Aussi appelé or du jura dû à son intense couleur jaune dorée, ce vin blanc s'apprécie d'abord avec les yeux, mais la suite est tout autant spectaculaire. Composé exclusivement à partir de Savagnin, il révéle ses exceptionnelles qualités aromatiques, tournées sur les fruit secs, les épices et la noix. Ce vin tout aussi puissant qu'élégant fait des merveilles avec le temps, même s'il se déguste volontiers à tout moment, de l'apéritif au dessert ! Une rareté à ne pas manquer ! En savoir plus sur le blog : ? Vin jaune, vin de paille, macvin : Quelles différences entre ces vins du Jura ?? Accord mets / vin : Vin jaune + Poulet au curry

L’agiorgitiko, cépage roi de l'appellation Péloponèse, produit de très grands vins rouges secs et corsés. Ils sont d’ailleurs surnommés le « Sang d’Hercule» à cause de leur couleur sombre quasi opaque. Selon la légende, Hercule terrassa le lion de Némée et son sang tâcha les vignes, donnant alors à l'agiorgitiko cette couleur intense! Le vin développe un nez au fruit éclatant développant à l’ouverture des notes de chocolat noir et un caractère légèrement fumé. En bouche, les saveurs de cassis sont très importantes dans une ambiance suave et très désaltérante. Tanins fins et longueur fraîche mais complexe !

Le vignoble de Barbare naît en 2000 sur les rivages de la Mer de Marmara dans la région de Thrace. Biologique et biodynamique depuis ses origines, le domaine de 25 hectares s’épanouit dans un climat propice à la culture de la vigne. Le nom Barbare rend hommage au village voisin de Barbaros. Xavier Vignon s’est engagé dès les débuts du domaine en étroite collaboration avec Can Topsakal son fondateur. En tant qu’ami et œnologue conseil, Xavier se rend encore aujourd'hui plusieurs fois par an sur place pour accompagner les équipes tout au long des étapes de la vigne et du vin. La cuvée XL Premier est le fruit de ce travail commun. Un style Châteauneuf du Pape...en Turquie!

Vinifié majoritairement dans des cuves en béton en forme d’œuf, cette cuvée rosé de longue garde est également élevé en demi-muids pour une petite partie. Chacun de ses arômes évoque un chapitre de l’histoire de Miraval, reflet du lieu et des parfums que l’on retrouve sur ce domaine en Provence. La forme unique de sa bouteille fabriquée à la main (disponible uniquement en magnum) et son vin rosé si différent célèbrent le style intemporel de Miraval avec une élégance rare. En dégustation, c'est un vin à l'attaque ronde et souple, sur des arômes de cerise, de fraises des bois et une minéralité typique du terroir, presque salin. La longueur est équilibrée sur le fruit, le minéral avec des arômes complexes d'herbes sauvages.

La gamme Flying Solo du domaine Gayda a eu un véritable succès en dégustation. Que ce soit en rouge, en blanc ou en rosé avec cette cuvée typiquement méditerranéenne, elle constitue une trilogie parfaitement équilibrée, orientée sur le plaisir facile, accessible et terriblement délicieux ! Ce vin blanc est une petite bombe de fraîcheur à lui tout seul : le Grenache blanc et le Viognier apportent des notes de fruits blancs et d’agrumes juteuses qui donnent l’impression de croquer dans un fruit frais. Comment résister à ce rapport qualité-prix imbattable ? Testez ce vin de charme à petit prix : du plaisir sans limite pour se retrouver entre amis !

Voilà un chef d'oevre de Grégory Perez, un très grand vigneron de Galice qui appartient aux légende locales ! Avec cette cuvée issue d'un assemblage de Mencia et d'Alicante Bouschet (un cépage tinturié Espagnol) on retrouve des notes de pivoine et de rose, cette cuvée joue d’emblée sur un registre de fraîcheur et de finesse. Porté par son élevage en foudre de 5000 litre, le vin déroule un fruit pur, très nuancé, peu extrait, où se logent des arômes de menthe fraiche et de fraise. C’est un très beau vin, extrêmement précis et complexe, à savourer dès à présent ou bien à apprécier encore sur quelques années ! 

Le terroir de Zinnkoepflé est l'un des plus représentatifs de tout le vignoble alsacien, notamment grâce à son microclimat de type méditerranéen. Il est réputé depuis longtemps pour son exposition exceptionnelle. Le Riesling de ce Grand Cru en version Vendanges Tardives démarre par un très beau nez de mirabelle et de fleur d’acacia, et poursuit en bouche encore avec un fruit mûr et savoureux dont le citron et le melon vert. C’est sa texture aérienne qui le rend si distinctif pour un vin de vendanges tardives. Une amertume gourmande en finale lui donne encore plus de relief. Une très bellle Vendange Tardive qui entre dans son apogée. Un vrai régal !

La cuvée phare de Domaine Beaulieu, le Cabernet Sauvignon Georges de Latour Private Reserve 2016 est presque entièrement constituée de Cabernet Sauvignon avec un élevage de 22 mois en fûts de chêne (à 90% neuf) français. D'un pourpre profond avec des notes de cassis, de terre, de feuille de tabac, de graphite, ainsi que de chocolat noir. Il frappe le palais avec un corps moyen à plein, une acidité et des tanins bien intégrés, une pureté de fruit remarquable et une excellente finale. Ce cabernet Napa classique, structuré et équilibré est encore à un stade jeune de son développement et vieillira gracieusement pendant plus de 25 ans !

Le seul hectare de blanc est planté de 80 % de Sauvignon et de 20 % de Sémillon. Il est vinifié avec la même précision que les grands vins blancs de Chevalier, par l’équipe du Domaine. Elevé en barriques sur lies fines, ce vin a une teinte légèrement dorée et cristalline. Les arômes vifs du Sauvignon ont dans ce sol une connotation exotique enrobée d’agrumes. On se surprend à sentir longuement ce vin avant de le déguster ! En bouche on est instantanément envahi par une opulence fruitée, fraîche et caressante sans aucune lourdeur. Une délicate acidité contient cette générosité et prolonge le plaisir du palais pendant de longues secondes. L’équilibre et la minéralité de ce vin blanc sec traduisent un grand terroir et un grand respect du fruit.

Avec un élevage de 30 mois en large barrique de chêne, le vin sera commercialisé après plusieurs mois de repos en bouteille indispensable pour des cuvées de cette grandeur. La robe rubis profonde offre déjà quelques reflets grenat. Son caractère variétal et tertiaire s’affirme avec panache où les notes de griottes, d’épices douces et de fumé se succèdent dans le verre. La bouche montre beaucoup de densité et une richesse du fruit exceptionnelle. Le cœur de palais très sapide montre une gourmandise bien rafraîchit par des notes de menthe. Tannins ronds et bien mûrs pour une finale interminable. C'est certainement l'un des plus beaux flacons de l'appellation ! 

Avec un élevage de 30 mois en large barrique de chêne, le vin sera commercialisé après plusieurs mois de repos en bouteille indispensable pour des cuvées de cette grandeur. La robe rubis profonde offre déjà quelques reflets grenat. Son caractère variétal et tertiaire s’affirme avec panache où les notes de griottes, d’épices douces et de fumé se succèdent dans le verre. La bouche montre beaucoup de densité et une richesse du fruit exceptionnelle. Le cœur de palais très sapide montre une gourmandise bien rafraîchit par des notes de menthe. Tannins ronds et bien mûrs pour une finale interminable. C'est certainement l'un des plus beaux flacons de l'appellation ! 

La Maison Nikka est à la base la première distillerie de Whisky Japonaise, créée en 1934. Depuis, la marque prospère et se diversifie comme en témoigne cette délicieuse Vodka ! Entièrement élaborée au Japon et distillée au travers de deux alambics Coffey (alambic inventé par Aeneas Coffey, normalement utilisé en Ecosse pour distiller les Whiskys), cette vodka est le fruit de l’assemblage d’un distillat de maïs et d’un distillat d’orge maltée. Elle a également été filtrée sur du charbon de bois de bouleau au moment de la mise en bouteille afin de conserver un maximum d'onctuosité et d'équilibre. Suave et riche, cette une vodka très herbacée, forte en caractère, qui plaira aux curieux comme aux plus connaisseurs !

Ce magnifique vin blanc du plateau du Golan présente des arômes de fruit de la passion, de citron vert, de melon et de pomme verte, accentués par de légères notes de silex. En bouche, ce vin blanc est fruité et profond, avec un moyen corps. Ce vin légèrement corsé et rafraîchissant dispose d’une très belle longueur. 2019 a été un millésime exceptionnel sur le plateau du Golan. Une petite partie du vin a été fermentée dans des fûts de chêne français, ce qui a ajouté un peu de corps et de complexité. Prêt à boire dès sa sortie, le Yarden Sauvignon Blanc se déguste de préférence dans les deux années qui suivent son millésime. À découvrir au plus vite !

Contigu au Château Yquem, le Château de Rieussec profite d’une superficie totale de 105 hectares de vignes d’un seul tenant, dont 87 sont consacrées à la vigne blanche. L’excellente et très ancienne réputation de ses vins lui a valu d’entrer au classement des crus les plus renommés de Sauternes. Sélectionné à partir des mêmes bases que le grand vin, les Carmes de Rieussec est un vin caractérisé par une belle amplitude aromatique et d'une longue finale aux notes d'agrumes... Ce millésime 2009 nous offre un fruit expressif, du charme du début à la fin, avec une finale magnifiquement expressive... Ce vin peut rester en cave encore quelques années ou être dégusté dès à présent sur un foie gras, à l'apéritif, sur un dessert aux fruits... Un grand second vin!

L'Artuke 2020 provient d'un vignoble du village de Baños de Ebro et est produit à base de 95% de Tempranillo et 5% de Viura plantés sur des terrasses au-dessus de l'Èbre entre 420 à 550 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires et sableux. Fermenté en grappes entières et avec une macération carbonique, le vin est ensuite élevé jusqu'à six mois dans des cuves béton afin de préserver encore plus le fruit. Le résultat est magnifique avec des arômes intenses de framboises noires et de réglisse. La bouche est douce, ronde, juteuse ainsi que très équilibrée et nette notament grâce à un alcohol modéré. Le Viura (cépage blanc) semble avoir contribué à l'équilibre et à la fraîcheur du vin. Un rapport prix/plaisir presque grotesque ! 

Un pur Gamay, gorgé de fruit et de fraîcheur. Une nouvelle cuvée qui démarre à merveille et sait se faire remarquer ! On retrouve des arômes prononcés de cerises, de framboises et d'épices et introduise à merveille cette bouche puissante mais aussi juteuse à souhait. Les vignes sont travaillées à la main, l'investissement et l'acharnement mis à la tâche se retranscrit à merveille dans ce vin souple, équilibré et offrant énormément de plaisir ! Conseil de service : Sur des vins natures tels que ceux du Domaine Chapel, un léger pétillant pourrait apparaître, rien de grave ! Nous vous reccomandons simplement de le carafer une à deux heures au minimum avant de le servire pour y remédier. Ainsi, le vin s’épanouira et libérera tous ses arômes.

Cru justement célèbre pour sa régularité et le caractère voluptueux et confortable des arômes et de sa texture, Château Palmer est aux yeux de tous l’une des plus belles propriétés du Médoc. Prônant un style unique, profond, plein, riche et très « merloté » qui fait son succès, les vins de Palmer sont avant tout des vins de légende, absolument irréprochables. Se présentant dans une robe d'un beau rouge foncé, ce grand margaux affiche fièrement ses ambitions. Son expression aromatique, mêlant la crème de cassis à des notes briochées d'élevage, est à la hauteur. Le palais ne déçoit aucunement : l'alliance d'une chair à la fois fine et onctueuse, de tanins racés et d'un intense fruit est remarquable. Une finale des plus persistantes conclut parfaitement la démonstration.

Ce reserve 8 ans d'âge est issu d'une double distillation dans d'anciens alambics chauffés au feu de bois, et vieillit en très vieux fûts de chêne, pour la plupart centenaires. Ce calvados saura vous faire apprécier le fruité et la fraîcheur d'une jeune eau-de-vie. Retrouvez de chaleureux arômes de pomme, de cannelle et de vanille qui se sont développés au fil des années passées en fût de chêne. A déguster en accompagnement de fromage, à l'apéritif, sur glace ou en trou Normand !  Une belle réussite de la distillerie familiale Roger Groult ! Revue des Vins de France: Un Calvados qui incarne le classicisme au sens noble du terme. Un fruit presque confit, comme une pomme rôtie au miel et au beurre. La bouche est ronde et tout aussi gourmande que le nez. De la séduction et du plaisir .

Le château Puech-Haut regroupe trois domaines dont le domaine Theyron fait partie. Il s'agit d'un domaine historique dont les origines remonteraient à 1711. Les vins du domaine sont cultivés en agriculture biologique depuis 2010. Les vins du domaine sont tous chargés d'histoire et dotés d'une identité singulière au fort caractère. La cuvée Theyron est un vin charnu et élégant à la fois. Il affiche un bouquet des arômes de mûre, de cassis, de garrigue et des notes légèrement boisées. Du corps et du fruit, de la finesse et de la profondeur, l'harmonie règne en maître. Il s'adapte à tous les plats à base de viande ! Faites découvrir ce vin sur des viandes grillées, vous ferez des heureux !

Issu de 2 parcelles différentes, l'une au Sud dans la région de Paso Robles très arride, et l'autre au Nord dans la région de Sonoma plutôt fraîche, ce Zinfandel est bien structuré et présente une belle texture en bouche avec ses arômes de fruits rouges (fraise, framboise et cerise). Les fruit noirs y sont très bien extraits et l'élevage en fûts de chêne français apporte des notes d'épices douces (poivre, noix de muscade...). Un vrai petit chef-d'oeuvre qui fera des heureux autour d'une pièce de viande grillée. Si vous deviez déguster pour la première fois ce cépage californien, c'est la bouteille qu'il vous faut !!!

Superbement situé en Saint-Julien, Château Gloria est voisin de nombreux Crus Classés. Ce qui les sépare? Rien, si ce n’est un classement établi en 1855 et non retouché depuis. Car qualitativement, Gloria peut être fier de ses vins ! En effet, ils atteignent un excellent niveau avec du fruit pur, une trame souple avec une grande finesse des tanins. Vinifié et élevé avec le même soin que les autres crus du Domaine, ce second vin du Château Gloria est produit à partir de vignes plus jeunes et d’une sélection de parcelles de la propriété. La robe est brillante et intensément colorée, aux reflets pourpres. Le bouquet aromatique révèle un vin puissant, sur la gourmandise et l'élégance. La longueur est persistante et savoureuse sur les fruits noirs mûrs, avec une belle trame tannique sur la finesse.

La famille Braquessac, propriétaire depuis 1860, respecte sa terre et le travail s’anime entre le père, ingénieur agronome, et le fils, diplômé d’œnologie, afin de travailler de manière complémentaire et offrir au vignoble le meilleur chaque jour. Les conditions idéales de production donnent ce grand Saint-Estèphe : le résultat se fait vraiment sentir depuis le millésime 2002 avec plus de fruit et de précision aromatique. Ce millésime 2017 de Tour Haut Vignoble nous offre un vin charpenté, robuste, mais sans agressivité. La bouche est ample, puissante, et bien équilibrée par une structure veloutée. Vos gibiers et viande rouges en sauce seront sublimés par ce vin doté d'un très bel équilibre.

Grand Cru Classé de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, le Château de Pressac s’étend sur 42 hectares d’un seul tenant, dont 36 hectares de vigne. Heureux propriétaires depuis 1997, Dominique et Jean-François Quenin donnent à leurs vins toute l’élégance et la force de leur terroir. Ce millésime 2018 nous offre un registre complexe grâce à un assemblage de 5 cépages. On retrouve des notes de fruits rouges et noirs, complétées par des touches boisées et de sous-bois. Les tanins sont fins et la texture soyeuse, c'est élégamment structuré. Ces atouts lui confèrent un excellent potentiel de garde tout en étant très appréciable dans sa jeunesse, davantage sur le fruit.

Né avec le millésime 1987, Carillon d’Angélus a acquis sa propre identité au fil des années. Reflet du niveau d’exigence des équipes du domaine, il est issu d’un pourcentage variable de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon sélectionnés sur différents terroirs de Saint Émilion. Il est composé à majorité de Merlot (90%) sur ce millésime 2017, et est apprécié pour la pureté de ses arômes de fruit, pour ses tannins veloutés et sa finale élégante. Le Carillon d'Angélus 2017 livre des notes chaleureuses de prunes noires, de cerises, ainsi que des notes plus épicées, de cannelle et d'herbes sèches. D'une fraîcheur inégalable, la bouche explose de petits fruits rouges, enrobés de tanins souples et soyeux. Un vin merveilleux avec une grande personnalité !

L'interaction du sol, du soleil et des brises côtières fait de la Côte Nord de la Californie un terroir étonnant pour la culture du Sauvignon Blanc. Le comté de Sonoma développe les caractères d'agrumes et de fruits à noyau ainsi que des notes minérales tandis que le comté de Lake apporte des arômes et des saveurs tropicaux robustes plus intenses. Des vagues de goyave, de citron vert et de mandarine dominent au nez avec des notes de pêche blanche et d'abricot. En bouche ce sont des notes tropicales  qui se dégagent en bouche avec la goyave, le litchi et le fruit de la passion. La structure en milieu de bouche est soutenue et révèle une attrayante qualité ardoise / minérale qui persiste en finale et complète l'acidité vive. Parfait pour accompagner vos apéritifs, poissons et crustacés !

Fruit d’un long travail de chai, ce rhum pur jus de canne a été patiemment conçu avec le même soin et la même passion que ceux apportés à chacune des créations du domaine. L'objectif lors de la création de la cuvée Renaissance a été de créer un rhum blanc de dégustation susceptible d’être apprécié tant à l’apéritif qu’au digestif, alliant fraîcheur et complexité, légèreté et puissance ! Il présente une personnalité particulière et une typicité unique grâce à une fermentation longue de 5 à 6 jours, l’utilisation de levures œnologiques, puis une distillation en alambic tout en cuivre équipé d’une petite colonne, et enfin un passage de quelques jours en fûts de chêne (précédemment utilisés pour le Cognac). Mis en bouteille à la main, « Renaissance » est présenté en carafe numérotée.

Sylvain et Kim Destrieux sont propriétaire du Clos De La Molénie, domaine conduit en agriculture biodynamique et situé à Ruch au sud de la Dordogne. Les vignes ont 35 ans et évoluent dans un sol argilo-calcaire. Le Clos de la Molénie rouge est issu d'une vinification par remontages en cuve d'inox et se prolonge par un élevage en terre cuite dans des amphores, laissant place à une cuvée élégante, fruitée, et longue en bouche. Sa robe est rubis aux reflets violines. Son nez est intense, de fruits des bois (mûres, framboises) avec des notes d'amandes fraiches. En bouche on retrouve une attaque franche et gourmande sur le fruit mûr, accompagnée d'une belle fraîcheur et des tanins crayeux. Belle longueur saline et suave. Excellent vin de tapas, il fera également l'unanimité partagé entre amis autour d'un plateau de charcuterie et fromages !

Le Château de Myrat est une propriété familiale de 22ha de vignes plantées sur le magnifique terroir de pierres du Haut-Barsac. La famille de Pontac élabore avec passion et engagement un vin de Sauternes fin, élégant et racé, vrai Barsac , avec comme ligne directrice la recherche de l’équilibre. Le Chateau de Myrat 2007 est le millésime où cette propriété historique est finalement remontée sur le ring après avoir repris sa production en 1990. Ce 2007 nous offre un nez est rôti, avec des notes concentrées d’abricot, de fruits très confits, et des notes minérales en fin de nez. L’attaque est fraîche, la bouche ronde, grasse, franche, sur des arômes de fruits exotiques. Très belle liqueur, épaulée par l’acidité, et une finale sur le fruit mûr, avec des notes grillées et minérales.

Voilà de quoi vous dépayser et vous transporter dans l'univers des vins naturels de Nin-Ortiz... Cette cuvéee issue d'une viticulture biodynamique non certifiée offre après 4 mois de macération, et 7 mois d'élevage en amphore, un nez sauvage qui demande beaucoup de temps avant de s'ouvrir sur des notes de fruits frais rouges, de réglisse et d'épices douces. Attention, cette cuvée peut présenter un du gaz à l'ouverture, il conviendra donc d'anticiper cette ouverture et d'idéalement la carafer. Un remuage énergique peut être nécessaire, mais après ça c'est que du glouglou ! Le toucher de palais se fait velours, sans être dénuée de fraîcheur, évoluant sur le raffinement du cacao et le croquant du fruit. Un bijou pour les amateurs de vins naturels !

Voisin direct de Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est géré par Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, qui a converti le vignoble à la biodynamie. Et quelle réussite! Les résultats sont au rendez-vous et les millésimes ne cessent de nous surprendre! De couleur violet-noir très profond, le Pontet-Canet 2018 se décline sur des arômes de confiture de prune fantastiquement expressifs, des notes de myrtilles cuites au four et de crème de cassis avec des touches d'épices chinoises, de pot-pourri, de réglisse et de menthe chocolatée ainsi qu'un soupçon de viande fumée. Corsé, riche, super concentré et décadent, il a une trame de tanins fermes mais merveilleusement veloutés avec une fraîcheur audacieuse pour soutenir le fruit, une finale très longue, douce et épicée. Un accomplissement merveilleux !

Ce Arômes de Pavie 2016, se pare d'une couleur pourpre pleine de force et de vivacité colorante. Les arômes sont complexes, fruits noirs ensoleillés et frais à la fois. Le nez est gourmand et dense par une concentration maîtrisée. L'attaque en bouche est souple, et se présente ensuite plus ferme, avec des tanins au grain serré et délicat à la fois. C'est un vin de très belle maturité, juste dans la notion de fruit. La présence d'un boisé fin et délicat, fumé, saupoudre l'ensemble de la palette aromatique. On a un beau toucher de bouche, la rétro-olfaction nous permet de dire que le jus est présent : quel vin ! Ce millésime 2016 domine avec sa concentration. Un grand qui fera parler de lui dans 20 ans, même plus : taillé pour la garde, ce superbe vin se révèle audacieux et d'une présence exceptionnelle.

Voisin direct de Mouton-Rothschild, Pontet-Canet est géré par Alfred Tesseron, administrateur perfectionniste et passionné, qui a converti le vignoble à la biodynamie. Et quelle réussite! Les résultats sont au rendez-vous et les millésimes ne cessent de nous surprendre! De couleur violet-noir très profond, le Pontet-Canet 2018 se décline sur des arômes de confiture de prune fantastiquement expressifs, des notes de myrtilles cuites au four et de crème de cassis avec des touches d'épices chinoises, de pot-pourri, de réglisse et de menthe chocolatée ainsi qu'un soupçon de viande fumée. Corsé, riche, super concentré et décadent, il a une trame de tanins fermes mais merveilleusement veloutés avec une fraîcheur audacieuse pour soutenir le fruit, une finale très longue, douce et épicée. Un accomplissement merveilleux !

Pingus est le surnom donné à Peter Sisseck, oenologue et fondateur du domaine qu'il créa en 1995, Pingus a tout simplement l’ambition de devenir le plus grand vin de la péninsule ibérique. Nous n'aimons pas le terme « second vin », car Flor de Pingus a sa propre identité, fruit d’un long travail à la vigne et d’une sélection drastique au cœur du vignoble. En pur tempranillo, Flor de Pingus provient en partie de Dominio et de rangs de vignes de la province de la Horra, terroir chaud et aride.Dans une lecture exemplaire quasi du terroir, Peter a fait le choix depuis 2003 de passer entièrement à la biodynamie afin de porter le tempranillo à sa pleine expression. Le Tempranillo sur ses terres de Ribera del Duero donne le meilleur de lui-même et force indéniablement le respect par le volume, la race et la beauté de son touché de bouche. Initiez vos sens à la grandeur de ce vin ! 

Le Thalarn 2016 est une pure Syrah issue de vignes plantées en 2003 sur la commune qui donne son nom au vin. Un millésime chaud et sec en 2016, a garanti une récolte de raisins très sains. La haute altitude des vignobles, sur des sols calcaires à 850 à 1000 mètres au dessus de la mer, et la différence de température entre la nuit et le jour permettent à ce vin de conserver de sa fraîcheur même dans des millésimes légèrement plus mûrs comme 2016. Encore marqué par des arômes primaires, le vin est tout en exubérance avec un fruit franc et n'est pas marqué par le bois malgré un élevage en barriques neuves pendant 12 mois suivis de trois mois supplémentaires en foudres. Ce Thalarn 2016 est juteux et expressif, avec des arômes de baies mûres et des touches de sous-bois. Une très belle bouteille pleine de charme et de personnalité !

Sur la rive droite de Bordeaux, 2018 approche de très près le millésime 2015 : une très belle année ! Depuis 2017, c'est sous la conduite d'Aymeric de Gironde (ancien directeur de Cos d'Estournel) que se révèle sous un style différent le Chateau Troplong Mondot : produire des vins plus harmonieux, alliant une élégante précision à leur richesse aromatique naturelle. Ce Château Troplong Mondot nous offre un style de vin alliant la puissance du terroir, tempérée par un fruit éclatant, juteux. En bouche on retrouve une richesse aromatique complétée par une élégante précision. Ce vin nous offre une sensation de plénitude. Encore un millésime à ne pas laisser passer, qui donnera le meilleur de lui-même à son apogée, dans quelques années.

Le domaine Tenuta San Guido, situé entre Livourne et Grosseto, est l’un des domaines les plus renomés du monde, notamment pour sa grande cuvée «Sassicaia ». Fruit d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot, ce super toscan trouve sa cohérence dans le sol graveleux aux allures médocaines qui abrite ses vignes. Viatis vous permet aujourd'hui d'accèder à quelques uns de derniers flacons disponibles sur le marché du millésime 2009. Vous apprécierez ses délicates notes de fruits rouges qui flattent le nez, se mêlant subtilement à une fraîcheur de violette sur un équilibre élégant de notes fumées. La bouche se fait sensuelle et profonde, une caresse de velour à l’intensité de cassis et de framboises. La structure est fine et sapide, on perçoit des nuances boisées parfaites pour un équilibre complexe quasi orgasmique !

Pícaro Tinto se montre dans un style de très grand vin d'auteur d'ailleurs, ce n'est pas pour rien puisque le vigneron a travaillé au Domaine de la Romanée Conti avant de créer Dominio del Aguila. En effet, les vignes sont plantées à plus de 800 mêtres d'altitude sur de très beaux terroirs d'argiles rouges. Ce vin de sommelier attire immédiatement l'oeil par sa robe griotte. On y trouve beaucoup de croquant avec un nez élégant porté sur le petit fruit rouge d’été, le boisé justément dosé et des épices bien présentes. La bouche plus rafinée que le reste des vins de la région, est taillée en dentelle avec un toucher particulièrement fin et souple. L’équilibre est superbe et son caractère complexe est bien affirmé. Voici, le parfait example d'un grand vin des sommelier présent sur les plus belles tables d'Espagne et d'Europe. 

Pícaro Tinto se montre dans un style de très grand vin d'auteur d'ailleurs, ce n'est pas pour rien puisque le vigneron a travaillé au Domaine de la Romanée Conti avant de créer Dominio del Aguila. En effet, les vignes sont plantées à plus de 800 mêtres d'altitude sur de très beaux terroirs d'argiles rouges. Ce vin de sommelier attire immédiatement l'oeil par sa robe griotte. On y trouve beaucoup de croquant avec un nez élégant porté sur le petit fruit rouge d’été, le boisé justément dosé et des épices bien présentes. La bouche plus rafinée que le reste des vins de la région, est taillée en dentelle avec un toucher particulièrement fin et souple. L’équilibre est superbe et son caractère complexe est bien affirmé. Voici, le parfait example d'un grand vin des sommelier présent sur les plus belles tables d'Espagne et d'Europe. 

Le Clos Henri Vineyard est une propriété Néo-Zélandaise de la Famille Bourgeois (basé à Sancerre). La gamme est travaillée en biodynamie. La famille Bourgeois a relevé le défis de s'installer à l'autre bout de la planète pour créer ce Clos en plantant 98 hectares de vigne au mileu des moutons. En effet, les sols graveleux de Marlborough sont renommés pour favoriser les arômes variétaux du Sauvignon Blanc tout en surlignant un fruité incomparable. Le domaine Clos Henri Vineyard, domaine phare de la Nouvelle-Zélande, a fait fermenter ce vin en cuve inox afin de conserver toute l'élégance du fruit et ses arômes puissants de fruits tropicaux. Une signature en vin blanc d'un des plus grands domaines néo-zélandais... Prêt pour bousculer vos papilles en vous offrant une magnifique bouteille venue d'ailleurs ?

Château Sociando-Mallet produit des vins d'une belle régularité grâce notamment à son magnifique vignoble qui occupe l'un des plus beaux terroirs de graves du Médoc.. Ce dernier produit des vins corsés, d’une belle couleur sombre et profonde. Leur bouquet est complexe, habituellement dominé par des notes de fruits noirs, une touche de minéralité et un boisé fin bien intégré. Souvent un peu « virils » dans leur jeunesse, les vins gagnent en harmonie et en complexité avec l’âge. Ils se caractérisent par leur fraîcheur, leur droiture et leur belle longueur. Ce millésime 2016 offre une sève superbe, avec une finesse est une suavité de tannins qui le rendent déjà irrésistible. Le fruit explose en bouche ! Château Sociando-Mallet est traditionnellement un vin de longue garde. Ce grand millésime 2016 se dégustera avec bonheur même après 30 ans de cave.

Le domaine Bordenave, situé au cœur de l'appellation du Jurançon, à Monein, est l'une des plus vieilles propriétés de la région, exploitée de père en fille et fils depuis 1676. Les Copains d'Abord sec est un Jurançon issu de vielles vignes de Gros Manseng récolté début octobre, et élevé sur lies fines en cuve et en fûts pendant 9 mois avant la mise en bouteilles. D'une robe or pâle aux reflets dorés, le nez nous dévoile des arômes de fruits frais très expressif et de subtiles notes florales. La bouche est bien équilibrée entre la fraîcheur, le fruit et la rondeur amenée par cet élevage long sur lies, qui apportent également une légère influence boisée. La matière est bien présente pour assurer une belle évolution en cave, mais vous vous ferez assurément plaisir dès à présent sur de beaux poissons ou des crustacés par exemple !

Dès le premier regard, on devine que Charles Chevallier et l'équipe d'Éric de Rothschild ont su pleinement tirer profit des conditions favorables de l'été – qui ont amplement rattrapé un printemps plus que mitigé. La robe est en effet sombre, presque noire, avec des reflets mauves qui donnent l'impression qu'elle est en mouvement. On se laisse doucement envelopper par les fragrances subtiles d'un bouquet débordant de fruits noirs bien mûrs, de violette et des notes cacaotées d'un long élevage en barrique neuve. Le palais laisse un sentiment de totale plénitude, tant le vin s'y montre puissant, volumineux, rond, harmonieux et plein. Évidemment, les tanins arrivent au galop, en rangs serrés, mais ils gardent une texture onctueuse, avec à l'arrière-plan une fine vivacité, qui souligne la longue finale savoureuse et épicée, où le fruit fait son retour. Un ensemble d'une grande pureté, d'une persistance aromatique et d'une élégance exceptionnelles !

Ample et onctueux en bouche, puissant et gorgé de fruits noirs, laissez-vous porter par ce Côtes du Roussillon Villages intense, qui accompagnera à merveille tous vos repas des plus simples aux plus travaillés. Et comme le souligne Robert Parker, lui-même, ce Agly Brothers 2017 se révèlera une vraie merveille après quelques années passées en cave. Bientôt une quinzaine d’années que la collaboration entre Ron Laughton vigneron Australien et Michel Chapoutier étoile des vignerons français nous délivre millésime après millésimes des pépites hors du commun. Cépages, terroirs et savoir-faire sont harmonieusement conjugués au service du plaisir de boire de bons vins. Après avoir coproduit la cuvée Les Pléiades sur les terres Australiennes, le fruit de leur collaboration est issu d’un terroir restauré de la vallée d’Agly en Roussillon. Cet Agly Brothers est une véritable histoire d'hommes et d'amitié.

Alors que les vignes de ces terres sauvages du Roussillon allaient être arrachées après 150 ans de culture, faute de repreneur, Jeff Carrel et son acolyte Sébastien Calduch ont entrepris le pari fou de faire revivre ce terroir dissimulé au fin fond de l’Occitanie. Mais pour cela il fallait avoir une vision globale du projet. Car qui dit reprendre des terres, signifie aussi loger les viticulteurs et donc insuffler de la vie au village en redynamisant les espaces publics comme l’école ou le café, ou entretenir les chemins, la faune et la flore en accord avec les paysans locaux. L’excentricité connue de Jeff Carrel est ici canalisée dans cette cuvée sérieuse qui témoigne de l’implication et de la passion de ses deux créateurs. Laissez-vous transporter par ce vin gorgé de caractère et d’histoire, conçu avec de vieilles vignes âgées de près de 90 ans pour une partie d’entre elles, vous ne pourrez être que séduit par son intensité tout en finesse et en fruit.

La cuvée Reserva de Domino del Águila représente la quintessence de ce qui se fait en Ribera Del Douero. Le vigneron Jorge a fait ses classes au domaine de la Romanée Conti avant de créer le Dominio del Aguila. Les vignes centenaires sont co-palantés, c'est à dire que même si la cuvée est principalement issue de Tempranillo, plusieurs cépages centenaires oubliés font aussi partis de l'assemblage et participent au caractère endèmique de ce vin d'exception. Les jus seront ensuite vieillis 35 mois en barrique Française des plus belles tonnellerie du pays. On retouve beaucoup de maturité dans ce cru au fruit éclatant. Belle fraîcheur avec des touches florales très intéressantes. La bouche est fantastique, riche, complexe et racée. Ce cru offre déjà une belle buvabilité, les tanins sont déjà bien intégrés ! Evidemment ce flacon d'exception pourra vieillir plusieurs décennis dans de bonnes conditions. C'est un vin d'allocation (1.979 bouteilles produitent) et nous ne pouvons offrir que quelques rares bouteilles à notre clientèle. 

Les raisins de Syrah et Grenache qui composent cette cuvée viennent pour une très grosse partie des Coteaux de l’Orb, au nord de Béziers. Ce terroir d’altitude, où les nuits sont fraîches, apporte tannins veloutés, rondeur et richesse aux vins qui en proviennent. Le reste des raisins provient des Contreforts de la Montagne Noire, au Nord du Minervois, où les vignes sont plantées sur des sols à dominante calcaire. La particularité de cette cuvée est qu’elle est produite sans aucun apport de sulfites durant le processus de vinification et d’élevage. Cela necessite un soin et une qualité irréprochable tout au long du processus. Et c'est un pari réussi, les Jamelles Minimalist est d'une précision incroyable ! Il dévoile une robe rouge sombre avec des nuances bleutées. Le nez se révèle expressif et intense, avec des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. On y décèle également de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est très intéressante. La bouche est fraîche, épicée et fruitée (cerise fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale. L’équilibre est parfait entre des tanins élégants et bien intégrés et une belle fraicheur. Ce mode de vinification et d’élevage sans sulfites permet une expression du fruit nette et intense.