La cuvée Argelette du Sidrologue, Eric Bordelet, est issue des vieux pommiers plus que centenaires plantés sur un sol de cailloux schisteux (d'où elle tire son nom), et réalisée à partir d'une technique de macération ancestrale. On retrouve au nez une belle complexité autour d'arômes de pommes, de citron et d’épices. La bouche est vive et élégante, avec une bulle tout en finesse. La sucrosité est présente mais discrète pour un cidre dotée d’un bel équilibre et d’une grande longueur. Cette très belle signature gagnera en complexité avec quelques années de garde.  

Le dernier né de la maison Suntory est un subtil blend issu des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki signifie Temps en Japonais, et ce whisky en est le reflet de l'interpréattion japonaise parfaite par son subtil mélange entre respect des traditions et renouveau. Un blend parfaitement équilibré à la texture soyeuse et la finale douce et subtilement épicée avec une touche de vanille, poivre blanc et gingembre. En savoir plus sur les whiskies japonais, retrouvez sur le blog les articles Whisky japonais, parmi les meilleurs du monde Whisky japonais Vinatis Lost In Perfection

Ce Château Coutet 2009 s'habille d'une belle couleur dorée soutenue. Son nez généreux est impressionannt de richesse, mêlant des arômes d'agrumes, de fruits exotiques confits, à des notes légèrement épicées et subtiles.. En bouche, ce liquoreux parfaitement équilibré révèle une grande complexité, mariant volume et rondeur à des notes vanillées fondues, de fruits confits, de caramel.. La finale, expressive et chaleureuse est d'une belle longueur, ramenant une élégante fraîcheur sur des notes de zestes d'orange confits, de vanille et de canelle. Un vin riche, harmonieux et plein de promesses!

Profond, structuré, et d'une richesse surprenante, ce Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2019 est doté d'un beau volume, offrant une bouche très aromatique, dynamisée par une vivacité précise et durable. Ce domaine familial de 14 hectares nous transmet par cette cuvée la justesse des composantes du terroir, et nous offre un voyage unique au cœur du vignoble chablisien. Ce 1er Cru peut être bu dès sa jeunesse sur poissons nobles, et s'associera à merveille à des préparations plus riches, à base de crème par exemple, après quelques années de garde ! Le Chablis à découvrir... 

Pur Fendant (Chasselas) issu de vignes de 45 ans d’âge plantées en terrasses sur des sols de gneiss et granit. Elevage 10 mois en cuve inox, le tout travaillé dans le plus grand respect du vivant ! Bouquet très croquant sur les agrumes et le fruit exotique. Une dimension aromatique supplémentaire est apportée par des notes de granny et d’infusion. La bouche est onctueuse et pleine d’énergie se concluant sur de beaux amers. Voilà un Fendant Grand Cru de très haute voltige à découvrir de toute urgance ! 

Le Domaine de Julien Brocard, les 7 Lieux  rassemble les sept vins issus exclusivement des parcelles du Domaine Brocard. La Boissonneuse en faisant partie, elle bénéficie d’une particularité exceptionnelle dans la finesse et la minéralité du terroir Kimméridgien. C’est un mille-feuille d’argile et de calcaire, truffé de fossiles qui affleurent à l’horizon terrestre. En émerge une intensité aromatique et une complexité qui caractérisent ce Chablis doté d'un supplément de fraîcheur et d'une allonge salivante qui évoque l'écorce d'agrumes. Son caractère et sa persistance le rendent digne des premiers crus.

Le Belemnite est un fossile qui prospère au milieu des vignes d'Altesse du Domaine Blard, et s'avère être l'ancêtre de la seiche. Il fallait bien un nom de cuvée qui détonne pour qualifier cette Roussette d'exception. D'une grande finesse, elle offre au nez des saveurs de fruits jaunes et de fruits exotiques. La bouche est pleine, suave, le coing et les fruits confits se mêlent avec précision dans un ensemble chaleureux, sans lourdeur, tout en longueur ! Absolument merveilleuse, elle possède encore quelques années de garde devant elle.

Chandon Garden Spritz est élaboré à partir du vin effervescent Chandon Argentina, associé à une liqueur d’écorces d'oranges amères, d'herbes et d'épices. Les oranges de variété Valencia, sélectionnées pour leur goût unique et leur équilibre parfait entre l’acidité et sucrosité, sont cultivées dans une ferme familiale située à Entre Ríos et sont pelées à la main. Les adeptes de mixologie vont se régaler à l'apéritif grâce à cet effervescent frais et délicieusement amer, sans arômes ni colorants artificiels : c'est le nouveau cocktail de l'été !

Cette cuvée d’exception est réalisée uniquement lors des grands millésimes et est issue des jus les plus concentrés des trois parcelles du domaine. Constance, c’est donc un véritable reflet de l’exigence de la maison Huet et de son grand respect pour la nature. Tout dans cette cuvée se décline sous le signe de l’élégance : ses notes miellée et épicées de thé vert et d’ananas séché, sa belle minéralité, son équilibre exemplaire… Evidemment on peut imaginer de subtils accords mets-vins à l’apéritif et au dessert, mais soyons honnêtes, Constance se suffit à lui-même.

Dans un style très sec, ce Sylvaner est véritablement taillé pour accompagner poissons et viandes blanches. C'est un modèle du genre, qui brille par son élégance, à commencer par son nez discret et complexe, aux notes florales et fruitées. En bouche, c'est un vin qui développe une attaque fraîche, onctueuse et persistance, dans un ensemble porté sur les agrumes. En somme, un Sylvaner avec un grand S, véritablement taillé pour accompagner poissons et viandes blanches.

Cheval des Andes est né de la coopération entre le prestigieux Château Cheval Blanc (1er cru classé A de St Emilion) et le domaine Terrazas de los Andes situé à Mendoza. Le domaine doit son nom aux terrasses qui se dessinent au pied de la Cordillère des Andes en Argentine. Le millésime 2018, par ses températures plus fraiches que la moyenne et des pluie généreuses ont permis au vin d'atteindre une fraicheur exceptionnelle. Un grand vin argentin complexe dans lequel tension et élégance se marient à merveille. Robustesse, fraicheur, à la finale interminable…voilà comment décrire ce vin. C'est une bouteille avec un énorme potentiel de garde. La presse est unanime, une grande bouteille !

Cheval des Andes est né de la coopération entre le prestigieux Château Cheval Blanc (1er cru classé A de St Emilion) et le domaine Terrazas de los Andes situé à Mendoza. Le domaine doit son nom aux terrasses qui se dessinent au pied de la Cordillère des Andes en Argentine. Le millésime 2017, par ses températures plus fraiches que la moyenne et des pluie généreuses ont permis au vin d'atteindre une fraicheur exceptionnelle. Un grand vin argentin complexe dans lequel tension et élégance se marient à merveille. Robustesse, fraicheur, à la finale interminable…voilà comment décrire ce vin. C'est une bouteille avec un énorme potentiel de garde. La presse est unanime, une grande bouteille !

Antoine Vincent pérennise l'excellence familiale depuis 2003. Il nous le prouve une fois encore avec ce Pouilly Fuissé Le Clos de grande envergure ! Opulent mais raffiné, il fait preuve d'une grande maturité. Laissez-vous séduire par ses notes délicates boisées, ses soupçons de zeste d'orange et cette finale sur la noisette des plus harmonieuse ! Des noix de coquilles saint Jacques, une fine tranche de Beaufort d'été... De quoi succomber de plaisir ! Pour offrir ou à S'offrir : une chose est sûre, ce serait dommage de passer à côté !

Avec son nez riche et ses saveurs d’agrumes frais, ce grand cru Hengst est une véritable pépite pour qui affectionne particulièrement les vins d’Alsace tendus et droits. Tout en intensité, il diffuse çà et là des notes tantôt d’amandes confites, tantôt de fleurs fraîches. C'est un vin d'une grande finesse associée à une structure dense et complexe apportée par ce grand terroir marno-calcaire. Un grand cru d’Alsace à réserver pour les plus beaux mets de la mer (homard, turbot, etc.) et dont la minéralité mettra particulièrement en valeur de fromages âgés, mais aussi homards et langoustes.

Dès le bouquet, les arômes de noisettes grillées et de fruits rouges et noirs promettent un Médoc ample et dense. Le premier nez révèle des arômes de fraise des bois et de Myrtille, à l'aération ce sont les épices douces qui se mettent en place (cannelle, noix de muscade). En bouche, l'attaque est fraiche et souple avec des arômes de garrigues, le milieu de bouche se développe sur de jolis tanins souples et des notes de poivre blanc et empyreumatiques en finale. Une escalope de veau sauce morille ou des brochettes d'agneau vous permettra de prolonger la puissance de ce vin.

Pour la petite histoire, le grillo était LE cépage favori de Jules César... Découvrez toute l'expression d'un 100% grillo : un caractériel proposant un large éventail de parfums (jasmin, fruits tropicaux, agrumes) et une très belle structure. Ce vin montre des arômes tropicaux bien distincts avec des saveurs de mangue et de papaye, se mêlant harmonieusement avec des notes de jasmin et de fleurs blanches. La bouche est équilibrée, cette acidité maîtrisée vous emporte jusqu'en fin de bouche... Des saveurs originales qui sauront égayer vos apéritifs dînatoires !!!

Joyaux de la Maison Saget La Perrière, le domaine produit exclusivement l'appellation de Sancerre. Il a acquis sa réputation non seulement par la qualité de ses vins, mais aussi grâce à un lieu magique et intemporel où 40 000 personnes se laissent envoûter chaque année. Mégalithe vient des mots grecs, grand et pierre, correspondant au lieu magique où est élevée cette cuvée. Mariage parfait entre complexité, richesse et rareté, ce vin vous séduira par ses arômes de fruits mûrs, sa bouche ample et vive et accompagnera à perfection poissons nobles et autres crustacés.

Les Cidres Cotentin AOP de la Maison Hérout sont effervescents, non pasteurisés, non gazéifiés, élaborés à partir de pur jus de pommes à cidre biologiques. La moyenne d’âge des pommiers varie selon les parcelles (de 10 ans à 65 ans pour les plus vieux). Plus de 25 variétés de pommes sont représentées, dont la Rouge de Cantepie, initialement endémique du verger. Cette cuvée Gourmande va ravir vos papilles de l'apéritif jusqu'au dessert, son équilibre entre fruité et fraicheur permet de l'accompagner avec tous types de poissons cuisinés en sauce, ainsi que des plats à base d'agneau.   

Cette sélection de grains nobles met en avant tout le travail du viticulteur qui a fait le choix de rechercher le caractère mielleux et intense des fruits secs pour offrir un Pinot Gris d'exception, léger et délicat. Très expressif au nez, la bouche est structurée par une acidité hors norme qui allège un ensemble très opulent. Minéralité et éclat caractérisent ce vin, qui s'accordera avec de nombreux accords gastronomiques grâce à son équilibre sucre/acidité. 

Nous sommes fiers de pouvoir présenter l'un des vins les plus recherchés du domaine Jakob Kuhn. Le nez se montre déjà incroyablement expressif, exhalant des notes d’abricots bien mûrs, de gelée de poires et de coings sur une trame d’épices douces apportant racé et raffinement. La bouche s’équilibre entre le gourmand du fruit enrobé d’épices, la tension minérale et la complexité des arômes. Le tout d’une élégance incroyable pour une dégustation mémorable! Initiez votre palais à la grandeur des GG Allemands, l'équivalent de nos Grands Crus avec cette cuvée modèle ! 

Souvent moins connue du grand public que ses appellations voisines de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, les Saint-Aubin méritent toutefois une attention toute particulière. La famille Roux œuvre depuis trente ans à la notoriété de l'appellation Saint-Aubin en produisant des Crus d'une grande qualité et d'une pureté sans faille. Ce Saint-Aubin 1er cru Combes au Sud 2018 nous offre un incroyable moment de dégustation, parfaitement équilibre entre le fruit et la minéralité. 

78 hectares sont travaillés depuis plus de 10 ans dans le respect de la vigne et de l'environnement par le domaine William Fèvre. C'est empreint de cette passion et de ce savoir-faire que les vignes produisent un nectar des plus emblématique ! On retrouve dans chaque cuvée William Fèvre l'expression la plus pure et la plus authentique des terroirs de Chablis. Et ce Petit Chablis ne déroge pas à la règle. Son gras s’accorde à sa fraîcheur et à sa minéralité pour offrir à notre palais une sensation persistante des plus plaisante. Il peut être apprécié dès à présent, idéalement en apéritif accompagné des fruits de mer à la plancha. 

Les Alsaciens éprouvent pour le Gewurztraminer une tendresse particulière. Chez Ehrhart, les vignerons exercent un soin particulier pour extraire de nouveaux arômes en fonction de chaque terroir via un pressurage doux et prolongé des raisins. Les arômes seront ensuite révélés lors d'une fermentation longue et contrôlée. Cette cuvée Réserve offre un Gewurztraminer à l'image de l'originalité de l'Alsace. Corsé et ample, au bouquet exubérant d'épices, de fruits exotiques et d'arômes floraux, il accompagnera vos plats les plus relevés et les fromages forts comme le Munster !

Aux amateurs de Condrieu, cette cuvée ne tardera pas à se présenter comme LA valeur sûre de votre cave! A ceux qui découvriront cette appellation renommée, vous ne pourrez pas être déçus par ce nectar aux notes fruitées et florales séduisantes. Le domaine Rémi Niero s'est imposé depuis plusieurs générations comme une référence pour les vins de la vallée du Rhône, et ce Condrieu Les Ravines, fruit d'un assemblage de 5 parcelles issues d'un terroir unique, ne déroge pas à la règle: une explosion d'arômes et de fraîcheur mêlés à une belle acidité maîtrisée!

Voilà le plus beau trésor dont le domaine Grivault bénéficie : le Clos des Perrières, une parcelle de 1 hectare, considérée unanimement comme la partie optimale du meilleur premier cru de Meursault. Celui-ci est exploité en monopole par le domaine familial depuis 1873. De ce Clos prestigieux sont produits des vins denses et de caractère, à l'équilibre juste entre acidité et minéralité. Ce millésime 2016 est une petite merveille, à déguster ou à offrir à votre cave, une chose est sûre, les stocks sont limités, ne passez pas à côté !   

Voisin des premiers crus classés de son appellation, Château Raymond-Lafon produit un vin tout aussi comparable, surtout sur de grands millésimes comme peut l’être le 2010. Habillé d’or, il dégage un bouquet riche et élégant aux arômes de fruits confits au miel, d'agrumes chauds... A la fois plein, dense et concentré, il reproduit à merveille les nuances rôties typiques des grands crus. Un excellent potentiel de garde, un millésime mémorable, un prix encore raisonnable pour l’appellation : ce Sauternes a tout pour lui!

Dominé par la montagne Sainte-Victoire, célèbre emblème de la région, le Domaine des Masques se déploie à 500m d'altitude dans un cadre exceptionnel. Particulièrement expressif, ce 100% Chardonnay se dévoile à travers une belle robe or limpide aux reflets verts. Franc, intense et complexe, le nez est porté par des arômes de fruits blancs (poire, pêche, mirabelle), avec des nuances d'amande et de miel. La bouche est fraîche, ample et savoureuse, sur des notes d'agrumes mûrs, de beurre fumé et minérales. Ce superbe 2019 sera le compagnon idéal d'un grand nombre de plats pour un pur moment de dégustation!

Dominé par la montagne Sainte-Victoire, célèbre emblème de la région, le Domaine des Masques se déploie à 500m d'altitude dans un cadre exceptionnel. Particulièrement expressif, ce 100% Chardonnay se dévoile à travers une belle robe or limpide aux reflets verts. Franc, intense et complexe, le nez est porté par des arômes de fruits blancs (poire, pêche, mirabelle), avec des nuances d'amande et de miel. La bouche est fraîche, ample et savoureuse, sur des notes d'agrumes mûrs, de beurre fumé et minérales. Ce superbe 2020 sera le compagnon idéal d'un grand nombre de plats pour un pur moment de dégustation !

Le Domaine nous offre un très bon Riesling, frais et léger qui dévoile des arômes de pomme verte, de citron, mais aussi d'herbes fraîches et d'épices. Très minérale, ce Riesling possède un excellent équilibre qui conviendra parfaitement à un apéritif, aux mets simples et accessibles mais aussi aux plats plus complexes et portés sur l'exotisme. Un très bon Riesling, idéal pour se familiariser avec les vins d'Outre-Rhin avec une pointe de sucre risiduel (naturel) de 7.9g/L pour satisfaire les gourmands ! 

Le Scharzhofberger Riesling Auslese 2018 s'ouvre très nettement avec un nez somptueux où toute la quintessence des grands liquoreux allemands est ici révélé dans sa plus grande noblesse. Bouquet de fruits exotiques, floral et minéral. La bouche à la texture dense et complexe ne montre aucune saturation par le sucre. On pourrait même parler de liquoreux rafraîchissant. Finale sur des notes d’infusion, de verveine et d'eucalyptus incroyables. Un grand vin qui mérite d'être conservé en cave quelques années afin qu'il puisse dévoiler son immense potentiel !

Ekam 2019 dégage des arômes puissants de pamplemousse rose, de zeste de citron vert, de fleurs blanches et de gingembre tout en offrant un vin d'une clareté saisissante. La bouche est vive et bien concentrée, offrant des saveurs minérales, d'agrumes et de fruits du verger ainsi qu'une touche fraîche de chèvrefeuille. La finale fait fortement écho aux notes florales et d'agrumes et s'accroche avec une ténacité remarquable. Ce vin vibrant et minéral a été fermenté dans des cuves appelées lagars qui ont été littéralement sculptées dans le granit du domaine au XIIe siècle. Une découverte qui va fera sensation !

Classé 1er Cru lors du célèbre classement de 1855, le domaine est célèbre pour le précieux de son terroir, riche en pierres précieuses. Rayne Vigneau est un vin de fraîcheur que l’on peut consommer jeune ou conserver en cave. C’est un vin rare et unique avec un style tout en intensité, en fraîcheur et en longueur. Ce millésime 2007 offre un vin à la robe or et aux reflets miel. Le nez est très expressif et développe des arômes d’orange confite, de zeste de citron laissant augurer une grande fraîcheur. En bouche, le vin se montre d’un équilibre remarquable entre le sucre et l'acidité.

Selon Jean Dirler, la présence de formations d'argile profondes et poreuses dans le sol aide le Saering à faire de très beaux vins dans les années de sécheresse telles que 2016. Le Riesling Grand Cru Saering devoile au nez des arômes et saveurs de fruits à pépins, d'herbes aromatiques complétés par des notes minérales et de fleurs blanches. On retrouve en bouche une belle trâme minérale ainsi qu'une touche saline rafraîchissante et une expression aromatique sur des nuances de pomme verte et de nectarine. Un Riesling profond et raffiné très séduisant !

Bottega Gold est un Prosecco DOC obtenu à partir de la vinification de raisins Glera. L'élégance, la fraîcheur et la vitalité de ses bulles reflètent la beauté et la tradition du territoire dont elle est originaire, où la vigne a assumé un rôle central pendant des siècles. Le Bottega Gold est la cuvée Prosecco Premium de référence ! Dinstinguée et raffiné avec ses notes fruitées (en particulier pomme verte, poire, agrumes), florales (fleurs blanches, acacia, glycine et muguet) ainsi que des arômes de sauge et une pointe d'épice. En bouche, les bulles de ce Prosecco expriment sur une belle douceur, tout en harmonie et élégance. Un bijou de Prosecco !

Pour la petite histoire les Clous provient en réalité de la déformation du mot Clos , ce terroir d'appellation village est en réalité situé sur un sol identique au Grand Cru Corton Charlemagne. Des parcelles dotées d'une qualité incomparable méritant, en toute logique d'être vinifitées séparément. À la dégustation, ce Meursault annonce au nez une jolie minéralité, un bouquet intense de fruits frais accompagnés de subtiles notes florales. La bouche, ensuite est riche, ample et gourmande grâce nottament à ses notes toastées évoluant à merveille sur une finale bien structurée et longue en bouche...

Ce vin est étonnament merveilleux, frais et vivant. C'est l'un des vins les plus complexes du domaine. Dans sa jeunesse, il est plaisant de juste le sentir, très floral et presque exotique. Il est aussi remarquablement puissant. Si vous n'êtes pas familier avec les Vinho Verde haut-de-gamme, vous en serez probablement surpris par son léger boisé très noble qui vient balancer l'acidité remarquablement dosée. Profitez-en. Il s'agit d'un vin que vous pourrez apprécier aujourd'hui ou pendant les 10 prochaines années. Ce sera quelque chose de différent et de sublime à chaque fois que vous y reviendrez.

Cette cuvée Les Figuiers est issue des vieilles vignes sur un sol calcaire d'où proviennent sa fraîcheur et vivacité. Un élévage uniquement en fûts de chêne sur lies fines, qui donne cette cuvée une belle structure harmonieuse. De la subtilité, de la richesse aromatique, du fruit et de la vivacité : tout est réuni pour un plaisir des papilles incontestable. Il se dévoile sur des arômes de fruits jaunes, d'amande et des notes florales avec une finale saline. Une bouteille à ouvrir dès aujourd'hui pour le plaisir de vos convives, mais qui pourra se conserver pendant plus d'une décennie. 

Les Plessys ! Portant un nom de climat qui évoque celui d’un riche notable de province, ce Pouilly-Fuissé en supporte largement la comparaison. A l’aise dans tous les milieux grâce à son attaque en bouche volumineuse soutenue par de beaux arômes de pêche mûre et d’ananas rôti. Doté d’un bras long, à l’image de sa finale minérale apportant à l’ensemble un équilibre de premier ordre. Taillé pour affronter les palais les plus difficiles sans trembler face à une douzaine d’escargots armés au combat.  Sans doute l’un des plus beaux représentants d’une appellation à la force tranquille.

Cette cuvée est issue de parcelles de vielles vignes plantées à plus de 600 mètres d'altitude, elle a obtenu la note de 94/100 R. Parker sur le millésime précedent, celui-ci n'a toujours pas noté 2019 mais il n'y a aucun doute à avoir, ce millésime est à la hauteur du dernier ! Il en résulte un vin frais, élégant et hamonieux, d'une ampleur rare, digne de plus beaux blancs, appuyée par un élavge sur lies en fût parfaitement maitrisé. On y retrouve aussi des flaveurs de citron vert et de fruits exotiques. Subtil, minéral et fascinente, cette cuvée offre les qualités d'un vin complexe, très agréable qui reflète à merveillle son identité méditérannéenne ! 

Le Rosacker est un terroir calcaire aux sols profonds sur lequel les raisins murissent lentement et surement, c'est notament sur ce même terroir que le célebrissime Clos Saint Hune est aussi produit. Ce Riesling Grand Cru du Domaine Eblin-Fuchs offre une superbe expression de ce terroir magique comme du cépage Riesling. Il possède une grande finesse et une superbe fraîcheur. Les parfums d'agrumes mûrs sont nuancés d'une pointe de menthe, vous adorerez son intensité, sa minéralité et sa longue finale saline. C'est vraiment un très grand Riesling !

Situé à proximité du Ciron et de la Garonne, le terroir de Château Suduiraut bénéficie de conditions idéales pour le développement de la pourriture noble (Botrytis). Racés et moelleux, les vins du Château Suduiraut sont d'une très belle précision. Ce millésime 2002 du Château Suduiraut révèle une robe jaune dorée avec des reflets ambrés. Le nez, intense, mêle des senteurs de fruits secs comme la noisette, de miel de bruyère et d'agrumes confits. La bouche est à la fois concentrée et aérienne, alliant gras, saveurs fruitées et fraîcheur. La finale reste dans ce registre et se termine par des notes minérales, mentholées et fruitées.

Ce Vétroz Les Terrasses 2020 nous offre une expression du Fendant (Chasselas) unique où le fruité intense et la maturité du fruit se fondent parfaitement à la minéralité. La robe est or pâle avec un nez qui évoque la poire au sirop, de miel d’acacia et d'amande grillée. La bouche est mûre et fruité avec un beau final crayeux. Un vin taillé, tout en équilibre qui sera votre compagnon Suisse pour cet été ! Ne perdez pas de temps, ces bouteilles sont très rares et Vinatis a l'exclusivité en France ! 

Fleuron de la production du Domaine Masson, la cuvée Cœur d’Apremont est issue chaque année des mêmes parcelles, sélectionnées avec le plus grand soin par Jean-Claude Masson lui-même. L’enherbement absolu des sols et l’âge de ces vignes (80 ans de moyenne) provoquent une baisse des rendements spectaculaire. Ainsi, lorsque le fruit est ramassé à maturité optimale, il exprime hautement toute sa capacité aromatique. Il en résulte, après une fermentation longue sur fines lies, un vin puissant, droit, caractérisé par des notes de fruits confits exceptionnelles : abricot, figue & pêche.

Des sommets de volupté et de saveurs, le charme à l’état pur pour ce millésime 2009 ! Climens est un vin à la personnalité très forte et envoûtante. Tous les gestes du métier complexe de viticulteur sont sans relâche tournés vers cet objectif : retrouver chaque année, au delà et par la différence des millésimes, cette grâce particulière qui fait la spécificité de Climens et dont tant d’amateurs passionnés sont amoureux. Un authentique travail d’orfèvre, telle est la philosophie de Château Climens. Dans l’élaboration du vin, cet éclat singulier est recherché, que seul engendre le terroir de Climens : c’est un vin d’harmonie et de magie qui s’envole et ne retombe jamais. Une merveille !

Le Vin de Constance 2018 de Klein Constancia développe des arômes extraordinaires de pêches blanches, d'abricots, de vanille et de fleurs. Puissant et très doux avec tant de fruits mûrs et secs, tels que abricots et mandarines, il conserve néanmoins la fraîcheur et la texture des agrumes, avec une longue finale luxuriante. Toujours énergique et vif et avec une finale qui s'allonge pendant des minutes entières. C'est un vin doux à boire dans sa jeunesse, pour s'émerveiller de l'intensité et de sa verve, mais qui a aussi le potentiel de se conserver pendant des décennies. Une pure merveille à découvrir absolument !

La famille Bourgeois et ses fils, déjà forts de leur expérience en Loire avec le domaine familial Henri Bourgeois, ont été vivement impressionnés par l’intense activité viti-vinicole de la région de Marlborough (Nord-Est de l’île Sud de la Nouvelle-Zélande) et, encore plus par les terres vierges de la Wairu Valley. Ils décident d'exploiter uniquement le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir, qu’ils entretiennent avec le plus grand soin afin que les vignes formées atteignent leur maturité optimale. Un résultat de grande qualité qui met à l'honneur le Pinot Noir version Nouvelles-Zélande !!!

Cette cuvée est une véritable petite folie ! 4 cépages, un élevage de 6 mois en barriques et 1 an en cave : la surprise est totale ! L'association magique de ces cépages (contemporains et régionaux), confère à ce vin une chair séveuse et riche en notes fruitées. Pêche jaune, agrumes et épices douces sur un fond d'exotisme, c'est tout un programme ! Entre opulence et minéralité, sa personnalité séduit admirablement ! Il en résulte un nectar offrant une multitude de notes fondues et complexes, qui possède du relief et de la complexité… Un exercice de style dont la famille Grassa garde le secret ! Pour ceux qui ne connaissent pas encore, dépêchez-vous : c'est un vrai bijou !

Pour respetcer la méthode Passito, le raisin doit être vendangé à bonne maturité, puis laissé sur des clayettes pendant plusieurs semaines afin qu'il se déshydrate et par la concentre sa palette aromatique Cette opération est souvent appellée « passerillage » en France. Après cette métamorphose, le vin sera vinifié puis élevé en barrique. Ici on retrouve mes arômes de marmelade d'orange, de coing confit et de citron qui se mêlent aux notes d'amandes et de miel. La bouche, dense et pleine se marie à la perfection avec la fine acidité qui vient étirer le vin sur des longueurs infinies. C'est un vin qui nous fait vivre un grand moment de dégustation...

Un vin charmeur, sexy, délicat et d'un équilibre parfait... Remi Niero nous offre dans cette sélection et assemblage des plus beaux fûts du Domaine un millésime 2018 de haute couture ! L'association d'un savoir-faire de maître, d'un terroir des plus abruptes et du respect des traditions nous livre un Condrieu typique et très subtile ! D'une grande buvabilité et d'une finesse incroyable, ce faire de lance de l'appellation au rendement minime et précis ravira tous les amoureux de Viognier d'exceptions ! Plus qu'un simple héritage, cette cuvée est bijoux du patrimoine de Condrieu.

Ces vieilles vignes âgées d'environ 60 ans produisent un très grand Riesling sec. Plantées sur une pente abrupte , ce sublime terroir de schistes confère au vin puissance et fraîcheur ainsi qu’une grande minéralité. Le nez se montre déjà incroyablement expressif, exhalant des notes d’abricots bien mûrs, de gelée de poire, de miel sur une trame d’épices douces apportant complexité et raffinement. La bouche s’équilibre entre le gourmand du fruit enrobé d’épices, la fraîcheur minérale et la complexité des arômes. Le tout d’une élégance quasi divine pour une dégustation mémorable ! Quelques flacons sont disponibles seulement pour la France. 

La renommée n'est plus à faire pour la maison Calmel & Joseph, créateurs et amoureux du vin plusieurs fois récompensés pour leur travail de qualité et l'équilibre de leurs cuvées. Le Pic en ait une nouvelle fois la preuve. Avec sa belle robe couleur rubis et ses arômes d'agrumes et de poivre blanc, laissez-vous transporter par un assemblage de sensations. En passant par la rondeur des notes de fruits rouges, la finesse de la groseille et la fraîcheur des notes mentholées et de réglisse, plaisir et harmonie seront au rendez-vous. Le Pic n'est pas un vin comme les autres. Sa personnalité et l'élégance qu'il reflète lors de la dégustation parlent d'eux-mêmes.

Le Château Fuissé nous présente son Pouilly Fuissé Tête de Cuvée : additionnez domaine référence de la Bourgogne du Sud à une appellation de renom en Tête de Cuvée à un millésime de très grande qualité... Et bien voilà ce que l'on obtient : un nectar de haut rang ! Tout simplement ! Amandes, noisettes, de la fraise, des fleurs blanches, un coté beurré, crémeux et minéral ! Quelle complexité et quelle palette de saveurs !! C'est superbement fait et avec autant de précision. Au prix d'une appellation village, vous retrouverez un flacon digne d'un Grand Cru ! Régalez-vous !

Ce Spätlese est délicat et discret, la palette aromatique est impressionante, mêlant fruits à chair blanche d'abords puis un aspect mielleux marié à un bouquet floral des plus fournits ! L'équilibre est à la hauteur de la réputation de Mr Molitor, et la finale réussit à nous projeter en arrière en nous alignants tout ses arômes les uns après les autres... La prise en main est sérieuse, le toucher est fou, magnifique qualité pour un prix tout à fait raisonnable ! Typiquement le genre de vin qui vous invite à vous installer confortablement, vous servir un verre et vous laissez apprécier ce qu'il vous offre en oubliant le reste...

Un vin rouge doux et frais vieilli pendant 10 mois en cuves béton. Le nom de la cuvée fait référence à un mot grec signifiant jardin . Les vignes ressemblent à un véritable jardin, luxuriant et sauvage, entouré d'immenses plants de liège, d'oliviers et de myrtes. Les raisins pour cette cuvée sont sélectionnés sur trois sites de vignobles à différentes altitudes et sur des types de sol allant de la pierre au volcan. Au nez, ce vin exprime des arômes épicés et balsamiques, avec des notes de framboise, de cerise, de groseille et des nuances de poivre blanc. Très pur au palais, ce rouge évoque une belle vivacité et un fruité croquant. Il est juteux et se termine par une sensation crayeuse en finale.  

Un Coteaux du Layon très expressif. Les vignes sont issus des sols argilo-schisteux situées sur la rive droite du Layon. La rivière donne un micro-climat favorable au botrytis. Les vendanges sont manuelles par tries successives de raisins botrytisés. Le vin est fermenté et élevé en cuve pendant sept mois. Au nez, il se dévoile sur des notes d'abricot confit, d'ananas et de miel. Une bouche, moelleuse et complexe avec une finale acidulée. Il peut se déguster jeune sur le fruit ou se conserver 15 ans, voire plusieurs décennies. Avec l'âge les arômes évoluant vers le miel et les épices. 

Le Barolo Via Nuova est un assemblage de six vignobles situés dans trois villages différents : Terlo, et Liste à Barolo, Ravera et Mosconi à Monforte et Gabutti et Baudana à Serralunga. La diversité de terroirs donne ce vin une belle complexité et du caractère. Au nez, avec une profondeur aromatique étonnante, il se dévoile sur des jolies notes de fruits rouges, de craie, de pierres concassées, de menthe et de poivre blanc. La bouche offre une grande concentration et s'accompagne d'une trame ferme de tanins granuleux, avec une finale longue et savoureuse. On découvrira tout son potentiel avec un peu de patience.

Dominant le village de Chânes et sa belle petite église Romane, la parcelle regarde la vallée de la Saône et le soleil levant. Les pieds dans l’argile, elle domine « Les Serreuxdières ». Au pays des Mâcons, c’est un peu l’aristocrate du quartier. Juché sur quelques hauteurs, Monsieur prend des airs de Saint... pour lequel on se damnerait volontiers ! Adolescent discret, il se familiarise ensuite en dévoilant ses arômes de poires, d’oranges confites ainsi que son caractère minéral. A l’âge adulte, devenu intarissable, on le mariera avec un bouquet de crevettes, une salade de crabe ou quelques belles Saint-Jacques. Un très beau parti…

Lagrave-Martillac est le second vin du Château Latour-Martillac (Grand Cru Classé de Graves depuis 1953) qui vit le jour en 1986 pour le rouge et en 1990 pour le blanc. Issu d'une sélection parcellaire, le second vin bénéficie des mêmes soins que le Grand Vin! D'un belle robe grenat aux reflets pourpres, le nez très aromatique dégage des notes fruitées (mûre) et truffées. L'attaque en bouche est douce, marquée par la présence des fruits noirs et de truffe. Pleine et gourmande, la bouche évolue sur des tannins délicats et sur une finale tout en fraîcheur... Une top affaire pour ce très grand second vin!!!

Ce Chassagne-Montrachet 1er Cru a tout pour nous plaire. La Fraîcheur de sont bouquet marqué par ses notes de beurre frais, tout en finesse, qui offre un une bouche bien maîtrisée et équilibrée marquée par une vive minéralité en finale. Une cuvée d'auteur vinifiée dans le plus grand respect de la tradition bourguignonne. Le résultat est bluffant, on retrouve des touches d'aneth et de vanille qui viennent précéder une bouche cristalline, la trame du vin est croquante et précise. On aime ce côté enrobé du Chardonnay qui impose son volume et son incroyable longueur. Il pourra être apprécié dès maintenant et défiera le temps avec élégance.