Minéralité et vivacité sont les signatures du Domaine Soupé ! Un Chablis de connaisseur et d’amateur de cru traditionnels… La précision de vinification entre la fraîcheur, les agrumes et la tension est parfaite ! Sur un poisson cru ou braisé, des crustacés ou même en apéritif c’est une bénédiction des dieux !

Quelle belle surprise que cette cuvée Estive Blanc qui est ressortie grande première lors notre dégustation à l'aveugle. Plongez dans ses arômes d’ananas, de citron et de poire, et appréciez la fraicheur et la minéralité qu'il offre en bouche. Un blanc parfait pour un apéritif ou sur un poisson !

Des plus raffinés, ce Meursault Les Charmes développe des notes florales et noisetées. Intense et profond, il sera un partenaire de choix pour des mets à la fois riches et épicés, chauds ou froids : foie gras, poisson en sauce, volaille à la crème, blanquettes, fromages affinés...

A la dégustation, le nez est exubérant sur des arômes typiques du Viognier : fruits jaunes à chair bien mûre, abricot et pêche, notes florales de violette et notes d’épices douces. En bouche, l'ensemble s'annonce gourmand et d'une très grande fraîcheur ! A déguster sur un poisson grillé : un régal !!!

Cette cuvée en 100% Chardonnay, élaborée avec des vignes agées de plus de 40 ans, apporte une vitalité et une fraîcheur qui vous comblera de bonheur lors d'un apéritif ou sur un poisson. Des notes de tilleul, d'agrumes et d'ananas sublimées par un boisé léger. Un Saint-Romain incontournable !

Cette cuvée 100% Negroamaro, cépage italien par excellence nous a plus que bluffés ! Dégustez un vin rouge italien avec un poisson ? Quelle idée non ? Une méthode de macération de 7 jours à 5°, suivi de 20 jours dans des fûts en inox à 21° lui donne une fraîcheur des plus incroyables. A servir très frais ! Belle découverte...

Sa robe brillante laisse vite apparaître un nuage de bulles très fines. Le nez évoque la pêche et la poire, nuancé de touches plus végétales qui lui donnent un côté frais. La bouche fruitée, au perlant tonique, est joliment équilibrée, conjuguant onctuosité et fraîcheur. Parfait en apéritif ou avec du poisson grillé !

Le soin apporté à la vinification et à l’élevage de cette cuvée se ressent avec ce vin flatteur parfaitement équilibré entre le gras et la vivacité. Sa longue finale, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et d’amande grillée nous invite à savourer ce bijou du terroir autour d'un poisson grillé. Une jolie valeure sure signée Olivier Leflaive !

Ce Chignin Bergeron va en surprendre plus d'un ! D'une très belle couleur, son nez invite à la dégustation grâce à une trame épicée ponctuée d'arômes de fruits confits. En bouche, sa fraîcheur et sa minéralité vont vous ravir. C'est un vin qui accompagnera parfaitement bien poisson de lac ou viande blanche grillée !

Le domaine de Cigalus est entièrement cultivé en biodynamie, le soin apporté à la vinification et à l’élevage de cette cuvée s’en ressent avec un vin tout en fraicheur, rondeur et suavité. Une alliance de fruits du soleil et d'agrumes bien mûrs à savourer autour d'un poisson grillé ou d'une escalope sauce à la crême ! Une valeur sûre en vin blanc du Languedoc !

Calcaire est une véritable ode à la fraîcheur. Fermenté en cuvé puis élevé sur lies fines, il offre du gras et de la profondeur, des notes de fruits mûrs, d’abricot notamment, une ampleur de bouche parfaitement équilibrée par la pointe minérale et la salinité qui vient équilibre le vin. Un blanc à apprécier sur des fruits de mer, une terrine de poisson, de beaux fromages. Tout simplement !

Une cuvée gourmande et désaltérante idéale à l’apéritif comme sur un poisson en sauce. Finesse et fraîcheur en bouche, un pari réussi pour la maison Moutard Père & Fils !  Un véritable coup de coeur de nos clients sur ce Champagne en Blanc de Blancs !

Situé à 500 mètres d’altitude, les sols limoneux et crayeux confèrent un caractère minéral à ce Sauvignon d'une grande finesse. On retrouve un équilibre subtil entre la fraicheur des fruits exotiques, et le soyeux d'une texture ronde. Les aromes oscillent entre la pomme et la pèche mure, c'est élégant, juteux sur une finale minérale et fondante. Vous serez ravi de déguster ce en apéritif, sur des asperges, des escargots ou encore un poisson.  

Un vin unique, produit en faible quantité… Messaline Blanc est issu d’une sélection des meilleures parcelles, les plus beaux raisins sont cueillis à la main puis l’assemblage est vinifié en fût de chêne français durant 9 mois. Cette cuvée riche en arômes fruités dévoile des notes beurrées et toastées… un partenaire de choix sur un plateau de fruits de mer, sur un poisson en sauce ou plus simplement à l'apéritif !

Issu d'un assemblage « diabolique » de 6 cépages autochtones, aussi rares qu’aromatiquement puissants, cette cuvée Général se révèle d’une complexité et d’un charme rare. Finement enrobé sur les fruits blancs et d'une longueur superlative, ce vin constitue aujourd’hui un des sommets de ce que la Corse peut produire comme grand blanc ! D’une profondeur vertigineuse, il accompagnera à merveille un poisson comme un rouget à la crème de romarin !

Un Crémant de Bourgogne haut de gamme qui rime avec prestige ! Gourmand et complexe avec son nez de tarte au citron meringuée et de fruits blancs évoluant vers l’acacia et le miel, il exalte littéralement en bouche dans un halo de fraîcheur avec ses notes d’agrumes confits et de pain grillé. Un effervescent harmonieux et persistant qui fera la part belle à vos apéritifs et plats à base de poisson !

Un véritable coup de coeur de nos sommeliers sur ce Champagne Moutard Père & Fils en  Blanc de Blancs ! Une cuvée gourmande et désaltérante idéale à l’apéritif comme sur un poisson en sauce. Un Moutard Père et Fils à découvrir impérativement. En savoir plus sur les différents formats de bouteille de champagne : ici.

Très aromatique, cette cuvée du Domaine Saint Germain dévoile une palette aromatique fraîche et endiablante. Les saveurs d'agrumes et de fruits à chair blanche ont la part belle, au même titre qu'une minéralité absolument fantastique ! A l'apéritif, pour accompagner un poisson ou des crustacés, cette cuvée est plus que séduisante !

Le millésime 2018 est considéré comme une petite pépite pour les vins du sud de la Bourgogne, et tout particulièrement pour les Pouilly-Fuissé, dotés d'une intensité hors du commun! La maison Rijckaert signe une cuvée très équilibrée et complète, qui fera le plaisir des plus grands amateurs de cette appellation, évidemment accompagnée d'un plat de poisson cuisiné à votre convenance... une merveille! 

Le Chateau de Chamirey n'a de cesse de nous surprendre par la finesse et l'élégance de ses cuvées. Tradition respectée avec un Mercurey Village Blanc digne des meilleurs 1er Cru de l'appellation. Une vignification précise et marquée par la puissance aromatique ! Ce millésime 2018 se revellera après quelques années passées en cave mais vous comblera déjà de plaisir autour d'un poisson simplement grillé ou d'un plateau de fruit de mer ! 

Un Chignin Bergeron d'une précision incroyable. Pointu dans tous ses aspects, il offre de superbes arômes miellés et une richesse digne des plus grands. En effet, son nez exubérant aux saveurs d'abricot et d'agrumes vont s'allier parfaitement avec une bouche fraîche et gourmande qui colle parfaitement au vin onctueux et tonique qu'il est. Apéritif, poisson de lac, viandes blanches, les idées d'accords ne vous manqueront pas !

Le Réserve Premier Cru de la maison de Champagne Edouard Brun est un assemblage de 75 % de Pinot Noir fermenté en fûts de chêne et de 25 % de Chardonnay. Fin et élégant au nez, ce champagne dévoile une intense richesse sur des arômes fruités et légèrement toastés, ainsi qu'une grande générosité avec une finale fraîche, longue et complexe qui accordera parfaitement un excellent plat de poisson. Un rapport qualité-prix remarquable !

Si vous êtes un amateur de pépites et d’expression pure du terroir, les vins de Lucien Crochet ne peuvent que vous faire saliver. A travers cette cuvée aux notes délicieuses de yuzu, de cassis, de fruits à chair blanche et sa finale minérale, ce domaine confidentiel nous confie un bel échantillon des merveilles de cette grande appellation. Un régal sur des plats de poisson !!!

Ce Blanc de blancs millésimé est issu de la sélection des meilleurs raisins Chardonnay du Domaine. Le nez subtil s’ouvre sur des notes pâtissières, grillées et toastées de fruits secs et de clémentines confites. Ces arômes traduisant une heureuse évolution s’épanouissent dans une bouche toute en légèreté au fruité presque exotique. Un vin rare, vif et étincelant qui s’accordera à merveille avec une viande blanche ou un poisson en sauce.

Le Chateau Pesquié fait figure de porte-drapeaux dans la région du mont Ventoux. Les cuvées y sont toujours d'une grande délicatesse et vinifiées d'une main de maître. Issu de l'agriculture Biologique et d'une production raisonnée, cette cuvée Les Terrasses Rosé est bien plus qu'un simple rosé d'apéritif. Un nectar qui dévoilera également toute sa souplesse sur un poisson ou encore des légumes du Soleil. Un Bijou du Rhône méridionale.

Ce Royale Réserve non-dosé est issu en majorité de grands et premiers crus de la champagne, vieilli sur lies durant 3 ans, dévoile un nez de tilleul, de fleur de vigne et d’aubépine. L’absence totale de dosage et donc de sucre permet au vin de révéler pleinement son caractère et sa pureté. Longiligne, pointu et limpide ce Philipponnat sera parfait pour un apéritif plein de fraîcheur ou pour sublimer un poisson.

Issue d'une sélection parcellaire de 3.90 ha située sur les Coteaux exposés Sud Est/Sud au cœur de l'appellation Menetou-Salon, La Cuvée Charnivole du domaine de Grand Brussy, fait parti de ses vins tout en fraîcheur et en gourmandise aux accents de fruits exotiques, de pêche et de fleurs des champs. Un vrai plaisir, du fruit à chaque gorgée, un vin parfait pour accompagner un plat de poisson sauce citronnée !

Issue de vignes de la Vallée  d'Aconcagua, bercées par les vents et le climat frais de l'ocean Pacifique, cette cuvée 100% Sauvignon Blanc impressionne par sa générosité et sa vivacité. Des arômes de fleurs et fruits tropicaux enrobent une chair et une structure très vive très révélatrice de ce cépage. Une cuvée ficelée de main de maître par LA Winery référence Chilienne. Une réussite qui surprendra en accompagnement d'un plateau de fruits de mer ou d'un simple poisson grillé à la plancha.

La plus noble des vodkas russes ! Cette vodka haut de gamme a pour emblème le poisson russe Beluga, péché en mer caspienne et en mer noire pour son caviar. incontestablement la vodka la plus prestigieuse au monde. Produite au cœur de la Sibérie, Beluga noble tire son goût riche et raffiné de sa composition unique : eau-de-vie de malt d’exception et une eau pure d’un puit artésien de Sibérie. La triple filtration et la maturation de 30  jours contribuent à la saveur douce et harmonieuse de cette vodka exceptionnelle !

Le Domaine Stéphane Ogier, référence en Côtes-Rôties, nous offre une cuvée qui représente formidablement bien l'appellation Côtes-du-Rhône. Nous retrouvons effectivement un vin où la fraîcheur détonne, possédant une belle gourmandise et une agréable minéralité. C'est un vin très séduisant et conviendra parfaitement pour un apéritif entre amis mais aussi pour accompagner tout un repas à base de fruits de mer ou de poisson.

Le Domaine du Cellier des Gorges de l'Ardèche nous propose un vin blanc cette fois, mais fédérateur comme à chaque fois !! Découvrez vite cette cuvée élaborée avec du 100% Viognier: un vin frais, fruité, aromatique de tous les instants !! Le plaisir est immédiat. A l'apéritif ou même sur un beau poisson façon meunière : Une exquise découverte, qui, ne peut que vous faire pâlire de plaisir surtout à ce prix ! 

Le Riesling Zinnkoepfle 2015, issu de la parcelle des Sinnelés, l'un des terroirs les plus représentatifs de tout le vignoble alsacien, notamment grâce à son microclimat de type méditerranéen, est gratifié d’une belle intensité aromatique sur de jolis parfums de fruits jaunes et d’agrumes. La bouche est ample et profonde, avec une finale qui se resserre sur de subtils amers apportant une minéralité salivante. Il accompagnera idéalement un beau plateau de fruits de mer, un poisson au four, ou un coq….au Riesling ! Un délice !

Cette cuvée Saint-Péray Version est à l'image des vins du domaine François Villard: un travail assidu de la vigne au chais au profit de cuvées hors pair! Ce Saint-Péray nous offre de belles notes florales, d'arômes de fruits blancs et pêche. Sa bouche est tout en rondeur, ample, et sa longue finale saline nous donne immédiatement envie de nous resservir! A déguster sans plus attendre sur un poisson en sauce. 

Le Domaine Pfister nous offre un assemblage de Pinot Blanc et de Pinot Auxerrois merveilleusement réalisée ! Les arômes sont gourmands : poire tranchée, notes citronnée, le temps dans un ensemble frais et minéral. Issue d'une agriculture biologique, cette cuvée Paar surprendra vos convives grâce à un équilibre en arômes savoureux et notes salines, parfaite pour l'apéritif ou accompagner un joli poisson ! 

 Ce calvados de 3 ans d'âge est issu d'une double distillation dans d'ancien alambics chauffés au feu de bois, garant d'une production authentique. Sorti de l’alambic, le Calvados débute son cycle de vieillissement en très vieux fûts de chêne, pour la plupart centenaires, offrant ainsi un calvados marqué par le fruit, la finesse, et la subtilité. Idéal pour les fêtes, son jeune âge jouera indéniablement en sa faveur pour vous accompagner ponctuellement tout au long du repas (apéritif, poisson mariné, trou normand, dessert à la pomme ou au chocolat).

Cépage autochtone autrichien, le Gruner Veltiner est un cépage de grande qualité recherché par les amateurs du monde entier pour son profil vif et tendue à l'équilibré rare. Vinifié exclusivement en cuves inox, ceette cuvée en bouteille précocement afin de conserve toute la fraîcheur et l'intensité de son fruit dynamique. On rtrouve des saveurs citronnées et minérales, d'une pureté exemplaire, qui se prolongent par de fines notes épicées. D'une élégance remarquable, ce vin sera un compagnon parfait pour des crustacés ou encore un ceviche de poisson ou des fromages de chèvre ! 

Le domaine Ninot est une histoire de famille, tonneliers et vignerons de génération en génération depuis le XIVème siècle. Aujourd'hui, ce sont Erell et Flavien Ninot qui sont aux rênes du domaine à Rully, en conversion Bio depuis 2017. Agées en moyenne de 45 ans, les vignes de ce Rully Chaponnière sont situés au pied de la montagne Remenot, juste à côté du domaine. On retrouve au nez de délicieux arômes de petites fleurs et de pêche blanche. Sa bouche est ronde et fruitée, c'est la cuvée idéale à déguster avec des crustacés ou un poisson fin ! 

Les domaines Paul Mas offrent une large gamme de vins au meilleur rapport qualité-prix. La gamme Côté Mas se décline en plusieurs lieux le restaurant, le caveau de dégustation et les vins qui mettent en éveil vos 5 sens. Ce vin blanc, à avoir impérativement dans sa cave, est rond, souple et dévoile des arômes fruités de pêche et de poire avec une belle longueur en bouche. Ce petit vin aromatique s'accordera à perfection avec un plat de poisson et se boira très facilement pour vos apéros improvisés. Une valeur sûre à petits prix !

Un vin royal ! Le vin blanc les sétilles a été servi come vin d'honneur lors du mariage du couple royal Harry et Meghan !  Floral et fruité, ce 2019 affiche en grand sa fraîcheur qui s'affirme en bouche par une belle vivacité. Son équilibre, sa finesse et son gras nous ont séduits ! Une bouteille idéale à l'apéritif pour sa fraîcheur, pour accompagner un simple poisson grillé ou bien pour sublimer un dessert fruité ! Une Bouteille désormais Classique qui n'a plus a prouver sa renommée ! Son prix reste largement accessible eu égard à ses qualités. Profitez-en sans tarder (stocks limités) !

Nous sommes tous dans le même cas... On ne veut pas 150 Picpoul de Pinet, mais juste un seul à poser sur la table, et qui soit juste super bon ! Et nous l'avons trouvé !!!!! Un vin blanc sec, typique des Picpoul, mais avec une expression aromatique incroyable qui nous inonde de notes d'agrumes et de fraîcheur, avec une vivacité suffisante mais pas lassante. Une très belle minéralité pour ce blanc du Languedoc-Roussillon qui mettra parfaitement en valeur vos plateaux de fruits de mer et vos filets de poisson... À tester sans hésiter !!! Vous y reviendrez, c'est certain !

Symbolisant tous les engagements du Château, ce vin exprime admirablement le beau terroir du Chateau Lacaussade. Cette cuvée Trois Moulins est un vin blanc sec d’une grande complexité, au boisé fondu et aux arômes de fruits exotiques et de fruits confits. Grande aptitude à vieillir, il sera à son apogée dans 5 ans mais s'appréciera également dès à présent. Ce vin s’accorde merveilleusement avec un foie gras, des St-Jacques, du poisson en sauce ou de la viande blanche mais se boit également à l’apéritif ou avec du fromage...

Implantées sur les pentes escarpées des coteaux qui entourent le village du même nom, les vignes de Saint-Romain sont emblématiques du paysage bourguignon. Ce Saint-Romain à la robe pâle et aux arômes de fleurs blanches offre une bonne minéralité et saura vous faire découvrir le terroir unique de la Côte de Beaune. Cette cuvée légère s'accordera parfaitement à vos plats préférés à base de poisson et fruits de mer, et saura faire l'unanimité auprès de vos convives. Un rapport qualité/prix imbattable pour cette cuvée envoûtante signée Aegerter, audacieux vignerons de la région bourguignonne!