Comme son nom l'identique Fou de Chêne , cette bouteille connaîtra une élevage en barrique de plusieurs vins et ça se sent ! Ici on ne joue pas la carte de la discrétion mais plutôt de la rondeur et de la maturité du fruit. Le nez présente une générosité teintée d’agrumes enveloppés d’une minéralité volcanique. La bouche démontre une profonde gourmandise, présentant les qualités d’une ampleur charnue et intense, alliée à la finesse d’une minéralité racée tenant la dégustation sur des longueurs passionnantes pour une finale vibrante et sapide !

Au nez, des arômes intenses de groseille et de fraise avec une pointe de minéralité. Rond en bouche avec une trame souple et précise, au corps bien ciselé et aux notes minérales : on reconnaît la marque du Merlot, majoritaire dans l'assemblage. Le Cabernet Sauvignon apporte complexité, structure et des tanins élégants et fondus. La finale s’exprime sur la fraicheur et la finesse, caractéristiques de l’appellation. La délicatesse du Mise de la Baronnie Graves rouges mettra parfaitement en valeur une volaille.

Née de l'idée originale d'élaborer un Rhum pur jus de canne très aromatique, cette cuvée Extraroma (vieillie entre trois et quatre ans) aux saveurs exotiques va vous surprendre par ses notes explosives de fruits tropicaux, rehaussées par un subtil arôme de vanille que lui a conférée son vieillissement dans des fûts de chêne américains (ex fûts de Bourbon). Gourmand et frais, ce rhum vieux distillé en colonne va faire sensation !

Une édition remarquable, décrite comme l'aboutissement d'innombrables expériences gustatives et de voyages. Inspiré des jardins d'apothicaires Londonniens, London garden est dans la lignée des Beefeater, très précis, qui offre des saveurs beaucoup plus végétales qu'à l'ordinaire, notamment grâce à la présence de verveine citronnée au thym. Un régal, so British !

La gamme Flying Solo du domaine Gayda a eu un véritable succès en dégustation. Que ce soit en rouge, en blanc ou en rosé avec cette cuvée typiquement méditerranéenne, elle constitue une trilogie parfaitement équilibrée, orientée sur le plaisir facile, accessible et terriblement délicieux ! Ce vin blanc est une petite bombe de fraîcheur à lui tout seul : le Grenache blanc et le Viognier apportent des notes de fruits blancs et d’agrumes juteuses qui donnent l’impression de croquer dans un fruit frais. Comment résister à ce rapport qualité-prix imbattable ? Testez ce vin de charme à petit prix : du plaisir sans limite pour se retrouver entre amis !

Découvrez vite le coup de cœur dégustation des experts Vinatis : un vin qui nous a bluffé par sa fraicheur, son fruité tout en rondeur et son rapport qualité/ prix rarement égalé. Issu d’un assemblage de 15 parcelles, Le Macon La Roche-Vineuse offre un superbe équilibre avec une pointe de salinité qui fait la différence ! A quand le coup de cœur client ?

Le Domaine Arnoux crée la surprise une fois de plus avec ce Chorey-les Beaune ! Mettez le nez dans un grand bol de cerises fraichement cueillis... Ce millésime 2019 se veut très fruité et souple, avec des notes épicées, et un boisé délicat. La bouche est ronde et raffinée sur des fruits légèrement compotés, les tannins y sont mûrs et présents. Un régal !

Sylvain et Kim Destrieux sont propriétaire du Clos De La Molénie, domaine conduit en agriculture biodynamique et situé à Ruch au sud de la Dordogne. Les vignes ont 35 ans et évoluent dans un sol argilo-calcaire. Le Clos de la Molénie rouge est issu d'une vinification par remontages en cuve d'inox et se prolonge par un élevage en terre cuite dans des amphores, laissant place à une cuvée élégante, fruitée, et longue en bouche. Sa robe est rubis aux reflets violines. Son nez est intense, de fruits des bois (mûres, framboises) avec des notes d'amandes fraiches. En bouche on retrouve une attaque franche et gourmande sur le fruit mûr, accompagnée d'une belle fraîcheur et des tanins crayeux. Belle longueur saline et suave. Excellent vin de tapas, il fera également l'unanimité partagé entre amis autour d'un plateau de charcuterie et fromages !

Tradition et authenticité : voilà comment peuvent être qualifiés les vins du domaine Thierry Mortet. Actuellement à la tête de 7 hectares de vignes, c'est la passion et le travail acharné de ce vigneron d'exception qui offrent aux vins du domaine leur trame et leur qualité unique. En dégustation, on apprécie ce Gevrey-Chambertin à sa juste valeur : une puissance maîtrisée et un beau volume en bouche partagent la vedette avec un fruit acidulé et parfaitement équilibré. Idéal à déguster sur une viande rouge après quelques années en cave, un moment exquis vous attend avec cette véritable cuvée de passionné !  

Un BAROLO charmeur dès la couleur de sa robe rubis,brillante et profonde, au nez on est happé par les arômes floraux et les notes de fruits frais et d'épices douces. La bouche est structurée, après un élevage de 24 mois en futs, c'est un vin charpenté mais suave, équilibré. Les tanins sont de bonne qualité, on y retrouve une légère minéralité en fin de bouche qui le rend salivant. C'est en bref un Barolo qui dévoile une forte personnalité tout en étant élégant et fin, il est idéal avec des viandes juteuses ou des rôties. Prêt à boire, il laisse également entrevoir un très grand potentiel pour les années à venir.

Le cépage Barbera d'Alba est très bien travaillé dans ce domaine de l’appellation BAROLO, c'est un vin avec du caractère mais sans élevage bois, uniquement en cuve 6 mois et en bouteilles 3 mois, ce qui le rend plus soupe et léger, prêt à boire. Sa couleur rouge rubis avec des reflets grenat se patine délicatement avec le temps. Riche,  intense, avec des arômes pleins et persistant, sur les fruits noirs. La bouche est quant à elle complexe, souple et savoureuse, c'est un vin harmonieux qui se marie très bien avec un osso buco, une sauce bolognaise ou même certaines viandes blanches. 

Le Sordo 2017 Barolo est un vin irrésistiblement bon marché. Il est élégamment subtil, offrant des arômes typiques de Nebbiolo avec de la cerise sauvage, rose, réglisse, agrumes et anis. Il s'étale en bouche avec une texture fine et délicate avec une belle fraîcheur, et on ne sent pas sa puissance tant que ces tanins juvéniles ne se manifestent pas. Les tanins se font ensuite bien présent ce qui laissent présager d'un beau vieillissement alors n'hésitez pas a lui laisser un peu de temps.

Millésime après millésime, ce Malbec d'Argentine maintient avec une régularité folle un niveau de concentration et de complexité qui le place toujours au rang des bouteilles les plus prometteuses d’ Amérique du Sud. Une véritable prouesse et une superbe promesse d’avenir pour ce vin argentin au très beau potentiel de garde. Le millésime 2018 se distingue par un nez extraordinaire alors...Immiscez-vous en plein cœur de la région de Mendoza !

Découvrez l'expression unique de 3 vignobles, tous situés à plus de 900 mètres d'altitude pour un plaisir intense dès la première gorgée...Minéralité, acidité et une extrême fraîcheur. Servez-le en apéritif, il sera juste parfait. Le sommellier du restaurant BRAS *** le recommande...Acceptez sans risque de changer quelques sensations gustatives et initiez-vous aux vins blancs d'Argentine !

Le vignoble Tenuta Nuova est situé dans la partie sud de l'appellation entre Castelnuovo dell'Abate et Sant'Angelo in Colle. Le Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2015 nécessite une aération dans le verre afin qu'il se découvre pleinement. Les petits fruits rouges subtils gagnent effectivement lentement en volume et sont ensuite complétés par des arômes de fleurs séchées ainsi que de notes d'épices douces et d'herbes poivrées. En bouche, les riches arômes de fruits rouges et les notes d'herbes médicinales se fondent merveilleusement dans la texture ultra-soyeuse du vin. La finale est longue et d'une fraîcheur inattendue avec toujours cette rondeur des tanins et cette symphonie de fruits rouges telle que la cerise, la prune mais aussi une pointe de thé noir. Un vin symphonique et surprenant de délicatesse mais dont l'avenir est encore incroyablement prometteur !

Issu d'une tradition solidement ancrée chez les viticulteurs du Roussilon, le Muscat de Noël est en fait une partie de la production de Muscat mise de côté par les vignerons après les vendanges dans le but de le déguster en famille à Noël ! C'est un vin d'une grande gaieté qui offre une belle vivacité, notamment grâce à ses belles notes d'agrumes. D'une grande intensité, il offrira une bouche puissante, parfaite pour accompagner apéritifs et desserts !

Subtile alliance des meilleures expertises mondiales, Pintia 2016 est à l’image des vins signés Alvarez : intransigeant. Les vieilles vignes de tempranillo forgent un jus riche, de grande intensité, bien mûr, cadencé par les fruits noirs, des notes de garrigue et d’épices. Un vin de grande profondeur et d’énergie, qui ne manque ni de puissance ni de densité. Sans doute l’un meilleurs millésimes de Pintia sur la dernière décennie.

Le domaine de Cigalus est entièrement cultivé en biodynamie, le soin apporté à la vinification et à l’élevage de cette cuvée s’en ressent avec un vin tout en fraicheur, rondeur et suavité. Une alliance de fruits du soleil et d'agrumes bien mûrs à savourer autour d'un poisson grillé ou d'une escalope sauce à la crême ! Une valeur sûre en vin blanc du Languedoc !

Considérée comme l’une des cuvées les plus prestigieuses du Languedoc, cette cuvée domaine, crémeuse et dotée de riches arômes fruités et chocolatés, est d’une gourmandise et d’une puissance sans pareilles. A chaque millésime, il récolte les honneurs de Robert Parker et de la presse spécialisée !

La cuvée Reserva de Domino del Águila représente la quintessence de ce qui se fait en Ribera Del Douero. Le vigneron Jorge a fait ses classes au domaine de la Romanée Conti avant de créer le Dominio del Aguila. Les vignes centenaires sont co-palantés, c'est à dire que même si la cuvée est principalement issue de Tempranillo, plusieurs cépages centenaires oubliés font aussi partis de l'assemblage et participent au caractère endèmique de ce vin d'exception. Les jus seront ensuite vieillis 35 mois en barrique Française des plus belles tonnellerie du pays. On retouve beaucoup de maturité dans ce cru au fruit éclatant. Belle fraîcheur avec des touches florales très intéressantes. La bouche est fantastique, riche, complexe et racée. Ce cru offre déjà une belle buvabilité, les tanins sont déjà bien intégrés ! Evidemment ce flacon d'exception pourra vieillir plusieurs décennis dans de bonnes conditions. C'est un vin d'allocation (1.979 bouteilles produitent) et nous ne pouvons offrir que quelques rares bouteilles à notre clientèle.