Rhum panaméen âgé de 18 ans et embouteillé par rum nation. Rum nation est un négociant italien créé en 1999 par fabio rossi, qui travaillait déjà dans le commerce familial d'importation de vins et de spiritueux fondé par son père en 1956. Pendant ses séjours en ecosse, il remarque quelques fûts de rhum provenant de jamaïque ou du guyana, ce qui lui donne envie de proposer de tels rhums au public. Avec les précieux conseils de silvano samaroli, il lance rum nation et commence à parcourir les caraïbes. Après une première maturation sur leur lieu de production, les rhums qu'il sélectionne continuent leur élevage en europe, dans un climat plus tempéré, parfois dans des fûts de sherry ou de brandy espagnol. Rum nation cherche à conserver l'esprit du pays d'origine, rappelé par la présence d'un timbre du pays en question sur l'étiquette, que fabio collectionne depuis l'enfance. Fabio rossi est aussi à l'origine de wilson & morgan, une maison de négoce spécialisée dans le whisky. Pays d'origine : Panama

Un dram parfait pour l'automne - un ben nevis 7 ans d'âge robuste, cireux et légèrement sherry. Il s'agit d'un millésime 2012 qui a été élevé dans un fût de sherry de deuxième remplissage, ce qui lui confère un profil terreux, feuillu et cireux, ainsi qu'un caractère de distillerie toujours présent. Embouteillé à 48,5 %, la marque de fabrique de cette série, il est agréable à déguster.decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

Rhum elevé sous bois 12 à 14 mois en fûts de bourbon brûlage extrême des fûts au sein même de la tonnelerie de la distillerie j.m profil aromatique intense l'atelier des rhums naît d'un travail des fûts inédit orchestré par notre maître de chai, karine lassalle. En explorant les multiples possibilités offertes par différents jus, techniques de chauffe, types de bois et capacités de fût, trois assemblages aux profils aromatiques exceptionnels et singuliers se sont distingués pour former l'« atelier des rhums ». Jardin fruité, fumée volcanique et épices créoles s'adressent aux professionnels du bar ainsi qu'aux amateurs de spiritueux qui souhaitent explorer le savoir-faire de rhum j.m au travers de références inédites. Nous avons fait appel à l'expertise de joseph akhavan (fondateur et chef barman du mabel à paris), pour créer les cocktails signature de l'« atelier des rhums » et mettre ainsi en valeur toute la typicité de ces trois rhums - Pays d'origine : France

Un seul refill hogshead de 1993 de la distillerie loch lomond. Il a été embouteillé avec une légère réduction à 57,1%. Brillant, frais avec des notes herbacés, de fruits exotiques et d'agrumes qui sont tous très typiques des vieux malts loch lomond de cette époque et qui rappellent également les whiskies irlandais de style plus ancien. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

Un mariage de deux fûts de cognac fins bois, élaboré avec des eaux de vies 1990 et 1992 à parts égales, avant d'être mis en bouteille avec une légère réduction à 57.1%. C'est un cognac magnifiquement soyeux, complexe et de grande qualité. Une texture sirupeuse avec de nombreux arômes fruités puis une longue finale dominée par le tabac et le rancio. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°49 – hiver 2012 tous les secteurs d‘activités ont leurs grands hommes, visionnaires ou figures tutélaires, inventeurs géniaux ou marchands hors pair. Évidemment, le monde merveilleux des spiritueux n'a pas échappé et n'échappe pas au phénomène. On citera pêle-mêle john walker, les frères chivas, jack daniel, richard hennessy, jean martell ou facundo bacardi mais ils sont probablement des dizaines à avoir laissé leur nom à un moment ou à un autre sur un flacon. Certains avec plus de réussite que d'autres. Pourtant, comme beaucoup de produits créés et élaborés par l'homme, une eau-de-vie est le résultat d'un certain nombre d'interventions, de savoir faire ou de prise de décision. Derrière chaque nom, devenu marque (c'est le fameux ‘s), des petites mains s'affairent dans l'ombre à planter, récolter, transformer, brasser, distiller, embouteiller ou vendre. Ces figures de still* (still se traduit par alambic en français) valent bien que l'on y consacre un peu de temps pour mieux faire connaissance. Pays d'origine : France

La collection n°3, est, elle aussi, issue de la distellerie hepp, il s'agit donc d'un single malt. C'est un assemblage d'eaux-de-vie, de savoir-faire bordelais, mais avant tout de passion. cette édition est parfaite pour cette saison hivernale, elle allie la puissance aromatique de l'orge blond d'hiver et la douceur du vin bordelais. Cela donne un whisky complexe mêlant une accroche franche et une gourmandise viticole. l'affinage dans deux anciens fûts de vins bordelais, permet à assemblage collection n°3 de dévoiler les saveurs subtiles des différents cépages : le fût de sauvignon apporte de la fraîcheur avec des notes florales et de fruits blancs. Quant à lui, le fût de merlot associe gourmandise et onctuosité avec des saveurs de fruits rouges confiturés. le résultat de ce nouvel assemblage est un spiritueux aux notes céréalières et boisées qui laisse places à des arômes de fruits pour une finale subtilement épicée. Pays d'origine : France

Au cœur des célèbres terres viticoles, la brasserie maddam prend avec succès le contrepied de la bière de bourgogne de haute gastronomie, aromatique et équilibrée. Formé à la viticulture, brasseur récompensé et amateur de spiritueux, tous les ingrédients étaient réunis pour donner au dirigeant de la brasserie maddam l'envie de jouer avec la famille moutard un atout sur le whisky, en pariant sur le bio, et le made in france. certifié biologique et de production française, c'est un malt d'orge blond pilsen 2rp de la malterie soufflet à pithiviers qui entre dans la composition du moût. Brassé par infusion mono palier, la méthode anglaise par excellence largement répandue dans la confection des bières pale ale, le moût est refroidi, filtré, homogénéisé en cuve d'ébullition puis stocké pour ensemencement et distillation par la famille moutard. Frais et aromatique, particulièrement concentré en sucre et surtout 100% nature, ce brassin est à l'origine du tout premier whisky bio champenois signé par la famille moutard. Pays d'origine : France

N°1 aux etats-unis, tito est une vodka sans gluten, 100% maïs au bel aspect, moelleuse mais sans être liquoreux. Le nez révèle des notes de maïs grillé, sucrées, mielleuses. La bouche est ronde, onctueuse et plaisante, équilibrée par des notes poivrées et épicées. l'histoire de tito s'inscrit dans la lignées des mythes fondateurs des self made men américains. Le conte de fée commença 1995 lorsque tito beveridge eut envie de se lancer dans la fabrication de vodka. Son idée ? adapter le concept de fabrication artisanale des vins aux spiritueux. Investissant les économies de toute une vie, il bâtit sa distillerie à austin, texas et obtint l'un des tous premiers permis de distillation délivré au texas. Dégustant à l'aveugle des centaines de vodkas, son choix de matière première se porta sur le maïs, céréale typique des amériques. Ainsi naquit tito's vodka, première vodka artisanale à base de maïs distillée 6 fois en alambic charentais et filtrée avec du charbon. C'est désormais la vodka n°1 aux usa, plébiscitée par les meilleurs bartenders de la planète. Pays d'origine : Etats Unis

N°1 aux etats-unis, tito est une vodka sans gluten, 100% maïs au bel aspect, moelleuse mais sans être liquoreux. Le nez révèle des notes de maïs grillé, sucrées, mielleuses. La bouche est ronde, onctueuse et plaisante, équilibrée par des notes poivrées et épicées. l'histoire de tito s'inscrit dans la lignées des mythes fondateurs des self made men américains. Le conte de fée commença 1995 lorsque tito beveridge eut envie de se lancer dans la fabrication de vodka. Son idée ? adapter le concept de fabrication artisanale des vins aux spiritueux. Investissant les économies de toute une vie, il bâtit sa distillerie à austin, texas et obtint l'un des tous premiers permis de distillation délivré au texas. Dégustant à l'aveugle des centaines de vodkas, son choix de matière première se porta sur le maïs, céréale typique des amériques. Ainsi naquit tito's vodka, première vodka artisanale à base de maïs distillée 6 fois en alambic charentais et filtrée avec du charbon. C'est désormais la vodka n°1 aux usa, plébiscitée par les meilleurs bartenders de la planète. Pays d'origine : Etats Unis

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. premier volet de la thématique « single malts japonais », cette académie permet de redécouvrir les anciennes gammes des distilleries miyagikyo et yoichi, qui proposaient, jusqu'en 2015, des single malts de 10, 12 et 15 ans. Ces distilleries dont les expressions reflètent toute l'expertise des maîtres-assembleurs de nikka, ont fortement contribué à faire du japon une grande nation du whisky au siècle dernier. ce coffret contient 6 fioles de 2 cl : - miyagikyo 10 ans, 45%, 70 cl - miyagikyo 12 ans, 45%, 70 cl - miyagikyo 15 ans, 45%, 70 cl - yoichi 10 ans, 45%, 70 cl - yoichi 12 ans, 45%, 70 cl - yoichi 15 ans, 45%, 70 cl - Pays d'origine : Japon

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. premier chapitre de la thématique « single malts du speyside », cette académie est consacrée aux distilleries qui ont traversé les décennies, à travers des versions devenues cultes datant des années 1970, importées par des sociétés italiennes. ce coffret contient 5 fioles de 2 cl : - glen grant 5 ans 1967, 40%, 75 cl, giovinetti import, 1972 - glenfarclas 5 ans, 40%, 75 cl, co. Import, 1970's - glendronach 8 ans, 40%, 75 cl, ruffino import, 1970's - glenlivet 12 ans, 43%, 75 cl, giovinetti import, 1970's - aberlour glenlivet 8 ans, 50%, 75 cl, rinaldi import, 1970's - Pays d'origine : Ecosse

Pour célébrer l'arrivée de l'été, cîroc, la marque de vodka française haut de gamme, dévoile sa toute dernière création en édition limitée, cîroc summer citrus. élaborée à base de raisins français par jean-sébastien robicquet, le créateur de spiritueux et fondateur de maison villevert, cette vodka aromatisée aux agrumes se démarque par ses saveurs uniques et sa qualité remarquable. telles les couleurs d'un magnifique coucher de soleil contemplé sur la plage durant les douces soirées d'été, le flacon se pare pour cette nouvelle édition de nuances dégradées ocres et orangées. Les notes savoureuses, suaves et acidulées d'orange, de mandarine et de citron vert sauront inspirer les meilleurs barmen pour la réalisation de cocktails frais et aromatiques mais aussi combler le palais des amateurs, qui pourront déguster cette nouveauté givrée ou on the rocks. Cîroc summer citrus révèle toute la fraîcheur et l'onctuosité de la vodka de raisins cîroc alliée aux saveurs vivifiantes des agrumes - Pays d'origine : France

Rhum agricole 3 ans d'âge ayant vieilli dans des futs de chêne français et américains aux capacités et chauffes différentes. Seul le minutieux travail de toastage des futs permet de développer un profil aromatique intensément épice. l'atelier des rhums naît d'un travail des fûts inédit orchestré par notre maître de chai, karine lassalle. En explorant les multiples possibilités offertes par différents jus, techniques de chauffe, types de bois et capacités de fût, trois assemblages aux profils aromatiques exceptionnels et singuliers se sont distingués pour former l'« atelier des rhums ». Jardin fruité, fumée volcanique et épices créoles s'adressent aux professionnels du bar ainsi qu'aux amateurs de spiritueux qui souhaitent explorer le savoir-faire de rhum j.m au travers de références inédites. Nous avons fait appel à l'expertise de joseph akhavan (fondateur et chef barman du mabel à paris), pour créer les cocktails signature de l'« atelier des rhums » et mettre ainsi en valeur toute la typicité de ces trois rhums - Pays d'origine : France

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. si l'écosse et le japon sont connus pour leurs whiskies de malt, les états-unis brillent par la qualité de leurs bourbons et de leurs rye whiskeys, élaborés respectivement à partir d'une majorité de maïs et de seigle. Le premier chapitre des « légendes américaines » est dédié à la célèbre marque van winkle, qui déchaîne les passions des collectionneurs et des amateurs. ce coffret contient 3 fioles de 2 cl : - old rip van winkle 10 ans, bourbon, 53,5%, 75 cl - pappy van winkle 20 ans family reserve, bourbon, 45,2%, 75 cl - van winkle 13 ans family reserve rye, rye whiskey, 47,8%, 75 cl - Pays d'origine : Etats Unis

Inspirée par l'héritage brassicole d'édimbourg, la gamme de new makes brewer's series utilise différentes variétés de levure et de malt que l'on retrouve à la fois pour le brassage et la distillation. Elle rend hommage à la relation très étroite de la distillerie avec édimbourg et constitue la première étape de leur voyage exploratoire dans la fabrication du whisky. la série brewer's permet de mettre en lumière leur approche très spécifique du processus de brassage qui peut révéler un éventail incroyable de saveurs, offrant ainsi aux buveurs de whisky une toute nouvelle expérience. Une expérience qui surprend, éduque et inspire ! le nms02 est le deuxième volet de la série brewer's et se concentre sur le malt crystal. Ce malt spécial est légèrement grillé et est souvent utilisé dans le brassage des bitters, ajoutant un caractère sucré subtil. Lorsqu'il est utilisé pour créer le new make, le crystal malt ajoute une douceur de caramel et de toffee au spiritueux. Pays d'origine : Ecosse

Whisky magazine est le partenaire exclusif du 15ème whisky live paris. Plus de 158 pages rassemblent des notes de dégustations ainsi que les présentations des principales distilleries et expressions qui font l'actualité. La sélection est le reflet des stands de dégustations présent sur le whisky live. au sommaire de la partie magazine.un dossier special 'l'âge d'or', l'industrie du whisky connaît actuellement un engouement sans précédent. Un nouvelle génération d'amateurs émergent et se passionnent pour les spiritueux. Parallèlement, pour répondre à la demande croissante, les distilleries d'écosse, mais pas que, sortent de terre. Whisky magazine consacre un dossier spécial à ce phénomène qualifié d'âge d'or. whisky chronique de dave broom rubrique collector? : port ellenplaylist? : macallan edition n°4 l'entretien d'andrew symington, signatory vintage fête ses 30 ans dossier spécial l'âge d'or nouvelles distilleries? : signe avant-coureur d'un nouvel âge d'or??armorik, 20 ans déjà? : 10 ans pour fêter celasur le chemin de chichibulot no. 40, beneath the underdogpleins feux sur macallanlindores abbey, au cœur de l'histoire du whiskyle whisky craft, cultiver l'avenirrubrique technique : le titre alcoométrique volumique importe-t-il réellement?? - Pays d'origine : France

L'âge compte, c'est en partant de ce constat qu'angus macraild a créé cette nouvelle gamme nas : notable age statements. tiré d'un fût de sherry de deuxième remplissage de 2014, ce single malt est un brillant exemple de ce que peuvent être des single malts jeunes et charismatiques. Plein de puissance huileuse, cireuse, épicée et corsée, c'est un grand exemple de ben nevis, simple et courageux, avec tout son charme des west highlands. Il a été mis en bouteille avec une légère réduction au taux d'embouteillage préféré d'angus de 57,1 %. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

Les caraïbes sont-elles les seules à produire du rhum « traditionnel » ? les néo-producteurs de rhum sont-ils en train de venir surpasser les producteurs historiques ? demain, le meilleur rhum du monde sera-t-il japonais ou laotien ? autant de questions auxquelles le guide de l'expert rhum ne répond pas, parce qu'elles sont sans réponse. Pour toutes les autres, ou presque, laissez-vous guider par luca gargano et les experts de la maison du whisky. embarquez pour un voyage érudit au travers des époques et des pays producteurs de cette eau-de-vie si particulière. Découvrez l'art de sa fabrication et les subtilités de sa dégustation. simples amateurs ou experts passionnés, chacun pourra trouver dans cet ouvrage les clefs qui lui permettront d'améliorer ses connaissances. Et ainsi répondre avec subjectivité aux questions sans réponses qui animeront toujours le monde du rhum ! la maison du whisky est l‘un des principaux importateurs de spiritueux en france. Cet ouvrage a été écrit par des journalistes experts du domaine qui collaborent à whisky magazine ainsi que par luca gargano, spécialiste mondialement reconnu du rhum. Pays d'origine : France

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle l'expert reconnu de la maison du whisky, salvatore mannino dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Ces académies collectors proposent de découvrir ces whisky d'exception à travers différentes thématiques qui seront développées en plusieurs chapitres. le premier chapitre des académies collectors consacrées aux « blends » est dédié à l'histoire des blends écossais, catégorie dominante de l'industrie du whisky dans les années 1970. Car si aujourd'hui, les single malts ont le vent en poupe, les xixe et xxe siècles ont été largement dominés par les blends, qui ont fait connaître et démocratiser ce spiritueux dans le monde entier. Découvrez, à travers ce coffret, six de ces grands blends écossais qui ont marqué l'histoire du whisky. blends, écosse, chapitre 1 : - dewar's pure malt 12 ans, 43% (1970's) - ballantine's 12 ans, 43% (1980's) - ambassador 8 ans deluxe, 40% (1970's) - b&l gold label, 40% (1970's) - johnnie walker black 12 ans, 40% (1970's) - chequers 12 ans, 43% (1970's) - Pays d'origine : Ecosse

Présenté dans un coffret contenant un verre offert, le gin citadelle exhale des arômes délicats de fleurs fraîches soutenus par des traits plus marqués d'agrumes. Une fois servi, il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d'anis, puis, le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez, apportant une dimension très gourmande au gin. Au palais, le genièvre laisse place à une fragrance voluptueuse, longue, épicée. Mais si citadelle offre une richesse aromatique complète, ses trois traits de caractère demeurent : – le genièvre, sa signature, la base clé de citadelle – le citrus, note complémentaire d'agrume qui vient souligner le genièvre – l'exotisme, apportant un degré de lecture supplémentaire avec des touches poivrées, de muscade et de cannelle. Équilibré, il est élégant, doux et long en bouche, pour une teneur en alcool de 44 %. Un équilibre parfait entre intensité et finesse. Citadelle a remporté plus de 60 médailles dont spiritueux de l'année au world spirits award 2017 ainsi que meilleur gin au monde et gin grand master à londres. Son flacon ne manque pas d'attirer l'attention lui aussi, il est récompensé par une médaille d'or au spirits design master 2017. Pays d'origine : France

Lancé en février 2017 pour repousser les limites du whiskey irlandais, method and madness est une micro-distillerie au sein de l'iconique distillerie midleton dont le but est d'exploiter le savoir-faire des maîtres du whiskey de midleton tout en capitalisant sur le talent, la créativité et le dynamisme des apprentis. S'inspirant de la célèbre citation de shakespeare, though this be madness, yet there is method in 't, method and madness incarne une marque de spiritueux irlandais de nouvelle génération avec un brin de folie et une curiosité affirmée (madness), tout en honorant la tradition et l'expertise ancrée depuis des générations chez les distillateurs de midleton (method). ce single pot still a d'abord été élevé en fûts de bourbon et de sherry avant de finir sa maturation pendant 13 mois dans des fûts de bois de châtaignier japonais - tout simplement une première mondiale dans la catégorie des whiskeys irlandais! le bois de châtaignier japonais provient du sud du japon, où le terrain rocailleux et les pluies abondantes créent une densité de bois relativement élevée qui confère des notes de réglisse et d'épices persistantes avec des saveurs de zeste d'orange et des notes mentholées rafraîchissantes. Pays d'origine : Irlande

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. le premier chapitre de la thématique « distilleries mythiques » est consacré à caroni, rendue célèbre par la maison de négoce velier qui acquiert à sa fermeture en 2003 une majorité de ses stocks, qu'elle conserve sous climat tropical. Dévoilés au fil des ans, ces embouteillages ont fait figure de gamme officielle jusqu'à leur disparition progressive du marché. Ils offrent un panorama complet du style unique de caroni. ce coffret contient 4 fioles de 2 cl : - caroni 12 ans 2000, rum, trinité-et-tobago, 50%, 70 cl, 2012 - caroni 15 ans 1998, rum, trinité-et-tobago, 52%, 70 cl, 2013 - caroni 17 ans 1998, rum, trinité-et-tobago, 55%, 70 cl, 2015 - caroni 21 ans 1996, rum, trinité-et-tobago, 57,18%, 70 cl, 2017 - Pays d'origine : Trinite & Tobago

Whisky magazine & fine spirits – n°44 – automne 2011 alcool fort et sexe faible, c'est trop souvent l'histoire d'un malentendu, celui de deux univers qui se regardent avec méfiance et pour de mauvaises raisons. Pourtant, les femmes ont souvent joué un rôle dans l'histoire des spiritueux et l'univers du cocktail. Charles maclean et dave broom reviennent sur le parcours de deux d'entre elles, bessie williamson (laphroaig) et rita taketsuru (nikka). Andrew faulkner dresse les portraits des grandes figures féminines de la mixologie aux usa, jusqu'à ann tunnerman la fondatrice de tales of the cocktails. Par le jeu des successions, cf l'article fils et filles de signé dominic roskow, elles sont nombreuses à diriger une propriété en armagnac. Retour sur la plus ancienne des eaux de vie française, dégustations (48 !) à l'appui. Ce numéro consacré aux dames est aussi l'occasion de réunir cinq femmes d'exception à cognac pour une discussion à bâtons rompus sur leur place dans un univers encore très viril. Enfin, le harry's bar de paris fête ses 100 ans. Serge valentin se souvient de ses dix plus belles dégustations dans ce bar mythique et désormais centenaire. Bon anniversaire ! - Pays d'origine : France

L'âge compte, c'est en partant de ce constat qu'angus macraild a créé cette nouvelle gamme nas : notable age statements. voici un blended malt vieilli en sherry butt . Il s'agit d'un assemblage de nombreux échantillons de vieux fûts de signatory qui ont été mariés et mis dans un sherry butt frais avec un âge minimum de 16 ans. La composition a maintenant au moins 30 ans, mais elle contient de nombreux whiskies beaucoup, beaucoup plus anciens, dont beaucoup proviennent de distilleries fermées et datent des années 1960. Le résultat est un whisky merveilleusement aromatique rappelant le style ancien. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

Italicus est un spiritueux italien produit dans une petite distillerie familiale datant de 1906 à moncalieri, près de turin. Le fruit de bergamote est issu d'une région protégée par l'unesco en calabre et le cédrat provient de sicile. Ces ingrédients uniques sont infusés dans de l'eau froide afin de faire ressortir la quintessence de leurs huiles essentielles selon un procédé unique appelé « sfumatura » avant d'être assemblés à un alcool neutre de grain italien. Une combinaison délicate de camomille romaine de la lazio, de lavande, de gentiane, de roses jaunes et de mélisse du nord de l'italie sont ensuite macérées entre elles pendant plusieurs jours avant d'être mariées aux huiles essentielles de bergamote et de cédrat pour créer ce précieux liquide imprégné de toute l'histoire et de la culture italienne. Le design du flacon est représentatif de l'architecture italienne. Il s'inspire de deux périodes de la culture italienne : la forme de la bouteille reprend les célèbres colonnes de la rome antique et l'esprit du marbre noir et blanc présent lors de la renaissance se retrouve dans le bouchon, révélant ainsi l'élégance et le charme de l'italie. Pays d'origine : Italie

Lancé en février 2017 pour repousser les limites du whiskey irlandais, method and madness est une micro-distillerie au sein de l'iconique distillerie midleton dont le but est d'exploiter le savoir-faire des maîtres du whiskey de midleton tout en capitalisant sur le talent, la créativité et le dynamisme des apprentis. S'inspirant de la célèbre citation de shakespeare, though this be madness, yet there is method in 't, method and madness incarne une marque de spiritueux irlandais de nouvelle génération avec un brin de folie et une curiosité affirmée (madness), tout en honorant la tradition et l'expertise ancrée depuis des générations chez les distillateurs de midleton (method). ce single pot still a d'abord été élevé en fûts de bourbon et de sherry avant de finir sa maturation pendant 13 mois dans des fûts de bois de cèdre japonais - tout simplement une première mondiale dans la catégorie des whiskeys irlandais! l'expression japanese cedarwood se caractérise par des notes d'eucalyptus et de plantes fraîches, transmises par les fûts de cèdre, traditionnellement utilisés pour la maturation du saké. Ce cèdre provient de la région de kyushu dans le sud du japon, où les conditions chaudes et humides créent un bois particulièrement parfumé et poreux qui donne au whisky son profil aromatique unique. Pays d'origine : Irlande

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. la thématique « légendes japonaises » s'ouvre avec trois whiskies prestigieux issus de distilleries historiques de l'archipel : hanyu, fondée en 1941 par isouji akuto, descendant d'une longue lignée de producteurs de saké, la mythique karuizawa, datant de 1945 et silencieuse depuis l'année 2000, et enfin, yoichi, créée en 1934 par le père du whisky japonais, masataka taketsuru. Cette académie raconte l'histoire du whisky japonais jusque dans les années 2000. ce coffret contient 3 fioles de 2 cl : - hanyu 15 ans the final vintage 2000, single malts whisky, 46,5%, 70 cl - karuizawa asama 1999-2000, single malts whisky, 50,5%, 70 cl - yoichi 20 ans, single malts whisky, 52%, 70 cl - Pays d'origine : Japon

Une combinaison de deux fûts de bourbon de premier remplissage de glen garioch 2011 a été sélectionnée pour l'édition estivale d'equinox & solstice de cette année. Embouteillé comme à l'accoutumée au taux de 48,5 %, caractéristique de cette série, il s'agit d'un malt des highlands cireux, frais et doux. Idéal pour les dégustations estivales et les highballs. la série de cette année présente les étiquettes de l'artiste melissa nash. Installée à sutherland, sur la côte nord-est de l'écosse, melissa nash travaille sur les thèmes de l'écologie, du monde naturel, de la mythologie celtique et de son folklore. decadent drinks est un embouteilleur indépendant de whisky et d'autres spiritueux. Angus macraild – également auteur du blog whiskysponge – en est le fondateur. Sa philosophie est la qualité, le plaisir et le fait de ne pas prendre la vie trop au sérieux. Ce côté décalé se retrouve à la fois dans son blog comme sur les étiquettes de ses embouteillages avec ce personnage de l'éponge décliné de façons très variées. ces embouteillages, majoritairement des fûts uniques, se divisent avec différentes marques telles que la spongeverse, equinox & solstice et equilibrium. Le spongeverse comprend whiskysponge, rumsponge, cognacsponge, armagnacsponge et winesponge. Pays d'origine : Ecosse

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. habitation velier est une gamme de rhums née en 2015 de la collaboration entre luca gargano, propriétaire et président de la maison velier, et les meilleures distilleries de rhums. Des rhums généralement élevés en climat tropical, mis en bouteille sans réduction et bien sûr sans coloration. La thématique « habitation velier » s'ouvre sur cinq embouteillages de la jamaïque et de la barbade, appartenant à la catégorie des pure single rum : des rhums de mélasse issus d'une seule distillerie et distillés en pot still. ce coffret contient 5 fioles de 2 cl : - foursquare 2 ans 2013, rum, barbade, 64%, 70 cl, 2015 - forsyths wp 10 ans 2005, rum, jamaïque, 57,8%, 70 cl, 2015 - hampden 6 ans 2010 hlcf, jamaïque, 68,5%, 70 cl, 2016 - last ward 10 ans 2007, rum, barbade, 59%, 70 cl, 2017 - monymusk 9 ans 2010 emb, rum, jamaïque, 62%, 70 cl, 2019 - Pays d'origine : Caraibes

Lancé en février 2017 pour repousser les limites du whiskey irlandais, method and madness est une micro distillerie au sein de l'iconique distillerie midleton dont le but est d'exploiter le savoir faire des maîtres du whiskey de midleton tout en capitalisant sur le talent, la créativité et le dynamisme des apprentis. S'inspirant de la célèbre citation de shakespeare, though this be madness, yet there is method in 't, method and madness incarne une marque de spiritueux irlandais de nouvelle génération avec un brin de folie et une curiosité affirmée (madness), tout en honorant la tradition et l'expertise ancrée depuis des générations chez les distillateurs de midleton (method). en tête de la collection, le mizunara 33 ans d'âge. C'est tout simplement le plus ancien whiskey irlandais à être fini dans le très recherché chêne japonais provenant de la région d'hokkaido, au nord du japon. En effet, cette région au climat pluvial tempéré crée les conditions de croissance idéales pour le mizunara utilisé pour produire ces fûts exceptionnels et rares. ce single pot still de 33 ans a donc vieilli 30 ans en ex-fût de bourbon avant de finir sa maturation pendant 3 ans dans des fûts de chêne japonais mizunara. Il en résulte ainsi une parfaite harmonie entre le côté épicé du pot still et boisé, très subtil du chêne. Pays d'origine : Irlande

Blue spot était, à l'origine, produit par la famille mitchell. Celle-ci a commencé à exercer son activité en 1805 au 10 grafton street, au cœur de la ville de dublin, en tant que fournisseur de vins tranquilles. Sept générations plus tard, l'entreprise est toujours présente dans le secteur des vins et spiritueux sous la direction de jonathan mitchell et de son fils robert. en 1887, les mitchell décidèrent de se lancer dans le négoce et le vieillissement de whiskey irlandais en expédiant leurs fûts de vins, de sherry et de porto vides à la distillerie de bow street (jameson). le nom de la marque green spot provient à l'origine du marquage que pratiquait la famille mitchell sur ses fûts d'âges différents avec de la peinture de couleur. Blue spot était alors un whiskey de 7 ans d'âge, green spot 10 ans d'âge, yellow spot 12 ans d'âge et red spot 15 ans d'âge. Si les points bleus, rouges et jaunes ont toujours existé, la tâche verte a émergé comme le whiskey le plus populaire et a fini par donner son nom à la marque des whiskeys mitchell : green spot. fort des caractéristiques organoleptiques d'un single pot still, blue spot est vieilli en fûts de bourbon, de sherry et de madère pour une durée minimum de 7 ans. non filtré à froid et embouteillé brut de fût, rien n'est ajouté ou retiré, pour un whiskey qui offre une saveur unique. Pays d'origine : Irlande

À l'occasion du whisky live paris, nous nous sommes posés une question presque existentielle : dans l'histoire du whisky, comment est-on passé des single malts aux blends et inversement. Pour mieux comprendre, de l'intérieur, le fonctionnement d'une distillerie, philippe jugé a enfilé pour nous le bleu de travail chez warenghem. Puis, nous sommes allés à la rencontre d'une figure incontournable, nick morgan, directeur des activités promotion du whisky chez diageo, pour parler présent, passé et futur. Enfin, vous l'aurez remarqué, nous avons revisité la maquette du magazine. Qui a dit que ça ne bougeait pas dans le whisky ? les spécialités gastronomiques composeraient-elles une partie de l'adn de leur pays d'origine ? que dire de nos produits hexagonaux et en particulier de nos spiritueux qui sont au coeur de notre intérêt ? pour en savoir plus, nous sommes partis à la découverte de la spirit valley et en reportage dans le pas-de calais. Enfin vous découvrirez que des professionnels passionnés ont décidé de remettre au goût du jour les cocktails à la française. Un numéro bleu blanc rouge donc, mais pas seulement, avec une interview de charles rolls, le réinventeur du gin tonic et un passionnant article de dave broom sur la guerre des agaves qui secoue mezcal et tequila ! - Pays d'origine : France

Ce whisky single grain belge a été mis en bouteille à la teneur alcoolique du fût. Il a d'abord mûri dans des fûts de bourbon de premier remplissage pour finir dans un fût de sherry oloroso. Notre mélange exclusif de seigle et de malt assure son caractère épicé. La finition en sherry oloroso ajoute une riche complexité et fruité à la douceur de la vanille obtenue par la maturation en fût de bourbon. la distillerie braeckman est située dans les ardennes flamandes de belgique, une région vallonnée des flandres. Ici, nous avons une riche tradition de genièvre qui remonte à la production d'eau-de-vie de céréales au 16e siècle. Depuis 1918, la famille braeckman honore cette tradition séculaire. notre maître-distillateur, filip braeckman, représente la troisième génération de distillateurs dans la famille braeckman et a créé le premier whisky de la distillerie. Le whisky braeckman est toujours fabriqué en petits lots selon les méthodes traditionnelles de notre région. nous utilisons un processus de double distillation. La première distillation a lieu dans une colonne en cuivre, la seconde dans un alambic en cuivre. Notre spiritueux unique ne mûrit que dans les meilleurs fûts de chêne que nous pouvons trouver. Pour conserver tout son caractère, nous ne filtrons jamais à froid et n'ajoutons aucun colorant artificiel à notre whisky. Pays d'origine : Belgique

Le seigle était autrefois le whisky le plus populaire aux états-unis, avant d'être évincé par le bourbon. La tradition d'utiliser le grain de seigle dans la production de whisky remonte aux immigrants allemands et d'europe de l'est. Des cocktails tels que le manhattan, le whiskey sour et le old fashioned étaient à l'origine mélangés ou secoués avec du whisky de seigle, ce qui donnait des versions beaucoup plus sèches que celles réalisées avec du bourbon. le straight rye whiskey de rüdiger sasse s'inspire de la tradition américaine et la réinterprète avec des ingrédients régionaux de la région de münster. Pour la saccharification, sasse utilise 25% de seigle malté, et se passe entièrement du maïs habituellement utilisé dans les rye whiskeys américains. Une teneur élevée en seigle de 75 % permet d'obtenir un goût très sec avec des notes de vanille, de chocolat noir, de clou de girofle et d'orange. l'alcool brut de la première série est distillé dans un alambic à colonne (breveté), avant que la série la plus fine ne soit distillée dans un alambic en cuivre datant de 1880. ce whisky de seigle est vieilli pendant cinq à onze ans dans des fûts de chêne blanc américain, qui ont été moyennement grillés. Rüdiger a accordé une attention particulière à la conception de son entrepôt de fûts, dans lequel un système de ventilation naturelle sophistiqué tire le meilleur parti des variations de température saisonnières, ce qui favorise le processus de maturation du spiritueux. Pays d'origine : Allemagne

La maison du whisky dévoile sa nouvelle gamme dédiée aux raretés, les académies collectors : des coffrets composés de trois à six embouteillages emblématiques, proposés en version miniature (fioles de 2 cl). Chaque coffret donne accès à une vidéo (disponible en ligne) dans laquelle salvatore mannino, expert reconnu de la maison du whisky, dévoile l'histoire et les secrets de la sélection. Les académies collectors proposent de découvrir des spiritueux d'exception, le second chapitre des « légendes écossaises » réunit trois distilleries parmi les plus réputées d'écosse : highland park, springbank et macallan. Parcourant les orcades, campbeltown et le speyside, cette académie exceptionnelle présente la quintessence du whisky écossais, de la fin des années 1950 au début des années 2000.de tous les continents. Chaque thématique est développée en plusieurs chapitres. le second chapitre des « légendes écossaises » réunit trois distilleries parmi les plus réputées d'écosse : highland park, springbank et macallan. Parcourant les orcades, campbeltown et le speyside, cette académie exceptionnelle présente la quintessence du whisky écossais, de la fin des années 1950 au début des années 2000. ce coffret contient 3 fioles de 2 cl : - highland park 20 ans 1959, single malt whisky, 43%, 75 cl, ferraretto import - springbank 21 ans, single malt whisky, 46%, 75 cl, 1990's - macallan 10 ans original cask strength, single malt whisky, 58,6%, 1 l, 2000's - Pays d'origine : Ecosse

Elaboration dock 1 est un single malt d'origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé à moon harbour dans un alambic local. Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise. Un vieillissement de 3 ans en fûts de sauternais, puis un affinage de 6 mois en fûts de château rieussec, situé à sauternes en gironde, sont accomplis pour structurer et sublimer ce spiritueux 100% made in bordeaux. Embouteillé sans aucune filtration à froid coloration naturelle. commentaire de degustation la robe est de couleur or, avec des reflets de saphir jaune. Une belle brillance est observée ainsi que des larmes de gras, données par la technique de distillation. Le nez est intense, nous retrouvons des notes très céréalières, grâce à la qualité de la matière première. Accompagnée d'arômes de fruits à chair jaune comme la mirabelle, la tendance sera suivie par le caramel et la cannelle, pour terminer sur des tons boisés. La bouche est chaleureuse et épicée. L'attaque est vive pour être ensuite adoucie par la rondeur du distillat. Les saveurs de coing, cannelle et caramel seront en dominance. Belle longueur. accord mets-whisky un plat comme le magret de canard au foie gras conviendra parfaitement à ce whisky. Il sera idéal sur des tartines de beaufort et figues. En fin de repas, une tarte tatin ravira vos papilles et sublimer les saveurs de céréales de notre single malt. Pays d'origine : France

Avec le pionnier allemand de la 'troisième vague de café', ralf rüller, nous avons choisi un café de la vallée centrale du costa rica : volcan azul. Les grains qu'il torréfie sont plus 'verts' que les mélanges typiques pour espresso afin de préserver les notes intenses et florales. josef farthofer, dans le mostviertel autrichien, crée un esprit très différent à partir de ce café aux saveurs de figues séchées, de cardamome noire et d'abricot. Après kochere natural, kangunu aa et mahembe, il distille à nouveau un alcool de café pour freimeisterkollektiv. Contrairement aux précédents, il a transformé le café voclan azul en un alcool de café à infusion froide. Cet alcool met en valeur des aspects très différents de la complexité des saveurs de ce café exceptionnel. volcan azul 340 est la cinquième collaboration entre ralf rüller, pionnier du café de spécialité à berlin, et josef farthofer, agriculteur biologique et distillateur autrichien pour le freimeisterkollektiv. Volcan azul est un microlot de café provenant de la vallée occidentale du costa rica. La variété caturra pousse ici entre 1400 et 1500 m au-dessus du niveau de la mer et est traitée de manière naturelle. Ralf a choisi un profil de torréfaction qui est idéal pour l'infusion à froid. Volcan azul est extrait à froid par josef et distillé en tant que spiritueux. Nous ne sommes pas autorisés à appeler volcan azul 340 une liqueur, car selon le législateur, elle contient beaucoup trop peu de sucre. Pays d'origine : Allemagne

Notre cassis n'est pas fabriqué en france, et nous ne suivons pas les processus de fabrication conventionnels. Nous réinterprétons la méthode traditionnelle. Selon le règlement européen sur les spiritueux, la crème de cassis doit avoir une teneur en sucre d'au moins 400 grammes de sucre par litre. Pour la cassis 775, la teneur en sucre a été réduite de moitié pour équilibrer le rapport entre l'acidité et la douceur. Comme pour la plupart des produits du freimeisterkollektiv, de nombreux ingrédients proviennent d'une seule source. La famille mozer du district de hohenlohe, dans le bade-wurtemberg, cultive elle-même les cassis et les transforme dans sa propre ferme. les recettes traditionnelles décrivent la crème de cassis comme une liqueur appliquée dans laquelle les cassis sont macérés dans l'alcool. Fritz-martin mozer renonce à cette macération, mais presse au contraire les cassis frais. Ce jus direct ou jus-mère - pour un litre de jus, il faut environ deux kilos de baies - est la base de la liqueur, qui est allongée de feu de cassis. Celui-ci est gagné par fritz-martin moser à la macération et à la distillation et a été développé spécifiquement pour le freimeisterkollektiv. L'ajout d'autres arômes ou d'acide citrique est totalement omis. le résultat est une liqueur complexe qui offre fraîcheur et fruité et moins d'arômes herbacés ou, par exemple, un goût de baies cuites. Avec 25 % vol, la teneur en alcool est légèrement supérieure à celle des produits commerciaux (environ 20 %), ce qui la rend idéale pour mélanger des cocktails. Pays d'origine : Allemagne

Le meilleur producteur de whiskey que le monde n'ait jamais connu… uncle nearest. nearest green est reconnu comme le premier « master distiller » afro-américain. Surnommé uncle nearest par ses amis et sa famille à lynchburg dans le tennessee, il permit au procédé, désormais mondialement reconnu du « lincoln county process » de voir le jour. Cette méthode de filtration avec du charbon d'érable a été nommé en référence au comté où nearest vivait et produisait du whiskey. uncle nearest est produit dans le tennessee à partir d'ingrédients locaux. Il est distillé et vieilli dans des fûts neufs américains dans le tennessee. 10 à 12 jours sont nécessaires pour la réalisation du lincoln county process. Embouteillé à 50% (100 proof), il vieilli entre 8 et 11 ans en fût. Uncle nearest 1856 premium whiskey est idéal pour une dégustation sèche. Il s'apprécie également sur glace ou dans votre cocktail préféré. uncle nearest est la première marque de spiritueux à rendre hommage à un afro-américain. La distillerie nearest green est toujours en travaux sur le terrain d'un haras célèbre du tennessee, propriété de uncle nearest depuis 2017. lors de sa première année de sortie, uncle nearest a remporté 12 médailles, incluant des médailles d'or de classe internationale à la san francisco world spirits competition et la new york world wine & spirits competition. Nommé parmi les 5 meilleurs whiskies du monde, uncle nearest s'est fait une belle place parmi les whiskies ultra-premium. Pays d'origine : Etats Unis

Pour commémorer ce qui aurait été son centenaire en 2019, gordon & macphail est fier de présenter ce deuxième volet, héritage de m. George urquhart. « m. George », comme l'appelaient affectueusement ceux qui le connaissaient le mieux, était m. George urquhart, deuxième génération de la famille qui possède gordon & macphail. Entré dans l'entreprise en 1933, « m. George » a commencé sa carrière aux côtés de son père, john, propriétaire unique de l'entreprise depuis 1915, après la retraite de john alexander macphail et le décès de james gordon. Au fil des ans, « m. George » a développé une connaissance approfondie du whisky écossais, en particulier l'interaction unique qui se produit au fil du temps entre le spiritueux et le fût. Il a joué un rôle déterminant dans le succès du whisky écossais en se faisant le champion du single malt à une époque où les assemblages étaient la norme. Sa philosophie et son héritage se perpétuent aujourd'hui alors que gordon & macphail continue de créer une profondeur et une étendue uniques de whiskies écossais single malt rares que l'on ne trouve nulle part ailleurs dans le monde. distillé en 1957, ce single malt de chez glen grant a été vieilli par gordon & macphail dans un fût de sherry de premier remplissage spécialement conçu pour l'occasion. cet accord parfait offre au whisky des notes gourmandes de gâteau aux fruits, d'agrumes confits, de cerise griotte et de fruits des bois. Ce whisky est un merveilleux exemple de la façon dont une maturation minutieuse s'associe au caractère de la distillerie pour produire un single malt unique d'un âge rare et d'une qualité exceptionnelle. Pays d'origine : Ecosse

Pour créer bellevoye, le whisky de france, nous assemblons notre whisky charentais avec les deux meilleurs whiskies single malt du pays. Bellevoye est donc un triple malt. Rond, généreux, élégant et complexe : c'est une synthèse française. lancé il y a six ans en circuit traditionnel, bellevoye est déjà en tête du classement des whiskies français en chiffre d'affaires. Servi à l'elysée, il a également gagné l'appel d'offres d'air france pour la classe affaires et la première classe. bellevoye noir, le grand whisky de france tourbé. la tourbe est issue de la décomposition des végétaux de type mousses, sphaignes ou bruyères par des microorganismes en milieux humides et pauvres en oxygène durant plusieurs milliers d'années. en raison de son fort taux d'humidité, la tourbe en se consumant, génère des fumées épaisses et grasses qui permettent de sécher le malt vert qui avait été préalablement humidifié pour germer. elle donne des arômes d'iode, réglisse, feu de cheminée, cendre, clou de girofle. l'échelle de valeur employée pour mesurer la quantité de tourbe présente dans le malt est le p.p.m. (partie par million) d'acides phénols. Les grains de malt utilisés pour le bellevoye noir se situent aux alentours de 45 p.p.m. triple malt soit un assemblage de trois whiskies single malt tourbés. 100% français. Tourbé. profil : complexité, volume, équilibre et longueur. vieillissement : 5 à 8 ans en barriques de chêne français dans chacune des 3 distilleries sélectionnées. Un second élevage post-assemblage (chai bellevoye - charente) entre 9 et 12 mois (barriques neuves chêne français). service : à déguster seul dans un verre à alcool fin. médailles. 2021 : médaille d'or au concours « world whisky awards ». 2020 : - grande médaille d'or concours mondial de bruxelles. - médaille d'or au concours « world whisky awards ». 2019 : - médaille d'or au concours mondial de bruxelles. - médaille d'or au concours des meilleurs vins & spiritueux aux u.s.a. 2018 : médaille d'or au concours mondial de bruxelles. Pays d'origine : France