lionnet a su évoluer avec son terroir, le respect technique ancestrale et la culture Biologique pour nous livrer des pépites dans un style de Cornas très moderne et novateur mais avec une trame bien ciselée et puissante typique de l’appellation ! Vif, sur la minéralité et les épices antillaises ce Terres Brûlées 2018 est une merveille en devenir ! Déjà prêt à être dégusté avec plaisir sur une viande rouge grillée, nul doute qu’avec seulement 2 ou 3 ans de garde supplémentaires, son caractère va s’affirmer et se patiner pour sublimer des mets plus riches en bouche ! Un trésor de cave !

Le château Puech-Haut regroupe trois domaines dont le domaine Theyron fait partie. Il s'agit d'un domaine historique dont les origines remonteraient à 1711. Les vins du domaine sont cultivés en agriculture biologique depuis 2010. Les vins du domaine sont tous chargés d'histoire et dotés d'une identité singulière au fort caractère. La cuvée Theyron est un vin charnu et élégant à la fois. Il affiche un bouquet des arômes de mûre, de cassis, de garrigue et des notes légèrement boisées. Du corps et du fruit, de la finesse et de la profondeur, l'harmonie règne en maître. Il s'adapte à tous les plats à base de viande ! Faites découvrir ce vin sur des viandes grillées, vous ferez des heureux !

Issu de 2 parcelles différentes, l'une au Sud dans la région de Paso Robles très arride, et l'autre au Nord dans la région de Sonoma plutôt fraîche, ce Zinfandel est bien structuré et présente une belle texture en bouche avec ses arômes de fruits rouges (fraise, framboise et cerise). Les fruit noirs y sont très bien extraits et l'élevage en fûts de chêne français apporte des notes d'épices douces (poivre, noix de muscade...). Un vrai petit chef-d'oeuvre qui fera des heureux autour d'une pièce de viande grillée. Si vous deviez déguster pour la première fois ce cépage californien, c'est la bouteille qu'il vous faut !!!

La famille Braquessac, propriétaire depuis 1860, respecte sa terre et le travail s’anime entre le père, ingénieur agronome, et le fils, diplômé d’œnologie, afin de travailler de manière complémentaire et offrir au vignoble le meilleur chaque jour. Les conditions idéales de production donnent ce grand Saint-Estèphe : le résultat se fait vraiment sentir depuis le millésime 2002 avec plus de fruit et de précision aromatique. Ce millésime 2017 de Tour Haut Vignoble nous offre un vin charpenté, robuste, mais sans agressivité. La bouche est ample, puissante, et bien équilibrée par une structure veloutée. Vos gibiers et viande rouges en sauce seront sublimés par ce vin doté d'un très bel équilibre.

La cuvée Héritage est un assemblage de plusieurs appellations de la région de Bordeaux. Chaque terroir sélectionné par Baron Philippe de Rothschild apporte à Mouton Cadet une typicité unique. Le premier nez laisse apparaître un bouquet de fruits noirs. Puis, à l'aération, on découvre de délicates notes torréfiées. En bouche, l'attaque dévoile de subtiles notes de fruits noirs mûrs et d'épices. Les arômes de fruits noirs montent en puissance sur le milieu de bouche pour laisser place aux arômes épicés et à de belles notes torréfiées sur une fin de bouche dense et finement tannique. Ce vin s'allie parfaitement avec une viande rouge. Un vrai plaisir pour un prix raisonnable !

Voisin direct de Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est géré par Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, qui a converti le vignoble à la biodynamie. Et quelle réussite! Les résultats sont au rendez-vous et les millésimes ne cessent de nous surprendre! De couleur violet-noir très profond, le Pontet-Canet 2018 se décline sur des arômes de confiture de prune fantastiquement expressifs, des notes de myrtilles cuites au four et de crème de cassis avec des touches d'épices chinoises, de pot-pourri, de réglisse et de menthe chocolatée ainsi qu'un soupçon de viande fumée. Corsé, riche, super concentré et décadent, il a une trame de tanins fermes mais merveilleusement veloutés avec une fraîcheur audacieuse pour soutenir le fruit, une finale très longue, douce et épicée. Un accomplissement merveilleux !

Voisin direct de Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est géré par Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, qui a converti le vignoble à la biodynamie. Et quelle réussite! Les résultats sont au rendez-vous et les millésimes ne cessent de nous surprendre! De couleur violet-noir très profond, le Pontet-Canet 2018 se décline sur des arômes de confiture de prune fantastiquement expressifs, des notes de myrtilles cuites au four et de crème de cassis avec des touches d'épices chinoises, de pot-pourri, de réglisse et de menthe chocolatée ainsi qu'un soupçon de viande fumée. Corsé, riche, super concentré et décadent, il a une trame de tanins fermes mais merveilleusement veloutés avec une fraîcheur audacieuse pour soutenir le fruit, une finale très longue, douce et épicée. Un accomplissement merveilleux !

TAVANKARI - est un ancien mot géorgien et signifie la plus haute qualité, véritable, unique, pur vin. Fabriqué à partir des meilleurs raisins, ce vin a un arôme harmonieux et délicat et a été vieilli à la perfection. SAPERAVI - Vin rouge sec, est fabriqué à partir du cépage Saperavi , situés en Kakheti dans la micro-zone de Mukuzani.Le vin est produit par la méthode traditionnelle millénaire de Kakheti qui consiste à faire fermenter le raisin dans Qvevri (Jarre Géorgienne) et ensuite pendant 3 mois il est passé dans les fûts de chêne française, sans ajout de levure. Il présente une robe grenat profond aux arômes bien marqués de cette race de vigne, avec des notes majeures de cerises et de cèdre. Il est extractif avec une bouche harmonieuse et un équilibre de tannins veloutés. Excellent avec de la viande rôtie, le gibier et le fromage vieilli.

Domaine historique des Corbières au pied de l’Alaric, le vignoble Jérémie s’étend sur 68 hectares en appellation Languedoc, Corbières et Corbières Boutenac et jouit d’un climat typiquement méditerranéen à une altitude variante de 40 à 150 mètres. Les sols sont argilo-calcaires graveleux, galets roulés et grés. Une vinification séparée pour chaque cépage. Pour le Carignan, après un tri sélectif, les grappes intactes sont mises en cuve et soumises à une macération carbonique. Le Grenache et la Syrah ont une fermentation de 5 jours sous température contrôlée, suivi d’une macération de 3 semaines. 30% du vin est ensuite élevé en barrique de chêne américain et français pendant 6 mois. Une cuvée qui exprime des arômes de fruits noirs et d'épices. La bouche est puissante et généreuse avec des tanins mûrs et bien fondus. Ce vin s'allie parfaitement avec une viande rouge.