Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue,  tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.

Fondée en 1968 par Aly Brooks Brounstein, Diamond Creek est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Californie. Ses vins proviennent de parcelles spécifiques, avec des conditions géoclimatiques différentes. C'est le cas de Gravelly Meadow, avec un peu plus de deux hectares de vignes plantées sur un ancien lit de rivi?re, avec des sols de graviers qui se drainent rapidement. Ce terroir caractéristique, dominé par un climat plus frais que le reste de la propriété, offre quelques grappes de Cabernet Sauvignon qui donnent naissance à un vin rouge élégant, à l'expression fruitée fine et tr?s longue. Un des vins les plus remarquables du Nouveau Monde.

Luvre de Marl?ne Soria est unique en Languedoc. Ses vins sont indissociables de la volonté et du charisme de leur génitrice. Sur ses hauteurs de Saint-Pargoire, Marl?ne Soria donne naissance, depuis le début des années 1990, à une production aussi restreinte que convoitée. Marl?ne met l'accent sur la finesse de toucher (grenache tr?s présent dans l'assemblage), avec une intensité camphrée et balsamique mémorable. Le Clos des Cistes 2006 est aujourd'hui au-del? de toute variétalité, cette mati?re sculpturale, surdouée aromatiquement, impose une tension qui l'am?nera tr?s loin.

Le Château Ausone 1998 joue sur sa tension soyeuse unique sur le secteur, sa robe est tr?s soutenue. Il convient de le carafer au moins trois heures avant le service pour que cet Ausone délivre un bouquet complexe de m?re, de ronce, de poivre noir de Sumatra avec une touche florale. Au palais, il présente une s?ve éblouissante qui évolue parfaitement. Ausone 1998 rayonne en bouche, vous prend et ne vous lâche plus. Cest encore lun des vins du millésime. Cru des longs silences recueillis, de lemphase et des louanges poétiques, cest un vin en forme dhéritage à la fois charnel et spirituel.

Champagne Moussé Fils Terre d'Illite, Blanc de noirs, Extra-Brut 2015 Blanc 0,75

Champagne Nicolas Maillart Chaillots Gillis, Ecueil, Blanc de Blancs, Extra-Brut Blanc 0,75

Champagne Fleury P?re et Fils Notes Blanches, Blanc de blancs, Brut Nature 2014 Blanc 0,75

R.Parker 96/100 Depuis sa création en 1815, la Maison Fonseca se distingue par la pérennité du style de son Porto Vintage, élaboré par la famille Guimaraens au travers de cinq générations. Remarquable dans son expression fruitée et pulpeuse, le Porto Vintage de Fonseca développe avec lâge beaucoup dopulence et de complexité, alliées à une bouche ronde et voluptueuse assise sur des tanins veloutés qui tapissent les papilles. Son fruité exubérant en fait un vin tr?s agréable d?s sa jeunesse, mais au potentiel de vieillissement indéniable, capable daffronter sans peine plusieurs décennies de garde et renforcé par son format magnum.

C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XX?me si?cle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux. La vigne repose ici sur des sols calcaires et argilo calcaires du jurrasique moyen, exposée au levant elle se situe en début de coteau à 220 m?tres daltitude. Ce Morey-Saint-Denis est tr?s caractéristique, cest un vin puissant et ample, avec une texture charnue et des tannins qui donnent beaucoup de relief au vin. Parker : 92  

Un Château Petrus, on ne doit pas le brusquer, on peut ainsi admirer sa robe pourpre dans tout son éclat. Lorsque le vin carillonne dans le verre, on capte des fragrances de poivre de Pondichery et de fruits noirs avec quelques touches exotiques. Il convient alors de bien faire tournoyer le vin dans le verre. On choisira pour la circonstance un verre à pied au galbe élégant. En bouche, on apprécie lintensité de la s?ve et le tanin montant qui vous prend et qui ne vous lâche plus. Petrus, il faut savoir lapprivoiser et prendre le temps de lécouter, cest un vin mythique au service de son terroir.

En appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen poss?de l'un des plus beaux terroirs de graves garonnaises sur couche calcaire. Fort de 100 hectares, ce Château est une tr?s belle affaire pour tout amateur de vin. Propriété de la famille Merlaut depuis 1976, ce Château perdure la tradition de concevoir des vins toujours bien construits et structurés. Doté d'une tr?s belle intensité aromatique, il poss?de en bouche finesse et souplesse, digne des plus grands Chasse-Spleen. Avec ses saveurs de cerise et de myrtille, de chocolat et de c?dre, il fera ravir les papilles de tout amoureux du vin.

Qui de mieux que Jean-Paul Gandon, le chef de caves de la maison de champagne Lanson pour décrire ses Vintage Collection: Au sein de la Maison Lanson depuis 1972, j'ai eu l'honneur d'élaborer chacun des millésimes de la Lanson Vintage Collection. Durant toutes ces années, j'ai toujours mis en oeuvre les techniques d'assemblage qui m'ont été transmises par les générations précédentes. Chaque millésime de la Collection est un chef d'oeuvre assemblé avec passion et dévouement. Ils sont le fruit d'une qu?te perpétuelle de l'excellence, d'un engagement hors de commun d'hommes et de femmes de la Maison Lanson.

Les Clapas est un vin fin, élégant et fruité aux arômes de fruits noirs et de minéraux avec une note de réglisse en fin de bouche. Les tannins sont fondus et le vin définitivement sur le fruit. Julien Zennott a déniché, en 2002, 10 hectares situés dans une zone sauvage daltitude, au pied du plateau du Larzac. De vieux pieds de grenache, cinsault, carignan et de syrah constituent ce vignoble, qui bénéficie dune bonne irrigation et de vents frais. La qualité de la production a rapidement attiré l'attention sur le domaine : les vins se montrent particuli?rement fins et digestes, et empreints d'une salutaire fraîcheur qui est la marque de fabrique.

Cest dabord au nez que le Champagne Drappier Brut Nature Rosé, Zéro Dosage se rév?le sur des notes de fruits rouges et de violette. La quantité de pinot vinifié en blanc apporte ses parfums de p?che blanche. Grâce à une prise de mousse à basse température, leffervescence, toute en dentelle, accompagne des saveurs dagrumes et de poivre. La bouche rév?le la puissance du pinot noir avec une belle vivacité et beaucoup de fraîcheur. La teinte de ce vin varie, car il est vinifié par saignée de pinot noir, lég?rement éclairci par une faible proportion de ce m?me cépage vinifié en blanc.

Wine Advocate : 97-99/100 Wine Spectator : 91-94/100 RVF : 19.5-20/20 Il suffit de se concentrer sur la longueur en bouche et la persistance fruitée du vin pour comprendre à quel point Mouton Rothschild 2018 est hors normes. Peu de mots peuvent décrire ce monument à la constitution et à l'équilibre incroyable, la Revue du Vin de France. Livraison à partir du premier semestre 2021. Vous pouvez souscrire une garantie bancaire pour vos achats de vins en primeurs en cliquant ici (la garantie bancaire est automatiquement offerte à partir de 500 d'achats cumulés sur la campagne Primeurs)

Jeune femme dynamique et à forte personnalité, Elodie est la troisi?me génération de vigneron, cest en effet son grand p?re qui a créé le domaine avec 4 hectares. A 26 ans, elle quitte le monde du Droit et reprend une formation en viticulture, puis part faire ses armes au prestigieux Domaine Anne Gros. Elle revient ensuite au domaine familial pour lancer son premier millésime en 2018. Ce Santenay 1er cru Les Gravi?res offre des arômes de cassis, de prune, de chocolat noir et d'épices. Moyennement à pleinement corsé, charnu, élégant et musclé, c'est un vin profond et concentré.

Lune des plus anciennes propriétés de Bourgogne, dont les origines remontent au XVIIe si?cle, est reprise en 1962 par Jean Fournier qui en fait un domaine viticole. En 2001, il la l?gue à son fils Laurent, véritable fer de lance de la nouvelle génération bourguignonne. Des essais probants à lagriculture biologique à partir de 2004 ont mené Laurent à la conversion certifiée en 2008. Le Clos du Roy est le climat le plus au nord de lappellation Marsannay. Il donne un Marsannay racé, tannique et minéral présente des arômes de griotte et de violette et souvre sur des arômes plus sauvages. Un vin à garder en cave quelques années.

Sa robe dun rubis profond exhale des arômes de myrtille, de m?re, dépices qui font saliver. Au palais, on apprécie son attaque onctueuse, sa chair généreuse et voluptueuse. Ce Tour Haut-Caussan a non seulement du volume mais également de la profondeur.  Médocaine depuis le XVII?me si?cle, la famille Courrian est l'une des plus attachée à sa terre. Philippe, le p?re, a contribué à la renommée du cru et aujourd'hui son fils Fabien travaille les vignes et sa fille Véronique contribue avec succ?s au bon relationnel de la propriété. Le moulin situé au milieu des vignes, sur la colline, donne du relief à l'étiquette en m?me temps qu'il permet d'identifier le cru.

R. PARKER : 98/100 Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue, tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.

La cuvée William Deutz, créée en hommage à l'un des deux fondateurs de la maison, se décline dans les deux couleurs. Ce rosé 2002 est issu d'une des plus belles récoltes récentes. Il séduit déj? par sa bouteille à l'ancienne, large à sa base, tr?s élancée en haut, d'une teinte sombre qui fait ressortir la jolie étiquette couleur vieux rose. Le vin est tout aussi élégant, avec ses parfums qui évoquent la pâte de fruit, les fruits rouges et les épices douces et sa bouche nuancée, souple et fraîche. L'intégration des bulles donne une impression de plénitude et d'équilibre.

Petit domaine situé dans le village de Graach, Schaefer produit certains des vins les plus intenses et les plus puissants des vignobles Himmelreich et Domprobst. Ce dernier dispose de types de sols particuli?rement diversifiés, de sorte que plusieurs parcelles ont tendance à ?tre vinifiées et mises en bouteille séparément sous différents numéros de f?ts. Les vins sont tous vieillis et fermentés dans de grands f?ts de ch?ne et généralement mis en bouteille au mois de mai suivant le millésime. Ce sont des vins tendres, puissants et complexes, parmi les plus fins et les plus minéraux d'Allemagne.

Distillé en 2013 à partir de la récolte 2012, l'Octomore 10.3 a été ramené à la maison par l'agriculteur James Brown. Relevant le défi de la culture de l'orge d'Islay, il brave les conditions de la côte ouest humide et sauvage pour combiner l'exploration du terroir d'Islay et le fumé stratosphérique. Pour la premi?re fois, le .3 est affiné pendant six ans, mais uniquement dans des anciens f?ts de ch?ne américain. Ces f?ts de qualité supérieure ont doucement donné vie à cet esprit Octomore dans l'entrepôt 16, à côté de l'édition 10.1. Les composants des 10.1 et 10.3 sont tellement similaires que la différence de go?t doit ?tre due au lieu de culture de l'orge.

Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1887 0,7 ALC 44

Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1896 0,7 ALC 34,5

Dans leur domaine de la Côte de Nuits, le p?re et le fils, Hubert et Laurent Lignier produisent des vins prisés par tous les amateurs de pinot noir. Le grand cru charmes-chambertin du domaine Lignier se classe au sommet de la production bourguignonne. Densité, maturité, minéralité, tous les ingrédients sont l? pour livrer, apr?s une longue garde, une cuvée de pinot noir dune grande complexité. Une bouteille indispensable, une référence, qui doit faire partie de la cave de tout grand amateur.

Le Mouton Rothschild 1995 est plus accessible aujourdhui que le Mouton Rothschild 1996. Il convient toutefois de le carafer une petite heure. De sa belle robe rubis se dégagent des flaveurs de truffe noire du Périgord, de cassis, de c?dre, de réglisse avec une pointe de poivre de Sichuan. Lattaque en bouche offre une amplitude à la fois savoureuse et voluptueuse, on apprécie particuli?rement la densité et la richesse de ce Mouton Rothschild 1995 qui vous prend en milieu de bouche et qui ne vous lâche plus. La finale montante et menthée se rév?le somptueuse avec de belles tonalités de menthe et de coriandre.

Domaine mythique de la Sarre dont les plus grands vins sarrachent à prix dor, Egon Muller est situé à Wiltingen, sur la Sarre, à proximité de sa confluence avec la Moselle. Egon Müller poss?de un second vignoble dans la Sarre, le Wiltinger Braune Kupp ainsi que quelques autres parcelles qui entrent dans lélaboration du Riesling Scharzhof. Ce Riesling présente un nez aux notes de p?che et d'abricot bien m?rs, mais aussi un côté lég?rement pétrolé tyique de ces rieslings. La bouche présente une magnifique fraicheur avec juste ce quil faut de gourmandise. Un mod?le délégance.

Le mot du château D?s les premi?res dégustations de baies, les équipes constatent la richesse du millésime sans pour autant ressentir dexc?s qui auraient pu ?tre liés à la chaleur et à la sécheresse de lété 2016. Un millésime à léquilibre exceptionnel. Pourquoi acheter ce vin ?- Voisin des prestigieux Grands Crus Classés Margaux ou encore Palmer.- nologue-conseil de renom : Eric BOISSENOT le spécialiste du Médoc.- Lutte phytosanitaire raisonnée.- Le Château dIssan est certainement lun des meilleurs rapports qualité/prix de lappellation Margaux.- Ce millésime est dune tr?s grande netteté : de la complexité, des go?ts fruités, épicés et fleuris.

Jamie at Home - Cook your way to good life Jamie Oliver LG: Anglais

Le mot du château Nez net et expressif de cerises noires et de rose rouge fraîche puis de m?re et poivre rose. Lattaque est franche et ample. La bouche est volumineuse et souvre sur une trame fine et serrée, satinée. La finale est persistante sur des notes de réglisse et de poudre decacao. En appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen poss?de l'un des plus beaux terroirs de graves garonnaises sur couche calcaire. Fort de 100 hectares, ce Château est une tr?s belle affaire pour tout amateur de vin. Propriété de la famille Merlaut depuis 1976, ce Château perdure la tradition de concevoir des vins toujours bien construits et structurés.

A lorigine du renouveau de lappellation Condrieu, le domaine Georges Vernay a toujours signé ses vins par un style unique de finesse, d'élégance et d'harmonie. La propriété a marqué lhistoire de la viticulture de la vallée du Rhône grâce au sauvetage de lappellation Condrieu par Georges Vernay au début du si?cle dernier. Le Condrieu  ? Terrasses de lEmpire ? est larchétype du vin de fruit, avec ces arômes inimitables de p?che blanche, cette sveltesse élégante qui fait tout le charme de ce style. Un Condrieu pétri dharmonie, o? la qualité aromatique équilibre le vin vers une belle fraîcheur.

Champagne brut élaboré uniquement à base de Pinot Noir. Issu dun terroir o? sexpriment puissance et longueur. Ce champagne fait appel à 70% de vins nayant pas fait la fermentation malolactique. Comme pour le blanc de blancs, ce blanc de noirs est issu de 5 à 6 millésimes viniés pour 70% sous bois. Ce champagne présente une robe or soutenu. Le nez puissant est marqué par le fruit avec des notes de fruits secs et de fruits confits. La bouche puissante et corpulente trouve un équilibre dans une bonne fraîcheur.

Armagnac Armagnac Baron Gaston Legrand Vieil Armagnac EO 1914 0,7 ALC 40

Lune des plus anciennes propriétés de Bourgogne, dont les origines remontent au XVIIe si?cle, est reprise en 1962 par Jean Fournier qui en fait un domaine viticole. En 2001, il la l?gue à son fils Laurent, véritable fer de lance de la nouvelle génération bourguignonne. Des essais probants à lagriculture biologique à partir de 2004 ont mené Laurent à la conversion certifiée en 2008. Le Clos du Roy est le climat le plus au nord de lappellation Marsannay. Il donne un Marsannay racé, tannique et minéral présente des arômes de griotte et de violette et souvre sur des arômes plus sauvages. Un vin à garder en cave quelques années.

R. PARKER : 98/100 WINE SPECTATOR : 98/100 L'Hommage à Jacques Perrin vieillit en foudres et est mis en bouteille plus tard que le Beaucastel Châteauneuf-du-Pape. Il s'agit d'un vin au corps dense, concentré, d'une énorme richesse aromatique dominée par les arômes de petits fruits des bois, de sous-bois et de réglisse. La bouche est enveloppante, aux tanins fermes mais accessibles, qui permettent d'en profiter d?s les premi?res années de sa mise en bouteille. Des rappels fumés et de cuir, d'encre. Profond, concentré et musclé, il laisse dans le souvenir un fantastique rappel de fleurs d'acacia et de laurier.

Pour célébrer un événement ou faire un cadeau imposant, rien de tel quun magnum, qui magnifie les qualités intrins?ques du champagne. Avec son étiquette noire et argent, le brut réserve du champagne Billecart-Salmon se rep?re au premier coup dil. Il séduit par son style aérien, subtil et harmonieux. Assemblage de trois années et des trois cépages champenois issus des meilleurs terroirs de la Marne, il se distingue par la finesse de ses bulles, sa mousse persistante, sa bouche franche et précise à la fraîcheur éclatante. Son bouquet riche témoigne de son vieillissement traditionnel en caves. Présenté en étui.

Le vignoble Pella est un vignoble de tradition qui existe depuis plusieurs dizaines de si?cles, o? m?me le cél?bre po?te grec Euripide y a écrit plusieurs oeuvres. Apr?s avoir fait des études d'oenologie, c'est en 1985 que Thomas Ligas reprend le domaine afin d'élaborer des vins qui puissent faire ressortir les particularités du terroir. C'est un vin orange élégant et frais, qui se caractérise par des arômes de fruits à jaunes comme l'abricot et le citron, qui rév?le une lég?re pointe d'acidité. En bouche, le vin est frais avec un équilibre parfait entre l'acidité et l'amertume. Le vin rév?le une longue finale qui permet de terminer sur une note délicate et soyeuse.

Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue,  tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.

? lorigine de la Distillerie Combier, on trouve cette cél?bre liqueur doranges élaborée grâce à un alambic situé dans larri?re-boutique de la confiserie Combier-Destre. LOriginal Combier triple sec est produit sans discontinuer depuis cette date au cur de Saumur dans les m?mes alambics quau XIXe si?cle avec un savoir-faire unique, qui comprend le zestage manuel des écorces doranges importées des Cara?bes. Pas de colorant, pas darôme ajouté, juste la distillation décorces doranges douces et am?res, de leau et du sucre. Le triple-sec LOriginal Combier a des arômes tr?s frais doranges am?res, pleins de finesse.

Cette cuvée de Côte-Rôtie Champin Le Seigneur est un assemblage de différents terroirs de la région avec une majorité de parcelles situées au nord de l'appellation. Les vignes exposées au sud et à l'est évoluent sur des coteaux et des sols de micaschistes. Composée à 90% de syrah et 10% de viognier, cette cuvée a macéré 3 semaines en cuves inox avant d'?tre élevée en barriques. La robe sombre de cette cuvée Champin le Seigneur du domaine Jean-Michel Gerin s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges et de griotte. Fin et équilibré, le vin présente une jolie longueur en bouche.

Le mot du vigneron : Un vin ample et délicat, qui se laisse apprécier facilement. La robe jaune pâle est d'une grande pureté, avec de légers reflets verts. Le nez associe harmonieusement les arômes floraux d'acacia, les notes végétales de foug?re, la coriandre. En bouche, une grande souplesse, belle richesse aromatique. Les notes perçues au nez s'amplifient, avec des notes d'agrumes confits. La bouche est tendre, ronde, bien équilibrée, avec une belle mati?re. Les arômes de fruits sont rehaussés d'intenses notes minérales évoluant sur des notes lég?rement fumées. Tr?s belle longueur.

Le Domaine Rossignol-Trapet est un domaine familial qui attache une importance à leurs terroirs et sont fiers, légitimement, de leur viticulture Biodynamique désormais certifiée Demeter. Ils aiment les vins solides, pleins et francs, et les réussissent tr?s bien.  Ce Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes vous fera partager ses arômes de cassis, de violette et de fruits rouges à la fois souple, fin et délicat. En bouche, le vin est dense et profond, et laisse entrevoir la possibilité dune garde de quelques années.  Parker : 88 (2016)

Avec ses arômes, de cassis, vanille et des notes épicées, Lynch-Bages 2006 est encore jeune et tannique tout en présentant une arri?re-bouche complexe. Le vin est plein, charmeur et offre déj? beaucoup dagrément. Le nez est dune grande netteté avec beaucoup de fraicheur, sur des notes de fruits rouges subtilement mariées avec un boisé tr?s élégant. La bouche est ample et dun équilibre parfait. Les tannins sont gras et soyeux suivi dune finale dune grande puissance et dune rare longueur.

Les fruits exotiques, la p?che, l'orange et le miel dominent le nez de ce vin de glace unique. La bouche se poursuit sur des agrumes, mangue, litchi et ananas, le tout est merveilleusement équilibré par une acidité vive et une agréable effervescence. Un classique d'Inniskillin! Fondé en 1975 par Karl Kaiser et Donald Zirado, Inniskillin est le premier domaine à avoir été récompensé apr?s la prohibition pour ses vins dexception. Il exporte actuellement dans 73 pays et ses vins de glace sont connus dans le monde entier. Leader sur le marché des vins de glace, la cuvée du vin de glace 1989 a reçu le Grand Prix dHonneur.

Les fruits exotiques, la p?che, l'orange et le miel dominent le nez de ce vin de glace unique. La bouche se poursuit sur des agrumes, mangue, litchi et ananas, le tout est merveilleusement équilibré par une acidité vive et une agréable effervescence. Un classique d'Inniskillin! Fondé en 1975 par Karl Kaiser et Donald Zirado, Inniskillin est le premier domaine à avoir été récompensé apr?s la prohibition pour ses vins dexception. Il exporte actuellement dans 73 pays et ses vins de glace sont connus dans le monde entier. Leader sur le marché des vins de glace, la cuvée du vin de glace 1989 a reçu le Grand Prix dHonneur.

Vignerons de p?re en fils, à Mareuil-sur-A?, depuis 1947, les Pouillon exploitent 6,5 hectares de vignes répartis en 36 parcelles aux caract?res bien trempés dans les plus beaux terroirs de Champagne. Cest Fabrice Pouillon qui a aujourdhui repris la main et qui perpétue la tradition, en essayant dintervenir au minimum dans lélaboration de ses champagnes. Produit seulement les millésimes dune exceptionnelle maturité, afin de vous faire découvrir un Grand vin rouge issu du vignoble Français le plus septentrional. Une robe d'un rouge profond, des notes de m?re soulignées de touches boisées et vanillées. Ce vin se plaira sur toutes les viandes.

Etabli à Bligny-l?s-Beaune, au cur de la Côte dOr, le Domaine Roblet-Monnot est géré par Pascal Roblet. Le vigneron, qui cultive son vignoble en agriculture biologique, a opéré une profonde remise en question des pratiques traditionnelles, ce qui la notamment conduit à revoir le mode de taille des vignes. A lécoute de ses terroirs, il fait partie, avec dautres producteurs bourguignons, de cette génération qui a contribué au renouveau de la région.  Archétype du grand Volnay, ce Premier Cru les Brouillards mérite patience, avec sa mati?re dense, ses tanins fins mais abondants et bien enrobés. Une splendide cuvée en devenir. 

En faisant lacquisition du Château Rollan de By en 1989, Jean Guyon réalise un r?ve desth?te autant que dépicurien : posséder une vigne dans le Médoc pour y faire un grand vin. Au départ, une cabane au milieu de 2 hectares de vigne dans le nord du Médoc et à larrivée un pari réussi avec un château des plus réputés fort de 87 hectares de graves argileuses. Aujourdhui, le Château Rollan de By est un des plus grands ambassadeurs des vins de France que lon déguste avec plaisir dans le monde entier. Ce vin est lexpression dune osmose entre un homme et son terroir, un r?ve devenu réalité.

Glen Scotia a opté cette fois pour un design classique et raffiné, et ont m?me introduit une sélection de nouvelles expressions, dont le Glen Scotia Double Cask ! Le Double Cask est m?ri dans des f?ts de ch?ne, puis terminé dans une combinaison de f?ts de bourbon remplis en premier, puis dans des f?ts de sherry Pedro Ximenez, pour produire ce whisky de malt distinctif qui offre un équilibre parfait de riches fruits épicés, recouverts des embruns caractéristiques et de la finale en lég?rement vanillé pour laquelle la maison Glen Scotia est cél?bre.

Cognac Cognac Courvoisier Essence de Courvoisier EO 0,7 ALC 42

Grey Goose, Grey Goose Ducasse

Vega Sicilia est plus qu'un grand domaine, c'est un véritable mythe vivant dans la sph?re des grands vins espagnols. Une histoire qui a commencé en 1848 et qui se poursuit d'année en année, pour offrir non pas d'excellents vins espagnols, mais des vins de prestige. Apr?s sa fermentation, un élévage de 5 ans (origine du nom de la cuvée) est nécessaire pour dévoiler toute sa puissance et sa richesse aromatique. Le second vin du domaine se caractérise par des saveurs de fruits confits, de saveurs épicées, trorréfiées et d'une finesse tanique remarquable. L'expression la plus pure du Tempranillo du domaine Vega Sicilia.

Le Domaine dEugénie est né du rachat du domaine René Engel par François Pinault. Il est situé à Vosne-Romanée. Le Domaine est géré par Frédéric Engerer, également gérant du Château Latour, et par une équipe de deux vignerons expérimentés. Cette équipe met en valeur la richesse et le potentiel des terroirs avec patience et passion. Le domaine sétend sur 6,51 hectares et produit 5 appellations. Les Grands-Echezeaux symbolisent la féminité par leur finesse et leur élégance. Ils sont expressifs et racés au nez. Cest un vin dune belle densité avec une trame tannique soyeuse et onctueuse.

Un Château Margaux signe en nous ce quest la puissance associée à lélégance. La premi?re est simplement l? pour aider le corps à se mouvoir avec élégance. Le bouquet de ce Château Margaux est dune infinie complexité, avec ses notes de rose, de pivoine, de fruits noirs, dépices ; la bouche est fabuleuse de richesse, de suavité, de tension, la finale se rév?le longue, délicieuse et rafraîchissante. Ce Château Margaux poss?de la vertu de faire jaillir les mots pour le décrire. Sa puissance et son amplitude se font dans la douceur, la finale reste fraîche avec une longueur infinie.

Présenté dans un élégant coffret, le champagne brut réserve Charles Heidsieck dans sa nouvelle bouteille ? cray?re ?, qui reproduit la forme de la cave dans laquelle il a vieilli. Le nouvel assemblage de ce brut réserve est digne dune t?te de cuvée, grâce à la sélection de 60 crus de lannée et lapport de 40% de vins de réserve dune moyenne de 10 ans. Robe doré clair, effervescence fine, nez complexe et gourmand de brioche tout juste sortie du four et de café, texture croquante et veloutée, longueur parfumée caractérisent cette cuvée au délicieux équilibre.

Screwpull Tire-bouchon trilogy Métal Mod?le Cadeau Table Satin Aluminium Brossé

Les vins de Bougogne, version japonaise Jean-Charles Servant, Sylvain Pitiot LG: Japonais

Hautes-Côtes-de-Beaune Domaine Roblet-Monnot Pinot Noir 2018 Rouge 0,75

Wine Spectator : 95-98/100 Bettane & Desseauve : 18,5/20 Premier Cru Classé en 1973, Château Mouton Rothschild bénéficie dun terroir exceptionnel, tant pour la qualité des sols que pour lexposition et lensoleillement. Du raisin à la bouteille, des soins minutieux associent le respect de la tradition aux techniques les plus modernes : vendanges à la main, tri manuel et optique, cuvier à douelles transparentes, maturation en barriques de ch?ne neuves Commentaire Bettane & Desseauve : Remarquablement élégant, avec une petite touche de dureté, strict, complexe, devrait encore prendre du gras et amplifier sa fin de bouche avec un an délevage de plus.  

Distillation ancestrale, à la repasse, réalisée en alambic de cuivre traditionnel au cours de lhiver par Joseph Binner et Christian Ancel. Les eaux de vie sont garanties ? sans sucre ajouté ? et vieillissent en bonbonnes, dans un local ventilé et à température variable au cour des saisons, avant d?tre commercialisées. Cela leur permet de se patiner au cours de leur élevage plus ou moins long (7 ans en moyenne) selon la mati?re utilisée les eaux de vie de fruits exigent moins de temps pour ?tre bues.L'eau de vie Pomme Golden présente un caract?re unique et authentique.