Vermell est un assemblage fait à partir de 70% de Garnacha Tintorera (ou Alicante Bouchet) qui a été largement planté après le phylloxéra. Il était initialement prisé pour sa couleur sombre et ses rendements productifs. Il a progressivement trouvé son chemin vers la péninsule ibérique avec des plantations importantes en Galice, La Mancha, Valence et le sud du Portugal. Vermell comprend également 30% de Mandó, un cépage autochtone, issu de jeunes vignes. Récolté à la main, égrappé avec fermentation à base de levures indigènes dans des cuves en inox et des lagars en pierre, puis vieilli en amphores, Vermell met en valeur des saveurs vives. On retrouve ainsi des arômes de fruits rouges juteux ainsi que de guarigue - si typiques du Garnacha Tintorera - sans que le style ne soit trop mûrs, ou boisé. C'est une excellente introduction au renouveau du «style à l'ancienne» des vins élaborés au Celler del Roure. Une magnifique découverte !

Après 5 années de saisons chaudes, le millésime 2018 fût quant à lui uniforme et équilibré. Un débourrement plus tardif, un printemps doux et un stress hydrique idéal au moment de la maturation a permis une quantité et une qualité de fruits exceptionnelles. Maturité et acidité sont au rendez-vous dans un équilibre subtil. Le Quintessa 2018 est un vin d'une parfaite harmonie, avec des saveurs profondes et une grande densité. Arômes intenses de cassis, de cerise noire, et de framboise se mêlent à des notes savoureuses de sauge et thym le vin continue de se révéler dans le temps alors que des notes de chocolat noir, graphite et tabac frais se mêlent aux jeunes fruit rouges. Précis et dense, le vin montre des tanins souples qui jouent avec des saveurs de cerise noire, de chocolat noir et pierres concassées. La Quintessa 2018 a un équilibre parfait de une acidité fraîche suivie d'un fruit éclatant et d'une minéralité à la finition qui laisse présager un potentiel de vieillissement inégalé.

Château Suduiraut, Premier Cru Classé en 1855, est issu d'une sélection des terroirs les plus prestigieux du domaine. Ce vin entièrement élaboré sur mesure, se révèle d'une incroyable complexité. D'une longévité remarquable, il allie avec harmonie et puissance des arômes de fleurs, de fruits, de raisins confits et rôtis. La robe de Château Suduiraut 2007 est d'un beau jaune doré, avec des reflets ambrés. Il présente un nez fin et intense, marqué par des notes d'abricot confit. Des senteurs de pêche jaune, de vanille, de miel et de cire d'abeille se révèlent ensuite, associées à une touche minérale. La bouche est tendue, très élégante avec une belle liqueur. On retrouve les fruits jaunes bien mûrs, du miel, des épices et une touche boisée. La finale longue se prolonge sur la réglisse, l'orange amère et une touche pimentée. Elle est droite et très nette. Château Suduiraut 2007 possède une trame serrée d'une grande pureté. Après 11 ans il commence à s'ouvrir : à ne pas manquer pour les fêtes !

Alors que les vignes de ces terres sauvages du Roussillon allaient être arrachées après 150 ans de culture, faute de repreneur, Jeff Carrel et son acolyte Sébastien Calduch ont entrepris le pari fou de faire revivre ce terroir dissimulé au fin fond de l’Occitanie. Mais pour cela il fallait avoir une vision globale du projet. Car qui dit reprendre des terres, signifie aussi loger les viticulteurs et donc insuffler de la vie au village en redynamisant les espaces publics comme l’école ou le café, ou entretenir les chemins, la faune et la flore en accord avec les paysans locaux. L’excentricité connue de Jeff Carrel est ici canalisée dans cette cuvée sérieuse qui témoigne de l’implication et de la passion de ses deux créateurs. Laissez-vous transporter par ce vin gorgé de caractère et d’histoire, conçu avec de vieilles vignes âgées de près de 90 ans pour une partie d’entre elles, vous ne pourrez être que séduit par son intensité tout en finesse et en fruit.

Dans une recherche constante de l’excellence, la Famille Cuvelier, très impliquée et passionnés par cette terre, ont depuis de nombreuses années fait le choix de pratiquer une agriculture durable, soucieuse du respect des équilibres naturels. Les vins de Clos Fourtet, issus de l’extraction douce  sont élevés traditionnellement en barriques dans les anciennes carrières de pierre du plateau calcaire de Saint-Émilion. La pureté aromatique et la précision en bouche de ses vins reflètent le terroir d’exception de Clos Fourtet que la Famille Cuvelier a à cœur de respecter millésime après millésime. Avec ce millésime 2018, Fourtet affiche un style de très grand vin de garde : sa robe sombre est presque noire son bouquet concentré est riche en petites baies bien mûres rehaussées par les accents finement épicés et torréfiés (café) du merrain. Ample, généreux, puissant et long, le palais s'impose par sa charpente tannique encore un peu ferme qui le fait paraître pour l'heure austère, mais qui assurera une très longue garde.

Le Château Coutet est une ancienne propriété de la famille De Lur-Saluces, ce superbe vignoble s'étend sur plus de 35 ha sur la commune de Barsac. D'appellation Sauternes, le cru appartient à la famille Baly depuis 1977. Premier Grand Cru Classé en 1855, il est un puissant ambassadeur de l’appellation Barsac. Les vignes restituent la fraîcheur des sols pour produire ce vin riche et vif, aux arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de miel et de vanille lorsqu’il est jeune. Après quelques années, se développent dans une harmonie délicate des notes d’épices, de fruits exotiques et confits. Ce millésime 2017 a la robe claire et pâle. Le nez, d’une grande complexité, offre des notes d’agrumes (citron vert, citron confit), de gingembre, et d’abricot, mais également de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est d’une belle vivacité avec une remarquable fraîcheur aromatique. Le caractère croquant et gourmand est souligné par les agrumes et l’essence d’orange. Le milieu de bouche est plein, et garde une agréable onctuosité. L’ensemble offre un bel équilibre. La fraîcheur allonge le vin et la finale est longue. Une très belle réussite !

Il s'agit d'un nouveau projet du PDG de Feudi di San Gregorio, Antonio Capaldo. Le Tenute Capaldo 2017 Greco di Tufo Goleto porte le nom d'un monastère en pierre blanche qui encadre l'arrière-plan de ce vignoble. Après des années d'expérimentation intense à la cave Feudi, avec une douzaine d'embouteillages commerciaux d'expressions à un seul vignoble des raisins Greco et Fiano provenant de divers sites géologiques ponctuels répartis à travers l'Irpinia, Antonio et son équipe sont prêts à dévoiler leurs meilleures résultats. Cela ne passe pas inaperçu que ce vin est un Greco. Dans la bataille en cours pour la suprématie entre les deux principaux cépages blancs de Campanie, il semble que Tenute Capaldo ait misé sur le Greco, connu pour sa fraîcheur immédiate et sa capacité au vieillissement encourageante. Greco deviendra-t-il l'un des nobles blancs du sud de l'Italie? La réponse ici semble être oui. Antonio affirme: Le Greco est la variété la plus importante que nous ayons ici à Irpina. A partir du millésime 2019, ce vin passera au statut Riserva (les vignes ont 70 ans et sont plantées sur des sols calcaires et soufrés). Les millésimes 2017 et 2018 sont caractérisés par des vagues de chaleur pendant les mois d'été. Avec seulement 5000 bouteilles produites en 2017, le vin brille d'une belle luminosité de l'intérieur. Le bouquet est extrêmement ciselé et fin à ce stade jeune, avec une brise marine bien encrée et des notes minérales qui sont si representatives de qui est si appréciable dans les vins de Campanie. Ces arômes sont encore un peu serrés et nerveux maintenant, et cela augure bien pour l'évolution future du vin.