Durant l’été 2013, Yvan Vindevogel, un pharmacien belge découvre un article sur l’histoire du gin qui le passionne. Inspiré par l’importance des ingrédients botaniques dans l’élaboration de la recette idéale qui devra être simple, harmonieuse et savoureuse, il se lance dans la conception de son Gin grâce à une distillation avec un alambic en cuivre de 5 ingrédients (l'angélique, le genièvre, la cardamome, le zeste d'orange et la coriandre). Le rendu est superbe ! C'est un Gin intense dominé par la générosité qui exprime une forte palette aromatique florale et épicée, qui vous emmènera délicatement vers une finale fraîche et savoureuse !

100 % Grande Champagne et provenant exclusiveùent du Domaine Frapin, Le Cognac XO VIP dévoile une  eau-de-vie au parfum inégalé, apte à un vieillissement prolongé, gage d’une qualité optimale du Cognac. Distillé avec les lies, le XO VIP est ensuite vieilli au Domaine dans des chais humides durant plusieurs décennies, ce qui va lui donner toute sa rondeur et sa souplesse. La carafe XO VIP s’est inspirée de la rencontre entre un flacon de parfum et un encrier. Subtile alliance de l’élégant parfum de cet XO et de l’amour des lettres de la Maison Frapin, lointain héritage d’un prestigieux ancêtre, François Rabelais.

Une cuvée toute en fraicheur et en minéralité ! Mise de la Baronnie Graves Blanc est élaborée avec la vivacité du Sauvignon blanc et assemblé aux notes florales du Sémillon afin de créer un vin très aromatique et équilibré. Le nez présente des arômes de fruits à chair blanche qui se marient avec des notes de petites fleurs blanches. L'attaque est ample et fraiche avec des notes citronnées. Le milieu de bouche est fruité et révèle des arômes d'acacia, de pêche de vigne et de fleurs blanches. La finale exprime la minéralité et une pointe mentholée qui accompagne le côté floral. Un vin qui se déguste tant à l’apéritif qu'en accompagnement des linguines aux Saint-Jacques. L’élégance du Mise de la Baronnie Graves Blanc sera également idéal sur des filets de saumon grillés. Un régal pour le palais!

Ce Gin très élégant a tout pour plaire. Il est produit à partir de 9 botaniques différentes. Evidemment très floral, il offre également une dégustation basée sur les épices ! Vous allez adorer sa très belle palette aromatique au cours duquel vous percevrez des arômes de poivre, de genièvre et d'agrumes dans un premier temps. Ces saveurs laisseront ensuite place à un ensemble plus foral, toujours très épicé (notamment grâce aux arômes de gingembre). La finale est longue, très gourmande : c'est un Gin à découvrir rapidement ! 

Le Whisky Gold Label Reserve est un assemblage de différents fûts de la réserve Johnnie Walker, spécialement choisis par le maître assembleur Jim Beveridge. Parmi ces différents whiskies se trouvent notamment des fûts de Clynelish, dont la source d’eau découle des collines de Kildonan où de l’or a été découvert en 1868. Johnnie Walker Gold Label Reserve est un blend onctueux aux arômes mielleux et fruités à la longue finale boisée et fumée, caractéristique de la maison.

Secha de la Silva, « récolte de la jungle », est un rhum vieux exceptionnel originaire de la jungle volcanique du guatemala. Distillé à partir de la canne à sucre la plus fine et vieilli lentement en futs de chêne, il est ensuite infusé à partir de deux ingrédients iconiques du Guatemala : un cacao de qualité supérieure et des cafés d’une grande richesse aromatique. Le travail de macération, réalisé sans aucun arôme ajouté, permet d’obtenir un rhum gourmand, riche et équilibré avec des notes intenses de chocolat noir.

Ce Whisky issu d'une bière spécialement élaborée pour être distillée, a passé 9 longues années dans des pièces ayant contenu du Vin Jaune, vin mythique du Jura, à s’affiner, se colorer et à s'en imprégner pour développer les mêmes caractéristiques. Il est embouteillé sans manipulation, ni filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issues de ce passage en fûts d’affinage. Ce Whisky Pur Malt exprimera tout le terroir Jurassien grâce à une structure d'une grande finesse et des notes d'une superbe élégance !

Ce Whisky est un Blend à part, puisqu'il s'agit d'un Blended Malt, exclusivement élaboré à partir de whiskies de malt. Au sein de cette cuvée se trouve des singles malts élaborés sur pas moins de six îles écossaises différentes, d'où son nom : Arran, Islay, Jura, Mull, Orkney et Skye. Tourbé, il s'impose comme un véritable voyage des sens dans les îles d’Écosse. Véritable reflet des îles, il exprime magnifiquement bien les terroirs de chaque île dont il est issu, et que dire de sa finale séductrice avec son immense longueur ? Parfait !  

Cette cuvée Cigar Blend est composée d'un assemblage d’eaux de vie provenant des 2 plus prestigieux terroirs de cognac : Grande Champagne & Petite Champagne, qui explique en partie la qualité remarquable de ce cognac complexe et équilibré. Au nez, les arômes se bousculent : miel, safran et pain d’épices sont teintés de canneberge, de gingembre et de vanille. Dans une harmonie parfaite, chaque moment de cette dégustation est une agréable surprise qui aboutit sur une très grande longueur en bouche. Le haut de gamme du Cognac !

Distillé (comme la plupart des rhums Dominicains) par la distillerie Oliver & Oliver, ce Rhum Relicario Superior mérite toute votre attention ! Assemblé à partir de rhums dominicains âgés de 5 et 10 ans puis vieilli selon une méthode statique en fûts de chêne américain, il offre un nez subtil et harmonieux en plus d'une bouche pleine de richesse. Filtré à froid, sans ajout de sucre et sans additifs, il offre une finale équilibrée où l’expression du pur jus de canne se fera particulièrement ressentir ! 

Afin de retrouver le vrai goût du fruit dans votre verre, Les rhums de Ced' créent une réelle cohésion entre leur choix du rhum agricole AOC de Martinique et les fruits sélectionnés provenant pour l'essentiel d'une coopérative agricole raisonnée de la Réunion. Dans leur gamme Ti Arrangés de Ced , le rhum arrangé mangue-passion permet d'associer une sucrosité savoureuse et un léger côté acidulé. Des saveurs exotiques pour vous transporter au cœur des tropiques ! 

Pure expression de l'identité Westland, l'American Oak est un whiskey de single malt américain issu d'un assemblage de 5 malts vieillit en fûts de chêne américain neufs. Deux choses peu courantes sur le continent américain ! Ce mariage produit un whiskey complétement différent de ce à quoi on s'attend dans la catégorie des singles malts et révèle l'identité de son terroir : la côte Nord-Ouest Pacifique des États-Unis. Un whisky onctueux aux notes gourmandes de crème brûlée, de chocolat et de bananes flambées et d’amande. Un joli voyage sensoriel !

La distillerie Sanchez est une petite entreprise familiale implantée depuis plus de 150 ans à Candelaria Yegolé, un village de l'état d’Oaxaca. Depuis 4 générations, les maestro mezcaleros travaillent de père en fils pour élaborer des mezcales artisanaux de qualité exceptionnelle, à l'image de cette cuvée Rey Campero. L'agave Espadin est considéré comme l'ancêtre du Sisal et de l'agave bleue, utilisée pour la production de ce Mezcal. Il donne à ce Mezcal un côté très typique, fumé, et aromatique, parfait pour célébrer de grandes occasions !

Dans un pays dont la spécialité est la Tequila, la jeune distillerie Espiritus se spécialise dans la production de rhum premium avec pour seule marque Pixan. Pixan est un mot de la culture Maya qui signifie esprit qui donne la vie ce qui représente à perfection l'univers de la marque. Distillé 2 fois et vieilli plus de 8 années en fût de chêne américain, ce rhum aux arômes d'ananas et de banane flambée, s'étend sur des saveurs empyreumatiques, légèrement caramélisées. Un rhum étonnant pour une découverte 100 % mexicaine !

La Maison Edinburgh Gin, véritable locomotive dans la distillerie de gins écossais, ne cesse d'innover et d'étoffer sa gamme tout en conservant un savoir-faire traditionnel. Cette cuvée offre un profil aromatique novateur : il aura fallu pas moins de 14 plantes pour l'élaborer. La recette traditionnelle d’Edinburg Gin Classic est ensuite infusée afin de lui donner une expression aux accents de rhubarbe et de gingembre intenses. Les saveurs florales seront bien évidemment présentes et vous emmèneront délicatement vers une finale douce et fraîche au sein d'un ensemble parfumé et équilibré !

La vodka Crystal Head a été créée en 2007 par l'acteur Dan Aykroyd (Blues Brothers, SOS Fantômes), dessinée et soufflée par l'artiste John Alexander, c'est de la légende des 13 crânes de cristal qu'est inspirée la bouteille de la vodka premium Crystal Head d'où sa forme de vodka en tête de mort. Issue d’une quadruple distillation, filtrée 3 fois à travers des diamants Herkimer, cristaux de quartz de plus de 500 millions d'années, l'alcool ainsi produit est réduit jusqu'à 40% avec de l'eau glaciaire de Terre Neuve au Canada. Goûtez à la vodka la plus pure possible et classée parmi les 10 meilleures vodkas au monde.    

La distillerie d'Oban est l'une des plus anciennes d'Ecosse. Blottie au creux des falaises, la distillerie a progressivement vu surgir une véritable petite ville tout autour d'elle, et se trouve ainsi dans l'actuelle rue principale ! Oban est la capitale des West Highlands: point stratégique entre la grande terre et les îles. Ce whisky ecossais tourbé pur malt de 14 ans ne peut que vous séduire : doux et parfumé il mêle avec grâce les pointes tourbées des îles aux notes fruitées des Highlands. Amateurs de sensation forte, ce pur malt est fait pour vous !

Composé uniquement de produits naturels (sans arômes artificiels), Beefeater est issu d’une unique distillation de 8 plantes sélectionnées dans le monde entier (baie de genièvre, coriandre, écorce de citron et d’orange, racines et graines d’angélique, amande réglisse). Cette recette inchangée depuis 1820 aboutit sur un gin équilibré, au nez complexe et harmonieux, au palais clair et frais de citron, de genièvre et de thé vert, et à la saveur ronde et profonde qui finit longuement sur des notes de coriandre épicée. Un gin 100% naturel, à base de plantes et de graines : tout simplement l’excellence !

Le nom de Ketel One provient d'un alambic traditionnel en cuivre utilisé lors de la distillation de cette vodka ultra premium, nommé Distilleer ketel #1 . Cette vodka premium est élaborée à partir de blé 100% non - transgénique selon un savoir-faire ancestral, distillée trois fois en Alambic traditionnel (Pot Still). Tous les soins rigoureux apportés à son élaboration (conservation du coeur de chauffe du distillat) lui apportent une identité gustative unique. Enfin, ses arômes frais, si particuliers et sophistiqués lui viennent de la distillerie de la famille Nolet, où elle est élaborée en petite cuvée.

Le Ti Arrangés de Ced’ Ananas Caramel Beurre Salé fait son grand retour dans une édition permanente à la gamme ! L’Ananas Victoria de la Réunion et le caramel beurre salé de Nantes retrouvent cette fois un rhum agricole 100% Martinique ayant bénéficié au préalable d’un affinage de plusieurs mois en fûts de whisky 100% français. L’ananas est comme rôti dans son pur jus de canne sur des sensations de cuisine orientale avec une finale savoureusement caramélisée.

Intense, élégant et rond, ce whisky est le fruit du mariage de deux single malts Miyagikyo et Yoichi et d’un whisky de grain. Un best-seller en France qui doit sa notoriété et son succès à son degré costaud de 51.4% lui conférant puissance, originalité et maîtrise. Un whisky japonais aux complexes notes florales, fruitées accompagnées d’une pointe d’épice. Accessible, Nikka From The Barrel saura convertir les novices en whisky et séduire les plus grands amateurs. Pour en savoir plus sur le whisky japonais, retrouvez nos articles sur le blog : Vinatis Lost In Perfection Whisky japonais : Parmi les meilleurs du monde

Tout droit venu du Pérou, ce tout nouveau millésime en édition limitée va vous inviter au voyage lors d'une dégustation mémorable ! C'est un formidable rhum qui a bénéficié d'une fermentation durant trois jours puis une double distillation en Pot Still John Dore et en alambic à colonne engendrant une magnifique explosion de saveurs. Après avoir été vieilli pendant 11 longues années au Pérou en fûts de Bourbon, il a par la suite passé 3 ans au Château de Bonbonnet en fûts de cognac Ferrand. Une opportunité en or à saisir dès maintenant, édition très limitée !

Old Bushmills Distillery est la plus ancienne distillerie de whisky sous licence dans le monde, elle s'est bâtie une réputation solide pour la production de whisky irlandais de haute qualité et reste la seule à posséder des stocks de Single Malt âgés en Irlande. Après avoir vieilli en fûts de Bourbon et de Sherry, ce Bushmills 21 ans a poursuivi sa maturation en fûts de madère d'où des notes de café légèrement salé. Complexe et élégant avec ses notes de miel, d'épices et de fruits exotiques, savourez sans plus attendre ce whiskey d'exception dont les stocks s'épuisent... 

Fondée en 2011, la jeune distillerie de Chalong Bay, soucieuse de préserver l’environnement et d’offrir des rhums authentiques, apporte une attention toute particulière à la qualité de la canne à sucre, cultivée de façon biologique et pressée sur place juste après avoir été coupée.Utilisant une rare méthode de distillation, ce Chalong Bay Lemongrass est infusé lors de la distillation avec de la citronnelle fraîche cultivée par des agriculteurs locaux. Subtil, exotique et empreint de fraîcheur ce rhum est notre dernier coup de cœur en dégustation et vous comprendrez de suite pourquoi !

Découvrir le style Glenmorangie c'est s'offrir une expérience unique d'équilibre, d'élégance et de complexité. Ce Glenmorangie 18 ans a vieilli pendant quinze longues années en fûts de chêne blanc américain, puis a partiellement été transféré dans des fûts d'Oloroso espagnol pour y vieillir pendant trois années supplémentaires. Les arômes multiples vous offrirons une expérience de dégustation unique : un kaléïdoscope de saveurs, de textures et de parfums stimulent les sens. Fruité et épicé, sur notes de chocolat, de framboise, de miel ou encore de crème caramel, il exaltera votre palais.

Ce Cognac VSOP (Very Superior Old Pale) est issu d’une sélection des meilleurs lots des domaines situés sur les crus de Petite Champagne, Grande Champagne et Fins Bois. Elevé dans le respect de la tradition, il subit un vieillissement de 4 années en fûts neufs de chêne Français puis en fûts vieux ce qui lui confère d’agréables notes boisées et subtilement épicées qui évoluent dans une bouche agréablement harmonieuses aux arômes de pâte de fruit, de gâteaux briochés et de cannelle. Un délice élu meilleur VSOP du monde aux « World Cognac Awards » !

Zacapa XO est l'harmonieux résultat de la sélection et de l'assemblage de rhums vieillis à travers le Systema Solera . Lorena Vasquez, Maître distillateur Zacapa lui accorde deux précieuses années de vieillissement supplémentaires dans des fûts de chêne Français ayant contenu du cognac, conférant à Zacapa XO son goût rond et inégalable aux surprenantes notes d'amandes et de vanille. Ce coffret floral s'ouvre en 2 temps et laisse apparaitre un univers floral onirique inspiré des forêts tropicales du Guatemala. Il contient un livret, 2 verres de dégustation Zacapa et une bouteille de 70cl.

En 2018, alors que la distillerie fête ses 85 ans, Neisson décide de prendre un nouveau tournant dans la production de ses rhums. Outre l'intégration de l'agriculture biologique sur une partie de ses parcelles, Grégory Vernant (gérant et petit fils du fondateur) souhaite obtenir une plus grande maîtrise de ses vieillissements et sélectionne un profil de chauffe unique à Neisson afin de développer des arômes caractéristiques de la distillerie. Le Profil 105 est un rhum élevé sous bois de caractère et avec une grande gourmandise. D'une grande intensité, vous vous régalerez de sa complexité et de son côté fondant à souhait !

Milagro Silver est une tequila 100% agave bleu cultivée dans les hautes terres de Jalisco au Mexique, reconnue pour sa douceur, sa fraicheur de ses belles notes d’agave. Sa production associe les meilleurs techniques traditionnelles et des approches innovantes pour proposer un liquide de grande qualité. Cette Tequila est reconnue mondialement pour ses notes d'agave vives et fraiches ainsi que pour sa douceur. Elle vous plongera dans une dégustation mémorable ! Une occasion à ne pas manquer.

Créé par les architectes Dominique Jakob et Brendan MacFarlane, ce coffret est composé de deux sculptures d’une envergure imposante aux formes longues et aériennes.L’enveloppe givrée de la carafe à eau apparaît dans sa totale transparence, frissonnante de fraîcheur, irisée de lumière comme un fragment de glace. Quant à la carafe Ricard d’un jaune intense et profond, elle s’impose avec force et élégance dans son éclat lumineux. Ce duo semble façonné à la main, soulignant ainsi le caractère authentique et naturel de Ricard. Attention quantités très limitées !

Les Cenotes sont ces puits naturels souterrains qui auraient été formés par la chute de météorites il y a 66 millions d'années, considérés par les Mayas comme des puits sacrés. Leurs eaux bleues translucides confèrent à ces lieux insolites une ambiance féérique qu'a souhaité mettre en avant Cenote avec cette Tequila 100% Agave, vieillie 3 mois en fût de chêne américain. La marque ne s'est pas trompée et offre une Tequila gourmande et équilibrée, dévoilant des saveurs élégantes boisées et épicées avec une trame végétale très intéressante ! Les curieux ne seront pas déçus, bien au contraire !

Nikka nous surprend ici avec ce 100 %whisky de grain, habituellement utilisé pour les assemblages et rarement embouteillés tels quels. Il est issu de maïs distillé dans des alambics de type Coffey et offre un whisky très original, sur le fruité et l’exotisme au super rapport qualité-prix pour un whisky japonnais. Avis aux initiés en quête d’un whisky hors des sentiers battus ! Pour en savoir plus sur le whisky japonais, retrouvez nos articles sur le blog : Vinatis Lost In Perfection   Whisky japonais : Parmi les meilleurs du monde

La Maison Taylor est l’un des producteurs les plus appréciés des portos Tawny âgés. Ce type de vin est élevé jusqu’à maturité en fûts de chêne avinés d’une capacité d’environ 630 litres durant 10 longues années. C’est au cours de ce long vieillissement qu’il vire vers cette teinte délicatement ambrée si typique, acquérant avec le temps les saveurs complexes et moelleuses et la bouche gourmande qui caractérisent son style. Délicieuse alliance de boisé subtil et riches arômes de fruits bien mûrs, il déborde de maturité sur des saveurs figuées, confiturées qui persistent dans une longue finale.

Johnnie Walker Blue label, est un assemblage de vieilles réserves de la maison Walker qui possède les fameuses distilleries Cardhu, Royal Lochnagar, Benrinees et Caol Ila  formant le cœur de blend de ce whisky. Un chef-d’œuvre d'équilibre et de douceur spécialement assemblé pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages du XIX ème. Complexe, intense et fruité avec une finale longue marquée par des traces de tourbes et d'épices, ce whisky Blue label est l'apogée de l'art du Blender ! Choisissez-le pour un instant de dégustation unique !

Un Rhum au combien élégant malgré un nom qui ne s'y prête pas forcément ! De Fire, il a cette intensité indéniable qui nous tient en haleine toute au long de la dégustation. Ce Rhum Fire est en réalité la version non vieillie de la mythique distillerie Hampden Estate. Il offre des saveurs d'un registre plutôt funky comme en témoignent ces notes de plantains grillées et de papaye, caractéristiques des rhums high esters jamaïcains. Ce Rhum overoproof (qui dépasse le degré d'alcool imposé à l'époque par la NAVY) possède ce quelque chose en plus. Entre puissance aromatique et douceur fruitée, les amoureux du Rhum trouveront forcément leur compte !

Ce Single Malt de la Maison Évadé a reçu une double distillation en alambic charentais. Fruit d'un assemblage de jus vieillis entre 3 et 5 ans dans 6 types de fûts différents (chêne français neuf et ranci, chêne neuf américain, fût de bourbon, Cognac et vin de Bourgogne), il dévoile dès les premiers instants de dégustation toute sa gourmandise au travers de ses notes de fruits secs, de miel et de chocolat noir. Sa bouche est d'une grande richesse, les saveurs sont généreuses et équilibrées, et nous emmène délicatement vers une finale persistante aux arômes savoureux.

La liqueur St-Germain a été créée en 2007 par Rob Cooper, distillateur de troisième génération, épaulé par certains des meilleurs mixologues et producteurs de liqueurs françaises traditionnelles. Elle rend hommage à l’esprit du Paris des années 1920. Pas moins de 1000 fleurs de sureau fraîches sont nécessaires à la réalisation d’une seule bouteille. Produite en quantité limitée, chaque bouteille de St-Germain est numérotée et millésimée, l'année ainsi indiquée sur l’étiquette est celle de la mise en bouteille. Ses accents de fruits exotiques et de subtiles notes florales créent un goût sublime inégalé !

Le dernier né de la maison Suntory est un subtil blend issu des distilleries Yamazaki, Hakushu et Chita. Toki signifie Temps en Japonais, et ce whisky en est le reflet de l'interpréattion japonaise parfaite par son subtil mélange entre respect des traditions et renouveau. Un blend parfaitement équilibré à la texture soyeuse et la finale douce et subtilement épicée avec une touche de vanille, poivre blanc et gingembre. En savoir plus sur les whiskies japonais, retrouvez sur le blog les articles Whisky japonais, parmi les meilleurs du monde Whisky japonais Vinatis Lost In Perfection

Les amateurs de la maison Hepp remarqueront que ce n’est pas seulement l’habillage qui a changé. Cette cuvée Tharcis est désormais très typée whisky Sherry Cask les amateurs de malts Ecossais vont être bien surpris. Élevé durant 6 années, 20% en fûts de chêne américain et 80% en fût de Xeres Oloroso, ce Sherry Cask offre une profondeur d’aromes de vanille, une bouche suave et ontueuse portée sur des notes de poires confites et de caramel léger. Un whisky à boire en fin de journée ou en digestif, en se disant que l'Alsace n'a rien à envier à l'Ecosse !

Johnnie Walker Blue label, est un assemblage de vieilles réserves s de 45 ans d’âge et plus de la maison Walker qui possède les fameuses distilleries Cardhu, Royal Lochnagar, Benrinees et Caol Ila formant le cœur de blend de ce whisky. Un chef-d’œuvre d'équilibre et de douceur spécialement assemblé pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages du XIX ème. Complexe, intense et fruité avec une finale longue marquée par des traces de tourbes et d'épices, ce whisky Blue label est l'apogée de l'art du Blender ! Choisissez-le pour un instant de dégustation unique !

Ce rhum vieux est issu d’une canne monovariétale unique au monde, aux subtils reflets bleu violacés et aux arômes incomparables d’agrumes. L’édition collector Canne Bleue Rhum Vieux 2020 est le fruit d’un assemblage des meilleures Canne Bleue (aux comptes d’âges de 3 à 11 ans) vieillies en fûts de chêne américain et ex-Bourbon. Une fois encore, cette cuvée offre expérience gustative inédite ! Pur, sur glace, ou en cocktail, ce Rhum aux notes gourmandes de cannelle, de moka et de fruits confits est une merveille à découvrir sans plus attendre !

La chartreuse jaune est fabriquée, tout comme la chartreuse verte à partir d'une recette secrète depuis 1605 et nécessite pas moins de 130 plantes, mais elle est travaillée dans des proportions différentes, et offre des parfums de fleurs, miel et épices. Seuls deux frères chartreux désignés détiennent le secret de cette liqueur authentique obtenue par macération et sont à meme de mélanger et distiller les plantes. Si vous souhaitez réaliser des cocktails à base de Chartreuse vous les trouverez ICI sur le site officiel ou découvrez notre recette cocktail chartreuse préférée ICI sur le blog Vinatis.

Martin Miller est né de l’imagination de 2 amis en 1999 avec un pari fou : créer le meilleur Gin du monde ! Pari tenu avec la consécration de « meilleur Gin de monde » par le Drinks report et le score le plus élevé de l’histoire, 97/100,  attribué par le Beverage Testing Institute de Chicago ! Distillé selon une méthode unique - Assemblage de deux distillats, un à base d’agrumes et l’autre de botanique – puis dilué avec de l’eau d’Islande provenant d’une des sources d’eaux les plus pures au monde ne nécessitant aucune déminéralisation, Martin Miller’s est un Gin résolument moderne alliant fraîcheur et typicité des arômes.

Faisant face à la mer Tyrrhénienne, le vignoble, déjà choisi par les phocéens et les romains, possède un sol argilo schisteux et un climat méditerranéen atténué par la présence de la mer, mais aussi des montagnes proches, propice à la sur-maturité de ces grains nobles… Les baies sont confites sur pied, tendrement dorées au soleil, « passerillées »... et vendangées délicatement à la main. Le pressurage pneumatique délicat permettra d'en extraire ce nectar… Élevé pendant plusieurs années, il dévoile ses secrets et gagne en complexité aromatique. La robe est d’un bel or cuivré avec une belle limpidité et de la brillance. Au nez comme en bouche, les notes de pain d’épices, de pâte de coin, d’écorce d’oranges, d’abricot, s’entremêlent, faisant virevolter nos sens. La structure est toute en équilibre, toujours en suspension sur une acidité et un niveau de sucre maîtrisé à la perfection. A déguster à l’apéritif ou sur un foie gras poêlé, il accompagnera aussi des desserts ou des fromages à pâte persillée.

Issu d'un assemblage de vins vieilli 20 mois en fût, le Vintage 2017 révèle LE style Taylor’s sans compromission, élégant et précis. La Quinta de Vargellas a imprimé sa signature de violette qui enveloppe le vin d’un voile parfumé, on trouve des notes discrètes de terroir rappelant les agrumes, les herbes sauvages et le ciste à gomme. Le nez est encore réservé et discret, mais la profondeur et le potentiel sont remarquables ainsi que des signes de complexité qui se révèlent avec le temps. A réserver dans sa cave, il révèlera d'ici quelques années tout son potentiel, patience ! 

The Glenlivet XXV ans se caractérise par un très long vieillissement : sélectionné à partir des meilleurs fûts de millésimes des années 1980, il achève les deux dernières années dans des barriques espagnoles ayant contenu du xérès. En résulte un whisky complexe et onctueux, où le xérès se manifeste par des notes de fruits, d’épices et des arômes de bois exotique suivis de notes de crème brulée à l’orange, de fruits confits et d’ananas. Un bouquet d’épices (gingembre, cannelle, muscade), de chocolat noir et de zeste d’orange explose dans une bouche soyeuse et incroyablement douce. La finesse à l’état pur !

Du rhum agricole AOC de Martinique et des fruits qui proviennent d'une coopérative agricole raisonnée de la Réunion, sont les principaux ingrédients des Rhums de Ced pour réussir leurs rhums arrangés. Perpétuellement à la recherche d'innovation, le rhum arrangé vanille, noix de macadamia est vieilli 6 mois en fût de cognac avant d'être mis en bouteille. Ce vieillissement permet de donner un côté légèrement boisé et permet à la vanille d'apporter de l'intensité à cette macération. Puissant en fruit, noix fraîche et noisette, une édition limitée pour un plaisir infini !

Fondée par Georgles Clooney (lui-même), Casamigos est une marque de Tequilla à succès. Forte de ses précédants succès, la marque décide de lancer sa Tequila Añejo ! Les cœurs d'Anejo ont été cultivés, puis récoltés sur les hauteurs du Jalisco. Ils ont ensuite été grillés 72h dans des fours traditionnels avant de fermenter, avec patience, pendant 80 heures, puis laissée en barriques pour une durée de 14 mois! Ce processus amènera à la Tequila des saveurs douces, gourmandes et chaleureuses sur des arômes savoureux de vanille et de caramel ! La finale, très suave, vous fera fondre ! Bravo Mr Clooney !

Alors que les liqueurs de sapin sont habituellement fabriquées sur la base d’une simple macération d’alcool, de sucre et de bourgeons ou même branches de sapin, cette distillerie met son savoir-faire au service d’une liqueur raffinée selon la recette de Deniset-Klainguer, une liqueur légère et veloutée. Elle est issue d'un protocole en 2 étapes complexes: une distillation minutieuse de plantes rigoureusement sélectionnées et une macération de bourgeons de sapin et de sucre. A consommer fraîche et sans glace, dans un petit verre à liqueur en fin de repas.

Comment résister à ce cognac Park incontournable ? Cette cuvée Extra, 100% Grande champagne, nous dévoile des arômes floraux, ainsi que des arômes doux et légers de miel et de vanille. Une grande finesse ressentie grâce à une double distillation et un élevage de 12 mois en fût de chêne issu d'une exceptionnelle cohésion entre le maitre de chai et son produit. Equilibré entre puissance et finesse, il conviendra aux plus gourmands accompagné d'un fondant au chocolat ou d'un morceau de caramel au beurre salé. Ne loupez pas l'occasion de déguster un cognac d'exception ! 

Ce prestigieux Whisky est élevé en fûts roux de Vin Jaune et Cognac. Issu d'une agriculture biologique, paysanne et de montagne, ce Whisky Single rye (100% seigle malté) issu de la moisson 2015 et du climat Gabert est embouteillé à son degré naturel d'élevage. Il offre un nez aux arômes précis et généreux, dans un ensemble caramélisé et aérien. D'abord plutôt confite, la bouche prend une tournure plus minérale avant d'offrir des notes épicées dans une finale toute en douceur et généreuse. 1150 bouteilles numérotés.

Première création de la distillerie Kanosuke fondée en 2018 sur l'ïle de Kyushu, le Gin Komasa Komikan est élaboré à partir de Shochu (boisson alcoolisée japonaise distillée principalement à partir de riz, d'orge, de sarrasin, de patate douce ou sucre brun) distillée sur place en guise de base alcoolique. Il se compose d'un bouquet botanique classique composé notamment de baie de genièvre auxquelles sont ajoutés des ingrédients plus originaux comme la Sakurajima Komikan, fameuse mandarine japonaise. Pour obtenir un maximum d'arômes, les éléments qui composent ce Gin sont infusés séparément les uns des autres, succès garanti !

Un Rhum Dominicain à consonance anglo-saxonne, voilà qui peut intriguer. Pourtant, ce superbe Rhum a été conçu dans la plus pure tradition sud-américaine : assemblé à partir de rhums dominicains âgés de 5 à 10 ans, filtré à froid, 100% pur jus de canne, sans ajout de sucre, etc. Sa particularité vient du fait qu'il a par la suite été acheminé dans la région de Speyside en Ecosse où une finition ultime dans des fûts de chêne américain ex-whisky tourbé Single Scotch lui fut apporté. Dès lors, vous retrouverez un excellent rhum au nez riche qui présente une bouche robuste et persistante et qui se termine par une finale complexe et harmonieuse. 

Cet excellent Rhum Coloma a été distillé à partir de mélasses de deux variétés de canne, puis élevé 15 ans en fûts de chêne américain anciennement utilisés pour élever du Bourbon. Il possède ce goût si particulier de notes torréfiées et de café, dû au fait qu'il a bénéficié d'une finition de 5 mois en fûts de chêne ayant auparavant contenu de la liqueur de café. Elaboré par Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux Maestras Roneras colombiennes de grandes expériences, les arômes vanillés et chocolatés sont au rendez-vous et contribueront à vous faire passer un moment de dégustation intense !

Issu d’une excellente bière spécialement élaborée pour être distillée, ce Whisky va passer de longues années dans des pièces ayant contenu du Macvin, Ratafia emblématique du Jura, à s’affiner, se colorer et prendre ses arômes caractéristiques. Sous l'oeil expert de Bruno Mangin, il est embouteillé sans manipulation, ni filtration à froid, afin de conserver toute la richesse des arômes et des saveurs issue de ce passage en fûts d’affinage. Les ingrédients, tout comme son mode d’élaboration, lui confèrent les senteurs du terroir Jurassien et en font un Pur Malt original d’une grande finesse.

Cette liqueur de rhum puise ses origines sur l'île Sainte Lucie en plein cœur des Caraïbes. Issue d'un assemblage de rhum distillé en colonne puis mélangé avec du sirop de sucre et des extraits naturels de citron vert, elle offre une sensation en bouche merveilleuse et rafraîchissante avec des explosions d'agrumes de citron vert piquants et des arômes de fleurs tropicales. Bounty Lime peut être mélangé avec du tonic puisqu'il se trouve être une excellente base pour mélanger des long drinks rafraîchissants !   

S’inspirant d’une recette originale de Charles Tanqueray de 1830, le Gin Flor de Sevilla est distillé à base d’oranges amères de Séville, de fleurs d’oranger, le tout équilibré par 4 plantes aromatiques issues du Tanqueray London Dry (baies de genévrier, coriandre, angélique et réglisse).  Ce gin offre une alternative douce et fruitée grâce à son profil aromatique très séduisant, et surprend par sa fraîcheur. Dégustez-le en perfect serve avec la recette du cocktail Sevilla Tonic : Versez 5cl de Tanqueray Flor de Sevilla dans un verre highball rempli de glaçons,  ajoutez 15cl de Tonic Premium, mélangez et garnissez-le d’une tranche d'orange ! Salud !

Depuis plus de 20 ans, Celtic Whisky Distillerie est aussi renommée pour son savoir-faire dans la sélection, l’assemblage et le vieillissement de whiskies d’origine celtique. Cet assemblage est unique puisque la Distillerie a sélectionné puis réuni la complexité d'un whisky écossais avec le caractère d'un whisky germanique et la finesse des singles malts français de notre distillerie. Réduit lentement avec l’eau de la source de la distillerie, Gwalarn est un assemblage complexe, authentique et audacieux qui s’inscrit dans la collection des whiskies français d’exception de la Celtic Whisky Distillerie !

Issu d’une sélection des meilleurs vins d’une seule et même année, Le Late Bottle Vintage est mis en bouteille au bout de quatre à six ans d’élevage en foudres. Ce contact plus prolongé avec le bois structure et affine le vin, si bien qu’il est prêt à boire dès sa mise en bouteille. Ce porto présente de riches arômes de cassis, de fraise et de prune avec de délicates notes florales, ses tanins sont fermes mais bien intégrés et les saveurs fruitées intenses persistent dans la longue finale. C'est un vin complexe et multidimensionnel, avec l'élégance, l'équilibre et le raffinement classique de Taylor.  

Monkey Shoulder Original est une bouteille iconique avec ses trois singes accrochés à l'épaule dont le nom interpelle et fait référence à une douleur articulaire qui touchait les malteurs lorsque ces derniers retournaient l'orge à la main. Ce Blended Malt élaboré à partir de trois single malt du Speyside est un whisky rond, loin des codes complexes de la dégustation, qui se déguste aussi bien sec que dans les meilleures recettes de cocktails. Vous apprécierez ses notes onctueuses et équilibrées au nez qui vous emmèneront délicatement vers une bouche fine et fruitée dans un ensemble très gourmand !